פאי בטטה

אני אוהב קינוח. ובאמת אין דבר טוב יותר מפרוסת עוגה בסוף ארוחה אפית. אם אתה מרגיש דומה, אתה צריך להכין את פאי הבטטה הזה. זה שמנת, טעים וממש קל להכנה. אני אוהב להעלות את המתכון של פאי הבטטה הזה עם מרשמלו ביתיים קלויים, אבל אתה יכול בהחלט להשתמש בקנה חנות או לדלג על המרשמלו ופשוט להעלות קַצֶפֶת .

קָשׁוּר: בשלב הבא, נסה את שלי תבשיל בטטה אוֹ פאי דלעת ללא אפייה .

מרכיבים

בטטות
גבינת מסקרפונה
סוכר לבן גרגירי
סוכר חום
מֶלַח
ביצים
חָלָב
תמצית וניל
חֶמאָה
קינמון
אֱגוֹז

לעתים קרובות אני משתמש בקרום עוגה שנקנה בחנות, אבל אם אתה רוצה להכין משלך אנא נסה את מתכון הקרום הפאי האהוב עלינו.

בכרטיס המתכון למטה, אני גם משתף כיצד להכין את המשגיח מרשמלו תוצרת בית אתה רואה בתמונה כאן.

איך להכין פשטידת בטטה

ראשית, אופים את הבטטות אלא אם כן אתם מסוגלים למצוא בטטות משומרות (משום מה, לעולם לא יהיה לי הרבה מזל למצוא משומר). קבע את גבינת המסקרפונה כך שתוכל להתרכך בזמן שאתה אופים את תפוחי האדמה.

במיקסר של סטנד, מקציפים את גבינת המסקרפונה עד שממנה (המטרה היא לחסל גושים במילוי הסופי). מוסיפים את הבטטות המפונות ומכות עד משולב. מוסיפים את הסוכרים והמלח ומקציפים עד לשילוב. מוסיפים את הביצים, חצי החלב והחמאה המומסת, ומקציפים עד לשילוב. לבסוף, מוסיפים את הווניל, הקינמון ואגוז מוסקט, והקציפו עד לשילוב.

השתמשתי בקרום עוגה שנקנה בחנות הפעם. פשוט עקוב אחר ההוראות כדי לאפות מראש את הקרום מעט. ואז הוסף את המילוי לקרום.

לאחר ששפכת את המילוי לקרום, אופים בחום של 350 מעלות צלזיוס למשך 48-50 דקות, עד שהמרכז נקבע, אך העוגה עשויה עדיין להתבלבל מעט אליו אם היית מנער אותו. קצת ג'יגל זה בסדר, אבל אתה לא רוצה שהעוגה תיראה כמו נוזלים (כמו שקרה לפני האפייה). אפשר להתקרר לפני ההגשה או האחסון.

עוד מתכוני עוגה אהובים על קורא

טיפים להצלחה

ממש מועכים היטב את הבטטות לפני שמתחילים להכין את מילוי העוגה. אתה יכול להשתמש במעבד מזון או בבלנדר טבילה כדי למחוק אותם כך שלא יישארו גושים.
אני אוהב להקציף את המסקרפונה המרוככת לפני ששילב כדי לקבל מרקם חלק משיי.
אם אתה מבחין בקצוות קרום העוגה שלך שמתחיל להיראות שרוף, עטוף אותם בנייר אלומיניום או השתמש במגן עוגה כשהעוגה מסיימת לאפייה.
אתה יכול לאחסן פשטידת בטטה שאריות בכלי אטום אוויר במקרר עד שלושה ימים. אם אתה מעלה במרשמלו, אלה יתקשו בטמפרטורה הקרה, כך שתרצה להתחמם מחדש במיקרוגל למשך 30 שניות לפני שתגיש שוב. אם אתה משתמש בקצפת, אל תוסיף אותו עד שאתה מוכן להגשה.

קבל את מדריך המתכונים החינמי שלנו עם שלנו הכי פופולרי מתכונים בכל הזמנים!

קבל את המדריך verdantvows.com

מדריך מתכונים פופולרי בחינם

25 המתכונים המובילים שלנו בכל הזמנים!

אנא הפעל את JavaScript בדפדפן שלך למלא טופס זה.

שֵׁם * אֶלֶקטרוֹנִי * הסכם GDPR *

אני מסכים לקבל דואל מאתר זה. *

הירשם 4.75 מִן 8 הצבעות מודפסות

קבל את המתכון

תְשׁוּאָה 6 הכנה 10 פּרוֹטוֹקוֹל דקות לְבַשֵׁל 50 פּרוֹטוֹקוֹל דקות סַך הַכֹּל 1 שָׁעָה HR

מרכיבים

1x2x3x

לעוגה:

▢ 8 אונקיות גבינת מסקרפונה (מתרכך)
▢ 2 כוסות בטטות (מְרוּסָק)
▢ ⅓ גָבִיעַ סוכר לבן גרגירי
▢ ⅓ גָבִיעַ סוכר חום
▢ ¼ כַּפִּית מֶלַח
▢ 2 ביצים
▢ 1 גָבִיעַ חָלָב
▢ 1 כַּפִּית תמצית וניל
▢ ¼ גָבִיעַ חֶמאָה (מוּמַס)
▢ ½ כַּפִּית קינמון
▢ ¼ כַּפִּית אֱגוֹז
▢ 1 קרום פאי

עבור המרשמלו:

▢ ½ גָבִיעַ מַיִם
▢ 1 ½ מנות של ג'לטין (3 1/2 כפיות)
▢ ¾ גָבִיעַ סוכר גרגירי
▢ ½ גָבִיעַ סירופ תירס קל
▢ 1 כַּפִּית בּוּרבּוֹן
▢ ½ כַּפִּית תמצית וניל
▢ ¼ גָבִיעַ אבקת סוכר

הוראות

ראשית, אופים את הבטטות אלא אם כן תוכלו למצוא בטטות משומרות. קבע את גבינת המסקרפונה כך שתוכל להתרכך בזמן שאתה אופים את תפוחי האדמה.
במיקסר עמדות מקציפים את גבינת המסקרפונה עד שמנת. מוסיפים את הבטטות המפונות ומכות עד משולב.
מוסיפים את הסוכרים והמלח ומקציפים עד לשילוב. מוסיפים את הביצים, חצי החלב והחמאה המומסת, ומקציפים עד לשילוב.
מוסיפים את הווניל, הקינמון ואגוז מוסקט, ומכות עד לשילוב.
אם משתמשים בקרום עוגה שנקנה בחנות, פשוט עקוב אחר ההוראות כדי לאפות מעט את הקרום. ואז הוסף את המילוי לקרום.
לאחר ששפכת את המילוי לקרום, אופים בחום של 350 מעלות צלזיוס למשך 48-50 דקות, עד שהמרכז נקבע, אך העוגה עשויה עדיין להתבלבל מעט אליו אם היית מנער אותו. קצת ג'יגל זה בסדר, אבל אתה לא רוצה שהעוגה תיראה כמו נוזלים (כמו שקרה לפני האפייה).
אפשר להתקרר לפני ההגשה או האחסון.
כך ניתן להכין את המרשמלו המשגע.
מרסס מחבת 8 × 8 עם תרסיס בישול ללא סטיק ואבק קלות במחצית האבקה הסוכר (2 כפות). הניחו את השאר בצד.
הגדר את מערבל העמידה שלך עם קובץ מצורף. שופכים 1/2 מהמים והג'לטין לקערה ומאפשרים לזה לשבת 10 דקות (אל תערבבו אותם). בינתיים, בסיר על אש גבוהה מערבבים יחד את 1/4 כוס המים הנותר, הסוכר, סירופ התירס והמלח. חבר את מדחום הממתקים שלך ואפשר לתערובת להגיע 240 F. הסר מהאש.
התחל את התערובת שלך על נמוך ושפוך את מי הסוכר החמים למיקסר כשהוא פועל. לְהִזָהֵר! אני תמיד משתמש בשומר Splash שלי לצעד זה. לאחר ששפכתם את כל מי הסוכר, הפכו את המערבל לגובה ומקציפים עד לבנים ורכים (7-10 דקות). אתה יכול להוסיף את תמצית בורבון וניל למיקסר כשהוא פועל במהלך הדקות הראשונות.
לאחר מכן שופכים את הבלילה המרשמלו למנה המוכנה שלך, מפזרים את שארית האבקה הסוכר, מכסים ומניחים להגדיר לילה.
הסתובב סביב קצה התבנית בעזרת סכין ולחץ את המרשמלו החוצה על קרש חיתוך. חותכים עם חותך פיצה או מספריים במטבח. אתה יכול לאחסן את אלה במיכל אטום או בשקית ניילון.
ברגע שאתה מוכן להגיש את העוגה שלך, למעלה עם המרשמלו והרמת כוסית עם לפיד מטבח או לכמה דקות מתחת לברוט המטבח שלך, רק עד שהמרשמלו נראים נחמדים וטוענים.

הערות

אתה יכול להעלות את פאי הבטטה הזה עם מרשמלו שנקנו בחנות או קצפת במקום זאת. קוּרס קינוח מִטְבָּח אֲמֶרִיקָאִי מילות מפתח פאי בטטה

תְזוּנָה

תְזוּנָה Facts Sweet Potato Pie Amount per Serving Calאוֹies 742 % Daily Value* Fat 35 g 54 % Saturated Fat 19 g 119 % Trans Fat 0.3 g Polyunsaturated Fat 2 g Monounsaturated Fat 6 g Cholesterol 118 mg 39 % Sodium 378 mg 16 % Potassium 280 mg 8 % Carbohydrates 101 g 34 % Fiber 2 g 8 % Sugar 79 g 88 % Protein 8 g 16 % Vitamin A 7201 IU 144 % Vitamin C 1 mg 1 % Calcium 149 mg 15 % Iron 1 mg 6 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calאוֹie diet.

הודעה: תזונה מחושבת אוטומטית, באמצעות Spoonacular, לנוחיותך. היכן שרלוונטי, אנו ממליצים להשתמש בחישובי תזונה משלך.