פאי ריבס, תות ושקדים

ראיתי גבעולים אדומים של ריבס במכולת בחודש האחרון בערך, ולבסוף החלטתי שהגיע הזמן להכין פשטידה. אני חייב להודות, פשטידת ריבס אינה טעם שגדלתי איתו.

אני חושד שזה היה בסביבה, כנראה בלילות המזל של הכנסייה בין המקומות האחרים, אבל אני יכול לדמיין את האכילה הבררנית אמה מעבירה אותו לדברים כמו פאידינג פודינג שוקולד או פאי תפוחים. כל כך בסיסי.

אבל בבגרות, אני שמח לדווח שלמדתי לאהוב פשטידת ריבס, במיוחד כשזווגת תותים!

אני אוהב לערבב את השניים מכיוון שהוא מוסיף יותר מהצבע האדום היפה הזה, ובעוד תותים עדיין טארטים למדי, הם לא ממש כמו ריבס או פטל. אז אני חושב שהם עושים איזון יפה יחד.

המילוי די פשוט כאן, באמת רק פירות, סוכר וקמח. קרום העוגה פשוט באותה מידה אך עם ארוחה שקדים שנוספה כדי להוסיף קצת יותר עומק טעם בין הטוב הרעוע של קרום העוגה. אני גם אוהב את הכתמים הקטנים שזה מוסיף לקרום, כמעט כמו שיש לפאי נמשים.

פאי ריבס, תות ושקדים

עבור הקרום:
2 כוסות קמח לכל המטרה
1/4 כוס ארוחה שקדים
1/2 כפית מלח
1 כוס חמאה קרה, מחולקת (אנו משתמשים ב -15 כפות בקרום ובשאר המילוי)
1/4 כוס 1 כף מים קרים

למילוי:
2 1/2 כוסות פרוסות
2 1/2 כוסות פרוסות
1 כף מיץ ליים
1 כוס סוכר
1/4 כוס קמח לכל המטרה

להכנת הקרום, בקערת ערבוב גדולה מערבבים יחד את הקמח, ארוחת השקדים והמלח. השתמש בתערובת במפלח קופסה כדי לגרד 15 כפות חמאה קרה. ואז השתמש בידיים הנקיות שלך כדי להתמזג לארוחה גסה וגורענת (כמו חלוקי נחל זעירים).

כדי לוודא שהמים שלך קרים מאוד, מלאו כוס גבוהה במים והוסיפו קוביות קרח. ואז למדוד את 1/4 כוס המים הדרושים והוסיפו את זה לקערה.

לחץ יחד עד שנוצר כדור בצק. אתה רוצה להשתמש בכמות המים הנמוכה ביותר האפשרית כאן, אבל אם התערובת נראית יבשה מדי ולא תחזיק יחד כשהיא נלחצת, הוסף עוד כף מים קרים. עוטפים בניילון נצמד ומקררים שעתיים או לילה (עד יומיים).

למילוי, שלב את הריבס הפרוס, תותים חתוכים, מיץ ליים, סוכר וקמח בקערת ערבוב גדולה. מערבבים לשילוב טוב; הקמח והסוכר יירטבו מהמיצים ויהפכו לסוג של נוזלים - זה טוב.

מחלקים את הבצק לשניים. מגלגל חצי כך שהוא יהיה גדול יותר ממחבת העוגה שלך. אתה רוצה מספיק בצק כדי לתלות על הקצוות כך שתוכל לקפל אותו לקצה קרום ונחמד. חמאה קלות את מחבת העוגה ומוסיפים את הבצק. מלאו במילוי העוגה, ואז עליכם עם שארית כף החמאה שנחתכת לארבע חתיכות.

מגלגלים את הבצק שנותר לקרום העליון. אתם מוזמנים להיות יצירתיים כאן! לאחר גלגתי את הבצק, חתכתי את שלי לחתיכות דקות וארוכות ופשוט ערמתי אותם בתוך העוגה. עשה כל מה שאתה רוצה כאן.

ההצעה היחידה שלי היא לשמור על הקרום אחיד למדי לעומק, כלומר אינך רוצה מחצית הבצק שנערם בצד אחד עם בקושי כל אחד מצד שני, מכיוון שזה עלול לגרום לבצק כלשהו (האזורים העבים יותר) עדיין להיות גולמי בזמן ששאר העוגה נעשית אפייה.

מכסים את הקצוות בנייר כסף (אופציונלי, אך הוא אכן עוזר) ואופים בטמפרטורה של 425 מעלות למשך 15 דקות. הסר את נייר הכסף ומוריד את האש ל -350 מעלות צלזיוס ואופה עוד 28-32 דקות.

אפשר להתקרר לפחות 30 דקות לפני החיתוך לתוכו. וזכרו לחלק עם גלידת וניל לפני ההגשה - זה צעד חשוב מאוד! ייצור פאי שמח! xx. אמה

קבל את מדריך המתכונים החינמי שלנו עם שלנו הכי פופולרי מתכונים בכל הזמנים!

מדריך מתכונים פופולרי בחינם

25 המתכונים המובילים שלנו בכל הזמנים!

• אני מסכים לקבל דואל מאתר זה. *

קבל את המתכון

מרכיבים

עבור הקרום:

• ▢ 2 כוסות קמח לכל המטרה
• ▢ ¼ גָבִיעַ ארוחת שקדים
• ▢ ½ כַּפִּית מֶלַח
• ▢ 1 גָבִיעַ חמאה קרה (מחולק (השתמש 15 כפות בקרום והשאר במילוי)
• ▢ ¼ גָבִיעַ 1 כף מים קרים

למילוי:

• ▢ 2 ½ כוסות רִבָּס (פָּרוּס)
• ▢ 2 ½ כוסות תותים (פָּרוּס)
• ▢ 1 כַּף מיץ ליים
• ▢ 1 גָבִיעַ סוּכָּר
• ▢ ¼ גָבִיעַ קמח לכל המטרה

הוראות

• להכנת הקרום, בקערת ערבוב גדולה מערבבים יחד את הקמח, ארוחת השקדים והמלח. השתמש בתערובת במפלח קופסה כדי לגרד 15 כפות חמאה קרה. ואז השתמש בידיים הנקיות שלך כדי להתמזג לארוחה גסה וגורענת (כמו חלוקי נחל זעירים). כדי לוודא שהמים שלך קרים מאוד, מלאו כוס גבוהה במים והוסיפו קוביות קרח. ואז למדוד את 1/4 כוס המים הדרושים והוסיפו את זה לקערה. לחץ יחד עד שנוצר כדור בצק. אתה רוצה להשתמש בכמות המים הנמוכה ביותר האפשרית כאן, אבל אם התערובת נראית יבשה מדי ולא תחזיק יחד כשהיא נלחצת, הוסף עוד כף מים קרים. עוטפים בניילון נצמד ומקררים שעתיים או לילה (עד יומיים).
• למילוי, שלב את הריבס הפרוס, תותים חתוכים, מיץ ליים, סוכר וקמח בקערת ערבוב גדולה. מערבבים לשילוב טוב; הקמח והסוכר יירטבו מהמיצים ויהפכו לסוג של נוזלים - זה טוב.
• מחלקים את הבצק לשניים. מגלגל חצי כך שהוא יהיה גדול יותר ממחבת העוגה שלך. אתה רוצה מספיק בצק כדי לתלות על הקצוות כך שתוכל לקפל אותו לקצה קרום ונחמד. חמאה קלות את מחבת העוגה ומוסיפים את הבצק. מלאו במילוי העוגה, ואז עליכם עם שארית כף החמאה שנחתכת לארבע חתיכות. מגלגלים את הבצק שנותר לקרום העליון. אתם מוזמנים להיות יצירתיים כאן! לאחר גלגתי את הבצק, חתכתי את שלי לחתיכות דקות וארוכות ופשוט ערמתי אותם בתוך העוגה. עשה כל מה שאתה רוצה כאן. ההצעה היחידה שלי היא לשמור על הקרום אחיד למדי לעומק, כלומר אינך רוצה מחצית הבצק שנערם בצד אחד עם בקושי כל אחד מצד שני, מכיוון שזה עלול לגרום לבצק כלשהו (האזורים העבים יותר) עדיין להיות גולמי בזמן ששאר העוגה נעשית אפייה.
• מכסים את הקצוות בנייר כסף (אופציונלי, אך הוא אכן עוזר) ואופים בטמפרטורה של 425 מעלות למשך 15 דקות. הסר את נייר הכסף ומוריד את האש ל -350 מעלות צלזיוס ואופה עוד 28-32 דקות.
• אפשר להתקרר לפחות 30 דקות לפני החיתוך לתוכו. וזכרו לחלק עם גלידת וניל לפני ההגשה - זה צעד חשוב מאוד!

לפני שאתה הולך, השאר ביקורת!

דירוגים הם דרך נהדרת לתמוך בנו; הם מדגימים את הערכתך לעבודה שלנו ועוזרים למשתמשים אחרים למצוא את התוכן הטוב ביותר שלנו!