מתכון לאטה

דמיינו את עצמכם בגבולות הנעימים של ביתכם, ונעננים את הניחוח של קפה טרי מבושל. עכשיו, דמיין את זה לנקוט בחריץ על ידי הפיכת הספל המהביל הזה ללטה קטיפית ומפנקת.

אמנם זה אולי נראה כמו קסם של בריסטה, אך יצירת לאטה מענגת אפשרית לחלוטין במטבח שלך.

בפוסט בבלוג הזה, אני הולך לשתף איך להכין לאטה בבית עם ובלי יצרנית אספרסו.

קָשׁוּר: אם אתה חובב קפה אתה עשוי גם לדעת איך לחלוט קפה בכימקס , כיצד להשתמש ב- AeroPress , ו איך להכין קפה מבושל קר , 35 מתכוני קפה , אספרסו מרטיני

איך להכין לאטה

אם יש לך מכונת אספרסו , עקוב אחר הוראות היצרן לחילוץ צילום אספרסו עשיר ומרוכז.

הסוד ללטה שופעת טמון בחלב מקציף לחלוטין. אם יש לך מכונת אספרסו עם שרביט קיטור, הניחו את השרביט ממש מתחת לפני החלב והדליקו אותה.

הטו מעט את הקנקן כדי ליצור תנועה מסתחררת. המשיכו לאדים עד שהחלב הכפיל את הנפח ובעל מרקם חלק וקטיפתי.

אם אין לך שרביט אדים, אתה יכול לחמם את החלב על הכיריים ולהקציף ביד או להשתמש חלב מקציף נמרץ עד שהוא הופך לקצף.

שופכים את יריית האספרסו לספל או ספל רחב בפה. החזק את קנקן החלב בזווית קלה ושפוך את החלב הקצף לספל, ומכוון למרכז ליצור אמנות לאטה יפהפיה.

שלוט על מהירות השפיכה כדי להשיג את היחס הרצוי שלך בין חלב לאספרסו. לאטה קלאסית מורכבת בדרך כלל משליש אספרסו ושני שליש חלב מקציף, אך אתה יכול להתאים זאת לפי טעמך.

איך להכין לאטה Without an Espresso Machine

שיטה זו די פשוטה. כל שעליך לעשות הוא לחלוט את הקפה שלך בדרך הרגילה בבית, בין אם שלך מכונת קפה טפטוף אוטומטית או בשיטה לשפוך כמו א כימקס .

הקפידו לחלוט אותו חזק על ידי הגדלת כמות טחינת הקפה (או הפחתת כמות המים) כך שיהיה לכם קפה טעימה הרבה יותר חזק.

אתה יכול גם לנסות טעם נועז יותר של קפה לשיטה זו גם אם אתה בדרך כלל קונה טעם עדין יותר עבור כוס ג'ו הרגילה שלך - זה ייתן לקפה שלך אספרסו טעם אינטנסיבי יותר.

מכיוון ששיטה זו קצת יותר ניסיונית, יתכן שתצטרך לשחק קצת כדי למצוא את הכמות הנכונה של הטחנות עבור האספרסו המזויף שלך. אבל התחל עם הכפלת כמות הטחינה שלך ואז שוב או הוספה יותר משם.

הדרך הזולה ביותר להכין אספרסו בבית

אוקיי, אז דרך נהדרת להכין אספרסו בבית במחיר סביר מאוד היא באמצעות יצרנית אספרסו כיריים כמו זו מודל ביאלטי ו זה מגיע במגוון גדלים, כך שהיתרון לזה הוא, בהתאם לדגם, אתה יכול לעשות בין 1-12 מנות של אספרסו בבת אחת.

הגדלים הגדולים יותר נהדרים למשפחות או מפגשים גדולים יותר. בעיקרון אתה מוסיף מים לתא התחתון, מכניס קפה במסנן המתכת בבסיס, הברג אותם על החלק העליון ומניח על מבער כיריים עד שהמים רותחים.

ברגע שהמים מרתיחים, האספרסו שלך מגיע זורם לתא העליון ו שָׁם ! האספרסו שלך מוכן!

החיסרון היחיד בשיטה זו הוא שאתה צריך לשמור על המכסה פתוח בזמן שהמים מתחממים ולהפקח על הסיר עד שהאספרסו ייצא, מכיוון שאתה רוצה להסיר אותו מהחום מיד לאחר סיום.

אבל, אם אתה מכין את אותה כמות באותה הגדרת חום בכל יום, תדע על כמה דקות בה מרתיח, כך שיהיה לך מושג מתי אתה צריך להיות בסביבה כדי להוריד אותו.

יצרני אספרסו ביתיים - נקודות מחיר שונות

ניסינו יצרני אספרסו רבים לאורך השנים, והנה המועדפים עלינו בנקודות מחיר שונות ורמות מיומנות:

• מכונת אספרסו אוטומטית של בית קפה - המכונה הנוכחית שלי. הוא משתמש בכל שעועית שלמה, כך שאם אתה משתמש בשעועית באיכות גבוהה תקבל אספרסו באיכות גבוהה. זה מייצר צילומי אספרסו באופן אוטומטי (אין צורך בכישורי BARISTA) וכולל שרביט חלב לחום לחום ולחלב מקציף. השתמשנו במכונה הזו כמעט כל יום מאז שקיבלנו אותה לפני שבעה חודשים ואנחנו אוהבים אותה! זה מגיע בשלושה צבעים.

• Breville Barista Touch - קנינו את זה לחבר טוב במתנה לחתונה פעם אחת והם אמרו שהם אוהבים את זה. זוהי מכונה קצה גבוהה יותר שתזדקק לכמה מיומנויות בריסטה כדי לפעול, אבל זו יצרנית אספרסו ביתי מצוינת.

• Nespresso Vertuiu - למי שרוצה יצרנית אספרסו המשתמשת בתרמילים, זה האהוב עלי. תלוי באיזה תרמיל אתה משתמש, זה יכול להכין אספרסו או קפה.

מכונת אספרסו לצילום יחיד - אפשרות נסיעה

האם ידעת שאתה יכול לקבל מכונת אספרסו מיני שתטייל איתך כמו גם להכין את הקפה שלך בבית?

זֶה מיניפרסו המכונה תגרום לך לצילום יחיד של אספרסו על ידי הוספת מים רותחים לקצה אחד, הטחנות שלך לקצה ואז אתה שואב כפתור שצץ.

זֶה forces the hot water through the grinds and out the other end (you can even use one of the caps as a גָבִיעַ on the go). While the travel feature of this machine is really cool, it’s also great for home because it’s so small and takes up way less room than an מכונת אספרסו would.

למעשה, אתה יכול פשוט לשמור את זה במגירה עם הכלים שלך וזה לא תופס מרחב נגדי בכלל! מצאתי ששיטה זו הופכת את צילום האספרסו הטעימה האותנטי ביותר בהשוואה למכונת אספרסו גדולה יותר של שלוש האפשרויות הללו.

ובעוד שזה קצת יותר יקר, זה עדיין קצת יותר מ 50 $ וכשמבחרת את הרגל לאטה שלך (בתוספת טיפים) בבית הקפה המקומי המגניב שלך, ובכן, זה ישלם עבור עצמו די מהר.

החיסרון בשיטה זו הוא שמדובר בצילום אספרסו אחד בפעם, כך שניתן יהיה לעשות שניים ברציפות, אבל לא הייתי מציע זאת אם אתה רוצה שיהיה לך בראנץ 'גדול יותר ולקבל לכולם לאטה ביעילות ...

מקציף חלב ללא מכונה – פריצה קלה

כדי להקציף חלב ללא מכונה, פשוט להשתמש בצנצנת זכוכית עם מכסה (כמו א צנצנת מייסון ).

לחמם את כמות החלב שבהם תרצו להשתמש בכיריים או במיקרוגל ושופכים לצנצנת. תרצו צנצנת בגודל שלא יותר מחצי הדרך מלאה כשאתם מוסיפים את החלב שלכם כך שיהיה לכם מקום ליצור בועות.

הוסף את המכסה ומנער את הצנצנת למשך 30-60 שניות עד שיש לך חלב חם בתחתית ושכבת קצף מלמעלה! שופכים את החלב החם שלך לצילום האספרסו שלך, אוחזים את הקצף בחזרה עם כף כששופכים ואז לגרוף את הקצף על גבי האטה שלך.

תקבל קצת קצף בשיטה זו, אך לא ממש כמו השיטות הבאות והקצף יהיו בועות גדולות יותר באופן חזותי.

איך להקציף חלב עבור לאטה

עדיין תצטרך לחמם את החלב תחילה במיכל אחר עבור א חלב כף יד מקורב אבל החלב יקציף מהר מאוד ותקבל קצף חזק יותר וצפוף יותר מאשר בשיטת טלטול הצנצנות.

זה גם מכשיר די קטן, כך שיהיה קל לשמור במגירת כלים אם לא היית רוצה את זה בדלפק שלך בדוכן.

עכשיו אתה יכול להכין את הלטה הטובה ביותר בבית בכל עת!

עוד מתכוני לאטה

• סירופ לאטה תבלינים דלעת
• קרח צ'אי לאטה
• לבנדר לאטה מילקשייק
• חלב צ'אי
• מוקה קרח

קבל את מדריך המתכונים החינמי שלנו עם שלנו הכי פופולרי מתכונים בכל הזמנים!

מדריך מתכונים פופולרי בחינם

25 המתכונים המובילים שלנו בכל הזמנים!

• אני מסכים לקבל דואל מאתר זה. *

קבל את המתכון

מרכיבים

• ▢ 1-2 יריות אֶספּרֶסוֹ
• ▢ 1 גָבִיעַ חָלָב

צִיוּד

• ▢ מכונת אספרסו אחת אופציונלי
• ▢ 1 חלב מקציף אופציונלי

הוראות

• אם יש לך מכונת אספרסו, עקוב אחר הוראות היצרן לחילוץ צילום אספרסו עשיר ומרוכז.
• אם יש לך מכונת אספרסו with a steam wand, place the wand just below the surface of the חָלָב and turn it on. הטו מעט את הקנקן כדי ליצור תנועה מסתחררת. המשיכו לאדים עד שהחלב הכפיל את הנפח ובעל מרקם חלק וקטיפתי.
• אם אין לך שרביט אדים, אתה יכול לחמם את החלב על הכיריים ולהקציף ביד או להשתמש חלב מקציף נמרץ עד שהוא הופך לקצף.
• שופכים את יריית האספרסו לספל או ספל רחב בפה.
• החזק את קנקן החלב בזווית קלה ושפוך את החלב הקצף לספל, ומכוון למרכז ליצור אמנות לאטה יפהפיה.

הערות

• שלוט על מהירות השפיכה כדי להשיג את היחס הרצוי שלך בין חלב לאספרסו. לאטה קלאסית מורכבת בדרך כלל משליש אספרסו ושני שליש חלב מקציף, אך אתה יכול להתאים זאת לפי טעמך.
• אתה יכול להשתמש בכל אחוז חלב מיומן או להשתמש באלטרנטיבה חלב כמו חלב שיבולת שועל או חלב שקדים במקום זאת.

תְזוּנָה

הודעה: תזונה מחושבת אוטומטית, באמצעות Spoonacular, לנוחיותך. היכן שרלוונטי, אנו ממליצים להשתמש בחישובי תזונה משלך.

לפני שאתה הולך, השאר ביקורת!

דירוגים הם דרך נהדרת לתמוך בנו; הם מדגימים את הערכתך לעבודה שלנו ועוזרים למשתמשים אחרים למצוא את התוכן הטוב ביותר שלנו!