רציתי לדבר על אחד הנושאים האהובים עלי איתך היום: Stir fry. אה כן! אני חובב סערה מושבע. זה מהיר, קל, בריא, טעים ויכול להשתמש בשאריות כמו עסק של אף אחד. בכמה מילים זו המנה המושלמת.
מה שבאמת רציתי לדון היום הוא האנטומיה של טיגון מושלם, יחד עם כמה טיפים להצלחה. אני אשתף כמה מתכונים ספציפיים שתוכלו לעקוב איתם אם תרצו.
אבל כמו שאמרתי, דבר אחד שאני אוהב ב Fry Stiry הוא שאתה יכול לשנות את זה בקלות על סמך מה שיש לך על היד, או על מה שגופך צריך וכו '. יש כנראה אפשרויות אינסופיות בכל מה שקשור לפריג, אז בואו נדון ברכיבים הבסיסיים.
מאוד רציתי להכין ראשי תיבות מהאותיות האלה, אבל לא הצלחתי להבין מילה שהייתה הגיונית מאוד. BOO! נו טוב, הנה אבני הבניין של טיגון מושלם:
דגנים -אורז, קינואה, נודלס, אורז כרובית (אם אתה רוצה ללכת ללא תבואה)
חֶלְבּוֹן -טמפה, טופו אפוי, ביצים, שרימפס, עוף (הרבה אפשרויות על בסיס צמחים או בשר)
יְרָקוֹת - פלפלים, ברוקולי, בצל, כרוב, קישואים וכו ', או שתוכלו להוסיף קצת פרי
טַעַם - שום, ג'ינג'ר, בצל ירוק, עשבי תיבול טריים
רוֹטֶב - שמור על זה פשוט עם רק רוטב סויה או אמינו נוזלים נוזלים, או שאתה באמת יכול לעשות את זה! נסה את שלי מערבבים רוטב מטגנים מַתכּוֹן.
לִכסוֹס - קשיו, זרעי שומשום, בוטנים וכו '.
וכפי שאתה יכול לראות על ידי פירמידת האוכל הקטנה של האוכל, שהכנתי כדי להמחיש, אתה רוצה לשמור על יחסי הרכיבים הללו יחסית זה לזה. אבל אל תהסס לשבור את הכללים מדי פעם אם תרצה.
בואו נדבר קצת יותר על דגנים לרגע. אם אתה משתמש באורז או בקינואה, אני ממליץ להכין את הדגנים שלך יום קודם (או יותר) כדי שיוכלו להתייבש מעט לפני שתערבב.
אתה לא רוצה שדגנים סופר רטובים ייכנסו לטיגון הסערה שלך, שכן המים הנוספים יכולים להפוך את הדברים לערעורים. חוץ מזה, אל תפחד לנסות דברים חדשים כאן. אני אוהב לנסות סוגים שונים של אורז ואטריות מכיוון שהוא יכול לשנות מאוד את הטעם והמרקם הכללי כמו גם את היתרונות הבריאותיים.
כמה דברים לנסות:
אם אתה רוצה לשמור על הארוחה ללא תבואה או שאתה מחפש להכניס עוד ירקות ליום שלך, אני אוהב ברצינות אורז כרובית. פשוט כרובית דופק במעבד מזון עד שהיא דומה לאורז (ראה תמונה למעלה).
לאחר מכן, הניחו אותו על מגבת נייר בשכבה דקה, לחץ על מגבת נייר נוספת מעל החלק העליון כדי להסיר עודף לחות ואתה טוב ללכת!
קבלת מעט כוח חלבון בארוחה שלך חשובה כמובן לבריאות כמו גם לגרום לך להרגיש מלאה. בדרך כלל אני שומר על דברים מבוססי צמחים, אבל אני עושה חריגים-בעיקר לביצים ופירות ים.
אבל יש כאן טונות של אפשרויות, כך שזה באמת תלוי בך ובהעדפותיך. כנראה שהחלבון שאני מוסיף לרוב הוא טופו אפוי אוֹ טופו מטוגן אוויר ו אוהב את זה בשני צ'יפס וגם במנות קארי. יאם!
מערבב פריי הוא מנה כל כך נהדרת אם אתם מחפשים לאכול הרבה ירקות - כל כך קל לערום אותם כאן! וכשאני הצגתי את העליונה, תוכלו להוסיף כאן פירות כדי להוסיף מעט מתיקות (טבעית).
אחת הארוחות האהובות עלי בכל הזמנים היא אורז מטוגן אננס , ואני גם אוהב את זה כרוב אדום מערבב מטגנים .
עכשיו בואו נדבר על רוטב. זה המקום בו תוכלו להוסיף הרבה טעם, או לשמור עליו פשוט ופשוט מתבלים קלות הכל. אני באופן אישי אוהב את שניהם וגם כשאני פשוט זורק דברים יחד בערב שבוע עמוס, אני נוטה לשמור על זה פשוט עם רק רוטב סויה וכמה פתיתי פלפל אדום.
אבל אם אתה מחפש עוד משהו, אני ממליץ בחום על הרוטב מזה כרובית קשיו מנה, כמו גם זה דבש ומיזו מערבבים מטגנים (זה דומה לרוטב מתוק וחמוץ).
הקראנץ 'קצת שנוי במחלוקת בביתנו. בעיקרון, טריי לא אוהב אגוזים על הסערה שלו בזמן שאני נדגשת. חום! נישואין זה כיף כזה.
אז שוב, זה ניתן להתאמה אישית ובאופן מוחלט לך ועל העדפותיך, אבל אני אוהב להוסיף כמה קשיו קצוצים או כמה זרעי שומשום קלויים למנה הסופית הסופית שלי. אני אוהב את המראה כמו גם את הקראנץ ', ובנוסף אולי זה מוסיף קצת יותר חלבון? (כנראה לא מספיק כדי באמת חשוב, אבל עדיין.)
אשמח לשמוע על שילובי ההקרה המועדפים עליך או טיפים. אני עושה ברצינות וריאציות של זה כל הזמן, אז תמיד אוהב לשמוע רעיונות נוספים! XO. אמה
בחירת העורך
תכשיט מקסיקני של פילדלפוס '
יוקה נוקשה
איך לדבר עם החבר לשעבר שלך
אפשרויות בית הספר להנדסת שמע