תאילנדי קל

אמנם עדיין לא היה לי העונג לבקר בתאילנד (זה גבוה ברשימה שלי!), אני מעריץ גדול של המנה הלאומית שלהם: Pad Thai. אם מעולם לא היה לך את זה, זו מנת אטריות מטגנת שבדרך כלל סובלת שרימפס, ביצה, נבטי שעועית ואטריות אורז מטוגנות ברוטב מתוק ומלוח ומעליו בוטנים קצוצים וסיד טרי. פד תאילנדי מסורתי יש הרבה טעמים שונים שקורים וכל כך הרבה טעם! זה כנראה אחד מאוכלי הנוחות המובילים שלי!

המתכון הזה של כרית תאילנדית אינו אותנטי במיוחד, אך הוא טעים וסופר קל לכל טבח ביתי להכין בערך 30 דקות (או פחות).

קָשׁוּר: אם אתה אוהב ארוחות שרימפס, הבא, נסה שרימפס סקמפי או סביצ'ה.

מרכיבים

• אטריות אורז
• פלפל פעמון אדום
• נבטי שעועית
• שׁוּם
• שרימפס - אני משתמש בשרימפס מבושל (קוקטייל)
• בֵּיצָה
• שמן שומשום
• חומץ אורז
• רוטב דגים
• אני רוטב
• קֶטשׁוֹפּ
• סוכר חום
• פתיתי פלפל אדום

תרצו גם כוסברה טרייה, בוטנים, טריזי סיד ובצל ירוק שיגישו בצד.

הוראות

התחל בבישול (השריית) אטריות האורז. מרתיחים מספיק מים בסיר כדי שאטריות האורז יספיגו בקלות. ברגע שהמים מגיעים לרתיחה, הסר מהאש. מוסיפים את אטריות האורז ומכסים למשך 10-12 דקות. מסננים לפני שמוסיפים לטיגון הסערה.

בשלב הבא הכינו את הרוטב. בקערה קטנה, שלבו את חומץ האורז, רוטב הדגים, רוטב סויה, קטשופ, סוכר חום ופתיתי פלפל אדום. מערבבים עד שהסוכר מתמוסס.

הפוך את השרימפס. במידת הצורך, הסר את הזנבות ואת דוויין. לפעמים שרימפס מבושל כבר יעשה את הצעד הזה. קוצצים את פלפל הפעמון. טחון את השום. אם אתה משתמש בנבטי שעועית משומר, מסננים מנוזל הפחית.

במחבת או ווק גדולה, מחממים את שמן השומשום על אש בינונית-גבוהה. מערבבים את פלפלי הפלפלים למשך מספר דקות, והם צריכים לשלוף. ואז מוסיפים את השרימפס, נבטי שעועית ושום. מבשלים עוד כמה דקות. דחף הכל לקצה אחד של התבנית והפוך את האש מעט למטה לבינוני. מוסיפים את הביצה ומערבבים לטרוף, ואז מערבבים את החומרים האחרים לביצה.

מוסיפים את האטריות ושופכים את הרוטב התאילנדי על הכל. מערבבים מטגנים כך שהכל יסתכל ברוטב ומתחמם. אני משתמש במלקחיים כדי לזרוק הכל בקלות. להגשה, למעלה עם כוסברה קצוצה, בצל ירוק ובוטנים. סוחטים מעט מיץ ליים טרי על הכל.

הערות

• אתה יכול להחליף את השרימפס במתכון זה לחלבונים אחרים כמו טופו או עוף יציב נוסף. או שתוכלו להשאיר את זה לגמרי לעוד אפשרות של תבשיל אטריות מטגנים יותר.
• כדי להפוך את המתכון התאילנדי הזה לאותנטי יותר, השתמש במיץ תמרינד, המכונה לפעמים מי תמרינד, או אפילו משחת תמרינד, המכונה לפעמים תרכיז תמרינד. אני מתקשה למצוא את המרכיבים האלה בחנויות המכולת שאני קונה בדרך כלל, כך שאני נוטה לדבוק בגרסה הפחות מסורתית הזו אך עדיין סופר טעימה שכרוכה בקטשופ.
• אתה יכול להחליף את הסוכר החום לסוכר דקלים.
• הדרך הטובה ביותר להפשיר שרימפס קפוא היא להניח את התיק האטום במקרר בן לילה.
• אם יש לך או לבן משפחה רגישות לביצה, אתה יכול לדלג על הביצה במתכון זה. זה עדיין נהדר בלעדיו!
• אחסן שאריות בכל מכולה אטומה במקרר עד שלושה ימים. כשאני מחווה מחדש את Pad Thai, אני אשים אותו על צלחת בטוחה במיקרוגל, מכסה במגבת נייר לחים ואז מיקרוגל למשך 45 שניות עד דקה. מגבת הנייר הלחה תעזור למנוע מהתייבשות האטריות.

יותר מתכונים בהשראת תאילנדי ותאילנדי

• קארי אדום
• קארי ירוק
• קארי צהוב
• מאסמן קארי
• קארי דלעת
• PAD ראה EW
• גלילי אביב תאילנדים
• חסה טמפה תאילנדית
• גלילי אביב טריים
• רוטב אביב
• שעועית ירוקה בסגנון תאילנדי
• תה תאילנדי בובה
• תה חלב טארו
• תה חלב בובה
• Matcha Boba
• סוכר חום בובה
• תות בובה
• דבש בובה
• קפה בובה

קבל את מדריך המתכונים החינמי שלנו עם שלנו הכי פופולרי מתכונים בכל הזמנים!

מדריך מתכונים פופולרי בחינם

25 המתכונים המובילים שלנו בכל הזמנים!

• אני מסכים לקבל דואל מאתר זה. *

קבל את המתכון

מרכיבים

• ▢ 7 אונקיות אטריות אורז
• ▢ 1 פלפל פעמון אדום
• ▢ 14 אונקיות נבטי שעועית (אפשר)
• ▢ 3 צִיפּוֹרֶן שׁוּם
• ▢ 12 אונקיות שרימפס מבושל
• ▢ 1 בֵּיצָה
• ▢ 1 כַּף שמן שומשום
• ▢ 2 כַּףs חומץ אורז
• ▢ 1 כַּף רוטב דגים
• ▢ 2 כַּףs אני רוטב
• ▢ 1 כַּף קֶטשׁוֹפּ
• ▢ 2 כַּףs סוכר חום
• ▢ ⅛ כַּפִּית פתיתי פלפל אדום
• ▢ 1 כַּף כוסברה
• ▢ 1 כַּף בצל ירוק
• ▢ 2 כַּף בּוֹטנִים
• ▢ 1 סִיד

הוראות

• התחל בבישול (השריית) אטריות האורז. מרתיחים מספיק מים בסיר כדי שאטריות האורז יספיגו בקלות. ברגע שהמים מגיעים לרתיחה, הסר מהאש.
• מוסיפים את אטריות האורז ומכסים למשך 10-12 דקות. מסננים לפני שמוסיפים לטיגון הסערה.
• בשלב הבא הכינו את הרוטב. בקערה קטנה, שלבו את חומץ האורז, רוטב הדגים, רוטב סויה, קטשופ, סוכר חום ופתיתי פלפל אדום. מערבבים עד שהסוכר מתמוסס.
• הפוך את השרימפס. במידת הצורך, הסר את הזנבות ואת דוויין. לפעמים שרימפס מבושל כבר יעשה את הצעד הזה.
• קוצצים את פלפל הפעמון. טחון את השום. אם אתה משתמש בנבטי שעועית משומר, מסננים מנוזל הפחית.
• במחבת או ווק גדולה, מחממים את שמן השומשום על אש בינונית-גבוהה. מערבבים את פלפלי הפלפלים למשך מספר דקות, הם צריכים לשלוף.
• ואז מוסיפים את השרימפס, נבטי שעועית ושום. מבשלים עוד כמה דקות.
• דחף הכל לקצה אחד של התבנית והפוך את האש מעט למטה, לבינוני. מוסיפים את הביצה ומערבבים לטרוף, ואז מערבבים את החומרים האחרים לביצה.
• מוסיפים את האטריות ושופכים את הרוטב התאילנדי על הכל. מערבבים מטגנים כך שהכל יסתכל ברוטב ומתחמם. אני משתמש במלקחיים כדי לזרוק הכל בקלות.
• להגשה, למעלה עם כוסברה קצוצה, בצל ירוק ובוטנים. סוחטים מעט מיץ ליים טרי על הכל.

הערות

• אתה יכול להחליף את השרימפס במתכון זה לחלבונים אחרים כמו טופו או עוף יציב נוסף. או שתוכלו להשאיר את זה לגמרי לעוד אפשרות של תבשיל אטריות מטגנים יותר.
• כדי להפוך את המתכון התאילנדי הזה לאותנטי יותר, השתמש במיץ תמרינד, המכונה לפעמים מי תמרינד, או אפילו משחת תמרינד, המכונה לפעמים תרכיז תמרינד. אני מתקשה למצוא את המרכיבים האלה בחנויות המכולת שאני קונה בדרך כלל, כך שאני נוטה לדבוק בגרסה הפחות מסורתית הזו אך עדיין סופר טעימה שכרוכה בקטשופ.
• אתה יכול להחליף את הסוכר החום לסוכר דקלים.
• הדרך הטובה ביותר להפשיר שרימפס קפוא היא להניח את התיק האטום במקרר בן לילה.
• אם יש לך או לבן משפחה רגישות לביצה, אתה יכול לדלג על הביצה במתכון זה. זה עדיין נהדר בלעדיו!
• אחסן שאריות בכל מכולה אטומה במקרר עד שלושה ימים. כשאני מחווה מחדש את Pad Thai, אני אשים אותו על צלחת בטוחה במיקרוגל, מכסה במגבת נייר לחים ואז מיקרוגל למשך 45 שניות עד דקה. מגבת הנייר הלחה תעזור למנוע מהתייבשות האטריות.

תְזוּנָה

הודעה: תזונה מחושבת אוטומטית, באמצעות Spoonacular, לנוחיותך. היכן שרלוונטי, אנו ממליצים להשתמש בחישובי תזונה משלך.

לפני שאתה הולך, השאר ביקורת!

דירוגים הם דרך נהדרת לתמוך בנו; הם מדגימים את הערכתך לעבודה שלנו ועוזרים למשתמשים אחרים למצוא את התוכן הטוב ביותר שלנו!