קארי אדום עם טופו

לטריי ואני יש מקום תאילנדי רגיל. אנו הולכים כנראה פעם בשבוע והבעלים יודע את ההזמנה שלנו ברגע שהוא רואה את אחד מאיתנו. זה די נחמד. ההזמנה שלנו? שתי הזמנות של קארי אדום עם טופו. זה אנחנו. ולמרות שאין לנו שום כוונה לקצץ בהרגל ההמראה השבועי שלנו, אני פשוט אוהב להתעסק במטבח, כך שלמידה להפוך את הגרסה הביתית האהובה עליי, זה עדיפות לי.

הגרסה שלי היא, כרגיל, לא בדיוק מסורתית. זה קצת יותר חריף וקצת פחות מתוק מגרסת ההמראה. בנוסף אני אוהב להשתמש בירקות שונים. החלק הפחות אהוב עלי בקארי האדום הוא השעועית הירוקה (או הארוכה), כך שכשאני עושה את זה בעצמי אני צריך להשאיר את זה בחוץ. זה הקסם של בישול ביתי, אתה צריך לעשות את זה איך שאתה אוהב את זה.

קארי אדום עם טופו, משרת 2-3

פלפל אדום 1
6-8 גזר תינוקות (או 2 רגיל, קניתי תינוק לחטיף אחר כך)
2/3 כוס אורז לא מבושל (לבן, חום או פראי, כל עבודות)
3 שיני שום
1 1/2 כפות משחה קארי אדומה
1 כף שמן זית
1 כפית שמן שומשום
1/2 כפית רוטב דגים
1/2 כפית רוטב סויה
1 כפית סוכר חום או סירופ מייפל
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום (אופציונלי)
1 CAN (13.6 גרם) חלב קוקוס
1/2 כוס מים
14 עוז. טופו יציב נוסף
2 כפות כוסברה
1 סיד לקישוט

ראשית, קוצצים את פלפל הפליי והגזר. טחון את השום. בסיר גדול סיר גדול ממרח הקארי האדום על אש נמוכה/בינונית רק עד לריחני (1-2 דקות). הפוך את החום לבינוני והוסף פנימה את הירקות ו -1 כף שמן זית. מבשלים עד שפלפל הפל הופך לאדום בוהק (2-3 דקות).

שופכים פנימה את חלב הקוקוס (זה יהיה חלק מוצק/הדבק וחלק מימי, למקרה שמעולם לא השתמשת בו לפני כן. אל תיבהל!), שמן שומשום, רוטב דגים, רוטב סויה, סוכר חום ופתיתי פלפל אדום (אם משתמשים). מערבבים לשילוב טוב.

בזמן שאתה עובד על החלק הקארי אל תשכח לבשל את האורז. אני אוהב להשתמש בסיר אורז, כי אני די עצלן. בדוק את החבילה של האורז שלך אם יש הוראות (כמות המים שאתה מוסיף עשויה להיות תלויה בסוג האורז בו אתה משתמש). דרך את הטופו מהחבילה. מניחים על צלחת מרופדת במגבות נייר. הניחו מגבת נייר וצלחת נוספת על גבי גוש הטופו. הניחו פחיות או הזמנת כבד מעל החלק העליון של הצלחת העליונה.

זה יעזור לטופו להתנקז עוד יותר. לאחר 5 דקות הסר את הטופו ממגבות הנייר ופרוס לקוביות קטנות. הניחו בשקית נעילה עם רוכסן עם 2 כפיות של עמילן תירס או אבקת שורש חץ ונותנים לזה טלטול קל. זו הגרסה הצמחונית של Shake N 'Bake. כעת אופים את הטופו ב 375 ° למשך 15-20 דקות. ברגע שהאורז מבושל, הטופו אפוי והקארי מצנף מנה חמה הכל על צלחות גדולות (עם שפה) או קערות גדולות. מפזרים מעט כוסברה קצוצה ומגישים עם טריז או שניים. אני אוהב לסחוט את הסיד מעל הקארי לפני האוכל. אבל שוב, אני פריק הדרים. תיהנו! XO. אמה

קבל את מדריך המתכונים החינמי שלנו עם שלנו הכי פופולרי מתכונים בכל הזמנים!

מדריך מתכונים פופולרי בחינם

25 המתכונים המובילים שלנו בכל הזמנים!

• אני מסכים לקבל דואל מאתר זה. *

קבל את המתכון

מרכיבים

• ▢ 1 פלפל פעמון אדום
• ▢ 6-8 גזר תינוקות (או 2 בגודל רגיל)
• ▢ ⅔ גָבִיעַ אוֹרֶז (לא מבושל)
• ▢ 3 צִיפּוֹרֶן שׁוּם
• ▢ 1 ½ כפות משחת קארי (אָדוֹם)
• ▢ 1 כַּף שֶׁמֶן זַיִת
• ▢ 1 כַּפִּית שמן שומשום
• ▢ ½ כַּפִּית רוטב דגים
• ▢ ½ כַּפִּית אני רוטב
• ▢ 1 כַּפִּית סוכר חום (או סירופ מייפל)
• ▢ ¼ כַּפִּית פתיתי פלפל אדום (אופציונלי)
• ▢ 1 13.6 גרם. חלב קוקוס משומר
• ▢ ½ גָבִיעַ מַיִם
• ▢ 14 עוז. טופו (תשלום נוסף)
• ▢ 2 כפות כוסברה
• ▢ 1 סיד לקישוט

הוראות

• ראשית, קוצצים את פלפל הפליי והגזר. טחון את השום. בסיר גדול סיר גדול ממרח הקארי האדום על אש נמוכה/בינונית רק עד לריחני (1-2 דקות). הפוך את החום לבינוני והוסף פנימה את הירקות ו -1 כף שמן זית. מבשלים עד שפלפל הפל הופך לאדום בוהק (2-3 דקות). שופכים פנימה את חלב הקוקוס (זה יהיה חלק מוצק/הדבק וחלק מימי, למקרה שמעולם לא השתמשת בו לפני כן. אל תיבהל!), שמן שומשום, רוטב דגים, רוטב סויה, סוכר חום ופתיתי פלפל אדום (אם משתמשים). מערבבים לשילוב טוב.
• בזמן שאתה עובד על החלק הקארי, אל תשכח לבשל את האורז. אני אוהב להשתמש בסיר אורז, כי אני די עצלן. בדוק את החבילה של האורז שלך לקבלת הוראות (כמות המים שאתה מוסיף עשויה להיות תלויה בסוג האורז בו אתה משתמש).
• מסננים את הטופו מהחבילה. מניחים על צלחת מרופדת במגבות נייר. הניחו מגבת נייר וצלחת נוספת על גבי גוש הטופו. הניחו פחיות או הזמנת כבד מעל החלק העליון של הצלחת העליונה. זה יעזור לטופו להתנקז עוד יותר. לאחר 5 דקות הסר את הטופו ממגבות הנייר ופרוס לקוביות קטנות. הניחו בשקית נעילה עם רוכסן עם 2 כפיות של עמילן תירס או אבקת שורש חץ ונותנים לזה טלטול קל. זו הגרסה הצמחונית של Shake N 'Bake. כעת אופים את הטופו ב 375 ° למשך 15-20 דקות.
• ברגע שהאורז מבושל, הטופו אפוי והקארי מצנף מנה חמה הכל על צלחות גדולות (עם שפה) או קערות גדולות. מפזרים מעט כוסברה קצוצה ומגישים עם טריז או שניים. אני אוהב לסחוט את הסיד מעל הקארי לפני האוכל.

לפני שאתה הולך, השאר ביקורת!

דירוגים הם דרך נהדרת לתמוך בנו; הם מדגימים את הערכתך לעבודה שלנו ועוזרים למשתמשים אחרים למצוא את התוכן הטוב ביותר שלנו!

הערה: אם אתה רוצה ליהנות מכך כחלק מהאתגר בסוף השבוע של יום חול, הקפד לשרת עם אורז חום או אפשרות אחרת של תבואה מלאה ולהשתמש בסירופ מייפל במקום סוכר חום.

נקודות זכות // מחברת וצילום: אמה צ'פמן