איך להכין לחמניות אביב טריות (ורוטב בוטנים פיקנטי)

האם יש לך אוכלים בחיים שלך שפשוט גורמים לך לחשוב על מישהו? עוגת שוקולד גרמנית גורמת לי לחשוב על אבא שלי (כי זה האהוב עליו, והוא מבקש זאת כמעט בכל יום הולדת)

וגלילי אביב טריים גורמים לי לחשוב על אלסי. היא סוג של רול אביב טרי של גל.

קָשׁוּר: 40 רעיונות לארוחת ערב קלה של 30 דקות , 30 רעיונות לאוכל אצבעות קלים וכן 60 מתכוני ארוחת ערב קלים ו ונסה את שלנו תאילנדי קל מַתכּוֹן.

אני חייב למסור לה את זה, יש לה טעם טוב. גלילי האביב הטריים הם טעימים, קלים להכנה וסופר בריאים.

הם גם נראים ממש יפים, אז הם מתאבן פנטסטי (או ארוחה, אם אתה מכין הרבה) כדי לשרת לחברים או למשפחה. זו מנה שתרשים - זה פשוט כל כך צבעוני.

ואפילו אל תתחיל אותי לרוטב בוטנים פיקנטי (נקרא גם רוטב סאטאי). זה פשוט הכי טוב. זה מושלם עם גלילי אביב טריים, אבל זה גם מדהים כמו רוטב או על כריך, אם כי פחות מסורתי, אני בטוח.

אני לא יכול לתבוע כל סוג של קרדיט על גרסה זו של רוטב בוטנים מתובל. הפכתי את זה למטרה ללמוד לבשל כמה מנות תאילנדיות בסגנון מסורתי יותר, מכיוון שאני אוהב אוכל תאילנדי.

ואני שמח להמליץ אוכל תאילנדי פשוט ו הספר הזה מדהים. וכאן מגיעה הגרסה הזו (השתנתה מעט לחלק קטן יותר, מכיוון שהמתכון המקורי עושה טון!).

אבל ראשית, בואו נדבר על גלילי האביב. אתה יכול להשתמש בכל מיני ירקות שאתה אוהב, אבל הנה כמה מהמועדפים עלי על כך: חסה, כרוב, גזר, פלפל פלפל ומלפפון.

כל דבר שיכול להיות קצוץ למקלות גפרורים קטנות, עשה זאת. תרצו גם כמה טעמים נועזים כמו כוסברה ועירית.

אני אוהבת גלילי אביב טריים ארוזים רק בירקות. אבל, אם אתם מחפשים להפוך את זה לארוחה יותר, אולי תרצו להוסיף חלבון כלשהו.

אני אוהב להשתמש בשרימולים מבושלים (חתוכים לשניים) או בגרגירי חומוס מבושלים (נקרא גם שעועית גרבנזו).

תצטרך גם ניירות גליל אביב , אשר בדרך כלל ניתן למצוא בשווקים אסייתיים או אם לחנות המכולת המקומית שלך יש קטע אסייתי.

לאחר שהכנת פעם לחמניות אביב טריות, אתה כבר תרגיש כמו מקצוען כי הם כל כך קלים. אבל, למקרה שמעולם לא עשית אותם לפני כן, הנה הדרכה מהירה לצילום עבורך.

השקיעו את נייר גליל הקפיץ במים חמים למשך 20-30 שניות. מחבת עוגה מלאה במים חמים עובדת כאן היטב. תוכל לחוש את הנייר מתרכך תחת קצות האצבעות שלך, אז אל תתן לו להשרות יותר מדי זמן או שהוא יכול לקרוע בקלות רבה יותר.

מלאו בחלבון (אם משתמשים), אז הטעמים הנועזים (כוסברה ועירית), כמה ירקות, קצת חסה, ואז מגלגלים אותו. קל כמו פאי. למעשה, זה הרבה יותר קל מעוגה.

רוטב בוטנים פיקנטי, מכין בערך 1 3/4 עד 2 כוסות.
מתכון מ אוכל תאילנדי פשוט מאת Leela Punyaratabandhu

3/4 כוס חלב קוקוס (כחצי פחית)
2 כפות משחה קארי אדומה (השתמשתי במותג Mae Ploy)
1/3 כוס ערימה חמאת בוטנים טבעית
1 כפית מלח
1/4 כוס מים
1 כף חומץ תפוחים
1/4 כוס סוכר חום ארוז

שלב את כל המרכיבים בסיר וחמם על אש בינונית. להקציף כשהוא מתחמם כדי לשלב את כל המרכיבים ולהמיס את הסוכר. מביאים לרתיחה נמוכה ומבשלים עוד כמה דקות.

אתה יכול להגיש את הרוטב חם או קר, אבל אני מעדיף שהוא פשוט מעט חם עם גלילי האביב הטריים צוננים (פשוט קפוץ אותם למקרר למשך כמה דקות לאחר גלגולן). תיהנו! XO. אמה

P.S. מחפש עוד מתכוני רוטב? בדוק את שלי 3 רטבים קלים באביב .

קבל את מדריך המתכונים החינמי שלנו עם שלנו הכי פופולרי מתכונים בכל הזמנים!

מדריך מתכונים פופולרי בחינם

25 המתכונים המובילים שלנו בכל הזמנים!

• אני מסכים לקבל דואל מאתר זה. *

קבל את המתכון

מרכיבים

• ▢ חַסָה (קָצוּץ)
• ▢ כְּרוּב (קָצוּץ)
• ▢ גזר (קצוץ למקלות גפרורים)
• ▢ פלפל פעמון (קצוץ למקלות גפרורים)
• ▢ מְלָפְפוֹן (קצוץ למקלות גפרורים)
• ▢ כוסברה (קצוץ דק)
• ▢ כְּמוֹ (קצוץ דק)
• ▢ בַּצלִית (קצוץ דק)
• ▢ ניירות גליל אביב
• ▢ חומוס (שטף ומרוקן)

לרוטב הבוטנים המתובל

• ▢ ¾ גָבִיעַ חלב קוקוס (כחצי פחית)
• ▢ 2 כפות משחת קארי (אָדוֹם)
• ▢ ⅓ גָבִיעַ חמאת בוטנים (טִבעִי)
• ▢ 1 כַּפִּית מֶלַח
• ▢ ¼ גָבִיעַ מַיִם
• ▢ 1 כַּף חומץ תפוחים
• ▢ ¼ גָבִיעַ סוכר חום (אָרוּז)

הוראות

• חותכים את הירקות למקלות גפרורים. השקיעו את נייר גליל הקפיץ במים חמים למשך 20-30 שניות. מחבת עוגה מלאה במים חמים עובדת כאן היטב. תוכל לחוש את הנייר מתרכך תחת קצות האצבעות שלך, אז אל תתן לו להשרות יותר מדי זמן או שהוא יכול לקרוע בקלות רבה יותר.
• מלאו בירקות ועשבי תיבול טריים ואז התגלגלו.
• שלב את כל המרכיבים בסיר וחמם על אש בינונית. להקציף כשהוא מתחמם כדי לשלב את כל המרכיבים ולהמיס את הסוכר. מביאים לרתיחה נמוכה ומבשלים עוד כמה דקות.

לפני שאתה הולך, השאר ביקורת!

דירוגים הם דרך נהדרת לתמוך בנו; הם מדגימים את הערכתך לעבודה שלנו ועוזרים למשתמשים אחרים למצוא את התוכן הטוב ביותר שלנו!