בעיקר גלילי אביב תאילנדים גולמיים

בחודש שעבר ביקרתי בנאשוויל עם רייצ'ל וג'קי. כפי שאתה בטח יכול לנחש, בילינו כמות לא פרופורציונאלית של הטיול באכילת - מכיוון שבסופו של דבר מה נוסע. ומקום אחד שאלסי לקחה אותנו היה גָבוֹהַ , שהיא נקודה גולמית/טבעונית ברובה.

כשהורי ביקרו, הם גם בדקו את המקום הזה, ואמא שלי התעקשה שאם נלך, הייתי צריך להשיג את גלילי האביב ואת הכרית הגולמית תאילנדית.

ואני די תמיד עושה את מה שאמא שלי אומרת כי היא חכמה וגם יש לה טעם טוב. הם היו טעימים, כמובן. והוספתי את הכרית הגולמית תאילנדית לרשימת הדברים שלי שעלי לנסות להכין בבית כי חשבתי שזה יכול להיות משהו, עם כמה ציוצים, שגם טריי ייהנה.

איפשהו בדרך, אני חושב שהמוח שלי החליט שעלי פשוט להפוך את הכרית הגולמית תאילנדית לגליל אביב - אז ניסיתי את זה ואהבתי את זה! שיערתי שגם אני משתף אתכם.

קָשׁוּר: 40 רעיונות לארוחת ערב קלה של 30 דקות וכן 60 מתכוני ארוחת ערב קלים

אבל אני חייב להודות ממש מהשער כאן - המתכון הזה אינו 100% גולמי. ראשית, אני לא חושב שהעטיפות של גלילי האביב היו מתאימות, אבל למען אחר, אני מאמין שכמה פריטים ברוטב שלי לא ממש נופלים בקטגוריה הגולמית.

אבל, אם אתם מחפשים רעיון לארוחת ערב מספקת סופר שופעת ירקות וטעם, אז הייתי ממליץ לכם מאוד לנסות את זה.

בעיקר גלילי אביב תאילנדים גולמיים, עושה 6

1 קישואים קטנים/בינוניים
2 גזר, או בערך 6 גזר תינוקות
1/2 כרוב קטן
פלפל אדום 1
6 עירית
עלי מנטה 6-12, תלוי בגודל (ראה הערות)
18 עלי כוסברה
6 עטיפות גליל אביב
זוג קומץ גדול של בוטנים או אגוזים אחרים שאתה מעדיף

לרוטב:
מיץ משני לימונים
2 כפות עיסת תמרינד ( אני משתמש במותג זה גמלאי
2 כפות טחינה
2 כפות חמאת בוטנים טבעית
1 כף סירופ מייפל
1 כף טאמרי או רוטב סויה
1/4 כפית ג'ינג'ר קרקע

ראשית אתה רוצה לחתוך את כל הירקות. השתמשתי א ספירליזר כדי לגרום לקישואים שלי להידמות לאטריות (Zoodles!) וגם לחתוך את הגזר שלי. קניתי את הכרוב שלי כבר גרדתי כשהשתמשתי בכמה כדי להכין את קולסלו בהמשך השבוע.

אתה יכול לגרוס ביד, אבל רק וודא שהוא ממש מגורר. ואותו עם פלפל הפל, אתה רוצה לחתוך אותו למקלות גפרורים.

אתה יכול לתת לאגוזים קוצץ מחוספס או פשוט להשאיר אותם בחתיכות שלמות - למעלה לך. אני אוהב להשאיר אותם שלמים, אבל אם אתה משתמש באגוזים שהם קצת יותר גדולים, אולי תרצה לתת להם קוצץ.

לאחר מכן הכינו את הרוטב. פשוט להקציף יחד את כל מרכיבי הרוטב המפורטים למעלה עד לקבלת תערובת חלקה. אם הרוטב שלך נראה עבה מדי, כאילו קשה מאוד להקציף, הוסף מעט מים, אבל מצאתי שזה לא היה הכרחי עבורי. יכולתי לראות מעט מים עוזרים אם אם אתה משתמש בחמאת טחינה או בוטנים מקרקעית הצנצנת.

לפעמים אם השמן נפרד ולא יצא לך לערבב אותו היטב כשפתחת את הצנצנת, אז החלק התחתון הופך להיות די קשה. אתה אמור להיות מסוגל לשפוך את הרוטב הסופי די בקלות.

בקערת ערבוב גדולה, שילבו קישואים, גזר, כרוב ופלפל פעמון. מוסיפים 3 כפות מהרוטב (קצת פחות ממחצית) ומערבבים היטב כך שהכל יסתכל. שמור את שאר הרוטב שיגיש בצד יחד עם גלילי האביב הסופיים שלך.

מלאו כל עטיפה בכניסה, כמה עלי נענע, כמה עלי כוסברה, כמה אגוזים, ואז קומץ קטן של הכרית הגולמית תאילנדית. התגלגל וחזור על כך שתכנת את כל שש הלחמניות. אם מעולם לא עשית לחמניות אביב, אני מראה כיצד להתמודד עם העטיפות בפוסט הזה עם בסיסי מתכון לגליל אביב .

מגישים עם הרוטב שנותר ו טריז סיד. יאם! והנה כמה הערות:

-אתה יכול לראות את גודל עלי הנענע בו השתמשתי כאן בתמונות. אלה קטנים יותר ממה שאני בדרך כלל רואה אותם, כך שבטח השתמשתי 12 בכל גלילי האביב שלי. אבל כשהם גדולים יותר, הייתי משתמשת פחות, לפעמים רק עלה גדול אחד לכל רול אביב שאני קורע לכמה חתיכות.

הרעיון המרכזי הוא העירית, הנענע והקלנטו יוסיפו הרבה טעם לגלילי האביב שלכם, אך אינכם רוצים להכריע אותם עם טעם אחד (או יותר מדי מכל). אז השתמש בשיקול דעתך כאן על סמך כמה גדול עשבי התיבול שלך.

-עיסת Tamarind היא סוג של מרכיב מוזר, אני יודע. אבל זה שימושי גם להכנת רוטב כרית תאילנדי (אתה יודע, לאטריות, לא לגרסת ההיפית הגולמית) ומנות תאילנדיות אחרות. אנחנו אוהבים אוכל תאילנדי בבית שלנו, אז אני מוצא שזה ממש מועיל. אל תפחד לנסות את זה.

-אתה יכול להשתמש לחלוטין בכל אגוז שאתה מעדיף או אפילו לערבב. אני הכי אוהב בוטנים וקשיו, אבל כל אגוזים יעבדו טוב כמו שאנחנו רק מחפשים להוסיף מעט קראנץ '.

הפוך את גלילי האביב האלה, חבר'ה. הם גם כל כך טעימים ודי בריאים - אוכל טעים שאתה יכול להרגיש טוב איתו! וואהו! XO. אמה

קבל את מדריך המתכונים החינמי שלנו עם שלנו הכי פופולרי מתכונים בכל הזמנים!

מדריך מתכונים פופולרי בחינם

25 המתכונים המובילים שלנו בכל הזמנים!

• אני מסכים לקבל דואל מאתר זה. *

קבל את המתכון

מרכיבים

• ▢ 1 קישואים קטנים/בינוניים
• ▢ 2 גזר (או בערך 6 גזר תינוקות)
• ▢ ½ כרוב קטן (קָצוּץ)
• ▢ 1 פלפל פעמון אדום (קצוץ למקלות גפרורים)
• ▢ 6 בַּצלִית (קָצוּץ)
• ▢ 6-12 עלי מנטה (תלוי בגודל (ראה הערות))
• ▢ 18 עלי כוסברה (קָצוּץ)
• ▢ 6 עטיפות גליל אביב
• ▢ זוג קומץ גדול של בוטנים (או אגוזים אחרים שאתה מעדיף)

לרוטב:

• ▢ 2 לימונים (מיס)
• ▢ 2 כפות משחת תמרינד
• ▢ 2 כפות טחיני
• ▢ 2 כפות חמאת בוטנים (טִבעִי)
• ▢ 1 כַּף סִירוֹפּ מֵייפֶל
• ▢ 1 כַּף תמרי (או שאני רוטב)
• ▢ ¼ כַּפִּית זַנגבִיל (טָחוּן)

הוראות

• ראשית, אתה רוצה לחתוך את כל הירקות. השתמשתי בספירלייזר כדי לגרום לקיישואים שלי להידמות לאטריות (Zoodles!) וגם כדי לחתוך את הגזר שלי. קניתי את הכרוב שלי כבר גרדתי כשהשתמשתי בכמה כדי להכין את קולסלו בהמשך השבוע. אתה יכול לגרוס ביד, אבל רק וודא שהוא ממש מגורר. ואותו עם פלפל הפל, אתה רוצה לחתוך אותו למקלות גפרורים. אתה יכול לתת לאגוזים קוצץ מחוספס או פשוט להשאיר אותם בחתיכות שלמות - למעלה לך. אני אוהב להשאיר אותם שלמים, אבל אם אתה משתמש באגוזים שהם קצת יותר גדולים, אולי תרצה לתת להם קוצץ.
• לאחר מכן, הכינו את הרוטב. פשוט להקציף יחד את כל מרכיבי הרוטב המפורטים למעלה עד לקבלת תערובת חלקה. אם הרוטב שלך נראה עבה מדי, כאילו קשה מאוד להקציף, הוסף מעט מים, אבל מצאתי שזה לא היה הכרחי עבורי. יכולתי לראות מעט מים עוזרים אם אם אתה משתמש בחמאת טחינה או בוטנים מקרקעית הצנצנת. לפעמים אם השמן נפרד ולא יצא לך לערבב אותו היטב כשפתחת את הצנצנת, אז החלק התחתון הופך להיות די קשה. אתה אמור להיות מסוגל לשפוך את הרוטב הסופי די בקלות.
• בקערת ערבוב גדולה, שילבו קישואים, גזר, כרוב ופלפל פעמון. מוסיפים 3 כפות מהרוטב (קצת פחות ממחצית) ומערבבים היטב כך שהכל יסתכל. שמור את שאר הרוטב שיגיש בצד יחד עם גלילי האביב הסופיים שלך. אתה יכול לראות את גודל עלי הנענע בו השתמשתי כאן בתמונות. אלה קטנים יותר ממה שאני בדרך כלל רואה אותם, כך שבטח השתמשתי 12 בכל גלילי האביב שלי. אבל כשהם גדולים יותר, הייתי משתמשת פחות, לפעמים רק עלה גדול אחד לכל רול אביב שאני קורע לכמה חתיכות. הרעיון המרכזי הוא העירית, הנענע והקלנטו יוסיפו הרבה טעם לגלילי האביב שלכם, אך אינכם רוצים להכריע אותם עם טעם אחד (או יותר מדי מכל). אז השתמש בשיקול דעתך כאן על סמך כמה גדול עשבי התיבול שלך. -עיסת Tamarind היא סוג של מרכיב מוזר, אני יודע. אבל זה שימושי גם להכנת רוטב כרית תאילנדי (אתה יודע, לאטריות, לא לגרסת ההיפית הגולמית) ומנות תאילנדיות אחרות. אנחנו אוהבים אוכל תאילנדי בבית שלנו, אז אני מוצא שזה ממש מועיל. אל תפחד לנסות את זה. -אתה יכול להשתמש לחלוטין בכל אגוז שאתה מעדיף או אפילו לערבב. אני הכי אוהב בוטנים וקשיו, אבל כל אגוזים יעבדו טוב כמו שאנחנו רק מחפשים להוסיף מעט קראנץ '.
• מלאו כל עטיפה בכניסה, כמה עלי נענע, כמה עלי כוסברה, כמה אגוזים, ואז קומץ קטן של הכרית הגולמית תאילנדית. התגלגל וחזור על כך שתכנת את כל שש הלחמניות.

הערות

לפני שאתה הולך, השאר ביקורת!

דירוגים הם דרך נהדרת לתמוך בנו; הם מדגימים את הערכתך לעבודה שלנו ועוזרים למשתמשים אחרים למצוא את התוכן הטוב ביותר שלנו!