איך לגלוש סטייק

כששיתפתי את האהוב עלי כנפיים מטוגנות בסיסי פריך שיטה לאחרונה דיברתי על איך בעלי טריי עושה יותר מהבישול מאז שנולד בננו.

שיטה זו כיצד לגלוש סטייק (ובאופן ספציפי כיצד לגלוש פילה עטופה בייקון) היא מתכון נוסף שעלי לתת לו את כל הקרדיט עליו.

אנו מתנשאים בסטייק בתנור לארוחת ערב כנראה פעם בשבוע מכיוון שזו ארוחת ערב סופר מהירה וממלאת טונות של אפשרויות צד, תלויות למה יש לנו במצב רוח.

קָשׁוּר: הבא למד כיצד להכין סטייק אוויר פרייר ורוטב צ'ימיצ'ורי או טאקו בירריה. ואיך לבשל סטייק על הכיריים. בנוסף צלי הסיר הקלאסי שלי.

אני אוהב לגלוש סטייק במקום לאפות, כשאתה מקבל את הקטעים הקטנים והחמוקות האלה, שאני אוהב. בנוסף, כל ההפקה מהירה במיוחד גם אם אתה אוהב את הסטייק שלך יותר בצד שנעשה (כמוני).

כמה זמן לוקח לבלוט סטייק?

זה כמובן תלוי בכמה גורמים, כולל סוג של סטייק, אונקיות ועובי החיתוך. בדרך כלל אנו קונים פילטים עטופים בבייקון של 8 גרם הנוטים להיות בעובי של 1/2 אינץ '.

טריי אוהב את הסטייק שלו מבושל יותר לרמת אלפות בינונית, שנמשכת כ -4 דקות מכל צד.

אני אוהב שהסטייק שלי התבשל יותר לרמת אלמות שנעשתה, עם מעט מאוד ורוד מבפנים. אני יודע, אני יודע! חובבי סטייק רציניים כנראה יגידו שאני עושה את זה לא בסדר ואני מבין את זה.

אבל, כמי שהיה צמחוני במשך שנים רבות, למרות ששילבתי יותר בשר בתזונה שלי, אני פשוט לא אוהב את המרקם של בשר גולמי או מבושל.

אני לא ממש נהנה מהסושי ואני לא אוהב הרבה אם יש ורוד בסטייק שלי. לתבוע אותי! אז מבחינתי, אני בדרך כלל מבשלת את הסטייק שלי במשך 6 דקות מכל צד ועוד 5 דקות בחלקו העליון של הכיריים.

באיזה סוג פאן אתה משתמש?

אנו משתמשים במחבת ברזל יצוק לארוחה זו. אני אוהב להשתמש ב מחבת ברזל יצוק מכיוון שהוא יכול לעבור מהתנור, מתחת לברוילר, ואז לחלק העליון של הכיריים לזמן הבישול הנוסף שלי ללא בעיות.

בדרך כלל אנו שוטפים את תבנית הברזל יצוק רק כמה פעמים בחודש (אף פעם לא עם סבון, לעולם לא במדיח הכלים). זה משאיר מעט שאריות בין מרבית מפגשי הבישול וזה מוסיף לחתיכות החרוכות הפריכות על הסטייקים.

תוכלו לקרוא טיפים נוספים על ניקוי מחבת ברזל יצוק כאן .

לפני שביצעה, אני מתווך את שני צידי הסטייקים (בדרך כלל אנו מכינים שניים בכל פעם-צילמתי רק אחד כאן כשעבדתי במהלך היום ובמקרה הייתי לבד) עם תיבול לכל המטרה המכיל מלח. יש המון אפשרויות.

ברגע שהברוד שלנו מחומם מראש, הכנסתי את התבנית. אני מתנשא 4-6 דקות ואז משתמש במלקחי מטבח כדי להעיף את הסטייק. ואז, אני מתנודד עוד 4-6 דקות.

לסטייק של טריי (בינוני שנעשה) אז אסיר את הסטייק מהתבנית לצלחת ואשים קערה מעל החלק העליון. אתה יכול גם לעטוף את הסטייק בנייר כסף ולאפשר לו לנוח במשך 5 דקות.

עבור הסטייק שלי (בוצע), אני אבשל אותו על ראש הכיריים למשך כמה דקות נוספות. אני גם משתמש שוב במלקחי המטבח כדי לסובב את הסטייק בצד שלו כדי לגרום לבייקון להתפוגג קצת יותר. ואז אני אסיר לצלחת, מכסה בקערה, ואאפשר לה לנוח 5 דקות.

אתה יכול לשרת את כל הצדדים עם זה - כל דבר. אם עדיין לא היו לנו ירקות ביום, אני אעשה סלט פשוט. אם אני מרגיש ממש רעב או יותר מפנק, אני אפגן אוויר קצת צִ'יפּס .

אפשרויות תוספות:

כמו בכל מתכון פשוט, איכות המרכיבים עושה את כל ההבדל. אז קבלת מיניון פילה איכותי הוא המפתח. אם אתה מסוגל לקבל סטייק מגדל באופן מקומי, זה תמיד מדהים.

כמעט תמיד אנו קונים פילטים עטופים בייקון, אבל אם לא נקבל אותם, לפעמים נוסיף כרית חמאה קטנה (אחת כף או פחות) לסטייק בעת הבישול. אבל הבייקון מוסיף מעט שומן, אז אני לא חושב שזה הכרחי.

קבל את מדריך המתכונים החינמי שלנו עם שלנו הכי פופולרי מתכונים בכל הזמנים!

קבל את המדריך verdantvows.com

מדריך מתכונים פופולרי בחינם

25 המתכונים המובילים שלנו בכל הזמנים!

אנא הפעל את JavaScript בדפדפן שלך למלא טופס זה.

שֵׁם * אֶלֶקטרוֹנִי * הסכם GDPR *

אני מסכים לקבל דואל מאתר זה. *

הירשם 5 מִן 3 הצבעות מודפסות

קבל את המתכון

איך לזלול תנור עטוף פילה עטוף בייקון תְשׁוּאָה 1 סטֵייק הכנה 1 דַקָה דקה זמן מנוחה 5 דַקָהs דקהs לְבַשֵׁל 4 דַקָהs דקהs סַך הַכֹּל 10 דַקָהs דקהs

מרכיבים

1x2x3x

▢ 1 8 גרם סטייק פילה עטוף בייקון
▢ 1 כַּפִּית תיבול לכל המטרה

הוראות

במידת הצורך, חיממו מראש את הברזל שלכם (חלקם דורשים חימום מראש, חלקם אינם).
מתבלים את שני צידי הסטייק ומניחים במחבת ברזל יצוק.
הניחו מתחת לברילר למשך 4-6 דקות, תלוי איך אתה רוצה את הסטייק שלך.
השתמש במלקחי מטבח כדי להעיף את הסטייק. מתנשא עוד 4-6 דקות.
לסטייק בצד הבינוני, מוציאים מהתבנית ומכסים בקערה או בנייר כסף. אפשר לנוח 5 דקות.
עבור סטייק בצד שנעשה, מבשלים 3-4 דקות נוספות בתבנית בחלקו העליון. ואז אפשר לנוח.

תְזוּנָה

תְזוּנָה Facts How to Broil Steak Amount per Serving Calories 260 % Daily Value* Fat 18 g 28 % Saturated Fat 2 g 13 % Polyunsaturated Fat 0.5 g Monounsaturated Fat 2 g Cholesterol 4 mg 1 % Sodium 830 mg 36 % Potassium 3 mg 0 % Carbohydrates 1 g 0 % Protein 24 g 48 % Vitaדקה A 0.1 IU 0 % Calcium 0.1 mg 0 % Iron 0.02 mg 0 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

הודעה: תזונה מחושבת אוטומטית, באמצעות Spoonacular, לנוחיותך. היכן שרלוונטי, אנו ממליצים להשתמש בחישובי תזונה משלך.