איך לחמוק את היבולים שלך

Verdantvows

פורסם: יום שישי, 28 ביוני 2019 בשעה 8:31 בבוקר

יש לך זוהר? עקוב אחר המדריך שלנו צעד אחר צעד כדי לכבוש את היבולים שלך.

	ינואר	פברואר	לְקַלְקֵל	אפריל	מַאִי	יוני	יולי	אוגוסט	ספטמבר	אוקטובר	נובמבר	דוקטורט
לעשות								כֵּן	כֵּן

כבישה היא טכניקה עתיקה שהיא דרך טובה לשימור סֶלֶק אָדוֹם , קורטטים , מלפפונים , ענבים , אגסים, פלפלים , שזיפים ו שאלוט .

יש לך זוהר? לְגַלוֹת דרכים לשמירה על הקציר שלך .

חומץ או מלח משמשים לשימור התוצרת. ירקות חתוכים או קצוצים מונחים במסננת ומפזרים מלח גס, שמושך את הלחות. תבלינים מתווספים לחומץ, המובא לרתיחה, ופעם חם, נשפך על הירקות השוטפים. נשמרו במכולות מעוקרות במקרר, אלה יימשכו שלושה או ארבעה חודשים, ללא פתיחה.

המתכון הבא מיועד למלפפון כבישה, אך אתה יכול להשתמש בשיטה זו כדי לחמוק כל יבולים.

תצטרך

מלפפון (גדול)
מלח ים (3tbsp)
חומץ יין לבן (300 מל)
סוכר (300 גרם)
תבלין כבישה (2spsp)
כורכום (רבע כפית)
בצל אדום, קלוף ופרוס
שמיר, קצוץ (קומץ)

שלב 1

מפזר מלח מעל מלפפון חתוך

שוטפים היטב את המלפפון, ואז חותכים לפרוסות דקות. שכבו את המלפפון במסננת ומפזרים מלח ים. אפשר לעמוד 2-2.5 שעות או עד שהמלפפון כבר לא משחרר מיצים.

שלב 2

מוסיפים את החומרים לסיר

מניחים את החומץ, הסוכר והתבלינים בסיר על בסיס כבד ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הבצל האדום הפרוס ואת שמיר. תן לזה להתבשל בעדינות למשך 3-4 דקות.

שלב 3

סוחט את פרוסות המלפפון

סוחטים את פרוסות המלפפון המלוח בעדינות, ואז מסננים ושוטפים אותם תחת שפע של מים זורמים קרים. המשך להפוך אותם עם הידיים שלך כדי לוודא שהמלפפון בתחתית המסננת נשטף כמו שצריך.

שלב 4

כפית את המלפפון לצנצנת

ארוז את המלפפון לשמירה על צנצנות. שופכים את הנוזל הכבושה מעל המלפפונים, וודאו שתקבלו הרבה מהתבלינים (יתכן שלא תזדקקו לכל זה). מלאו עד אפס מקום בנוזל ואז אטמו בחוזקה. מניחים במקרר ומאפשרים להתבגר כארבעה שבועות לפני הפתיחה. לא נפתחו, הם ישמרו במשך ארבעה חודשים. לאחר פתיחתו, המלפפון ישמור במשך שלושה חודשים במקרר, כל עוד הוא מכוסה בנוזל הכבישה.