איך לגדל סלק

• Verdantvows

כל מה שאתה צריך לדעת על זריעה, גידול, קציר ואחסון סלק במדריך המומחים שלנו.

מאמר זה נבדק על דיוק הגננות על ידי אוליבר פרסונס.

גידול סלק ( בטא פופולרי ) הוא קל, נותן שורשים טעימים ועגולים שניתן להרתיח, קלויים או כבושים - ואפילו מגדים לסלטים. ניתן לקטוף את העלים הצעירים הצבעוניים טריים ומשמשים בסלטים, וניתן להבריח עלים בוגרים ולהשתמש בהם כמו תרד. יש מגוון רחב של סלק לצמוח, עם זנים כתומים, צהובים וורודים לבחירה.

איך לגדל סלק

לִזרוֹעַ beetroot seeds outdoors from mid-אפרילil to late יוניe, into a shallow drill, 1cm deep. Space seeds 10cm apart, with 30cm between rows. Water the plants regularly and keep the area free from weeds. For the sweetest flavour, harvest beetroot when the roots are the size of a golf ball – larger roots can become woody.

איך לזרוע זרע סלק

לִזרוֹעַ beetroot seed outdoors in a shallow drill, between mid-אפרילil and late יוניe

מתי לזרוע סלק תלוי בציוד שעליך למסור. בחוץ, זרעי זורע ישים באדמה מאמצע אפריל ועד סוף יוני, בתרגיל רדוד, בעומק 1 סמ. זרעי שטח של 10 סמ זה מזה, עם 30 סמ בין שורות.

כדי להאריך את עונת הסלק ולהבטיח יבול מוקדם, בחר מגוון הידוע בהתנגדותו לבריחה, וזרוע תחת קלושות או גיזת גננות מתחילת מרץ.

• קנו קושות מקרתר

אתה יכול גם לזרוע סלק במגשים מודולריים ולהשתיל את הצמחים בחוץ בהמשך. בקליפ זה של VerdantVows, מונטי דון זורחת סלק במגשים מודולריים בתוך הבית, והסביר באיזה קומפוסט להשתמש ואת הדרך הטובה ביותר לזרוע את הזרעים לתוצאות טובות. הוא גם ממליץ על המגוון האהוב עליו:

גידול סלק בסירים, באמצעות אדמת גינה מנופה או קומפוסט איכותי כמו ג'ון אינס מס '2 , היא אפשרות טובה אם אתה קצר בחלל. זהו יבול אטרקטיבי ומושלם לגן מטבח נוי.

לִשְׁתוֹלing beetroot plugs

אתה יכול גם לקנות צמחי תקע סלק, או לזרוע זרע למגשים מודולריים להשתלה לאתר ההולך וגדל בהמשך. לפני שתשתל תקעים, השאר אותם בחוץ במהלך היום אך קח אותם בלילה למשך מספר ימים כדי לעזור להם להתאקלם בטמפרטורות בחוץ, ואז להכין את האדמה כמו שהיית בדרך כלל לשתילה.

היזהר בעת הסרת התקעים מהמודולים שלהם כדי להימנע מפגיעה בשורשים. שתלו אותם באותו עומק הם צמחו במגש, במרווחים של בערך 10 סמ, ויצאו סביבם. מים ביסודיות ומוודאים שההשתלות לא יתייבשו

• קנו מגשי זרעים מודולריים מתומפסון

כיצד לטפל בסלק

לשורשים גדולים יותר, שתילי חלל זה מזה זה מזה

מרווח סלק תלוי כמה גדול אתה רוצה שהשורשים יגדלו. עבור שורשים בגודל כדור קריקט, שתילי סלק דקים, והשאיר צמח אחד בערך כל 10 סמ. אם אתה רוצה לקצור סלק כאשר הם בגודל של כדור גולף, שמור את השתילים קרוב יותר זה לזה. אם אתה נזהר מאוד ותנאי מזג האוויר אינם חמים ויבשים מדי, אתה יכול לשים מחדש את דילול הסלק והמים היטב עד שהם יוקמו מחדש. לחלופין, הוסיפו את הדילולים לסלטים.

צמחי סלק מים באופן קבוע. זה מצמצם את הסבירות שהשורשים יהפכו לידי או להתפצל. מעדר סביב הצמחים כדי לשמור על השורה נקייה מעשבים שוטים, דואגים לא לפגוע בשורשי הנפיחות.

כיצד לקצור סלק

סלק מעט קל יותר לקצור מאדמה לחה מעט

גידול זנים שונים של סלק מאפשר לך ליהנות מהיבול לאורך תקופה ארוכה, מבלי שתצטרך לאחסן אותו. מרבית הסלקים מוכנים לקצור תוך שמונה עד 10 שבועות, אך זנים גליליים ארוכים יותר מתקרבים 20 שבועות.

בעת קציר סלק, תפס את העלווה בחוזקה במקום בו הוא פוגש את החלק העליון של השורש ומושך. סלק נקצר טוב יותר מוקדם מדי ולא מאוחר מדי - שורשים צעירים יותר רכים יותר. משוך את השורשים כשהם בגודל של כדור קריקט (או קטן יותר אם אתה רוצה טעם מתוק יותר) ואחסן רק את אלה שאינם פגועים. לאחר ההרמה, סובב את הגבעולים והעלווה ביד.

מזיקים ומחלות

כאשר הם יוצאים מהאדמה, ניתן לתקוף שתילי סלק על ידי שבלולים וחילונות. החל נמטודות שליטה ביולוגית או מגדיל את היבול במיכל גדול מהישג ידם של רכיכות רעבים. מחסום של קליפות ביצה מרוסקות עשוי להפחית את ההפסדים, כמו גם סיורים ליליים עם לפיד לתפוס שבלולים ושבלולים. ציפורים יכולות גם להוות בעיה, לשלוף שתילים מהאדמה, אז שקלו להשתמש בגיזה או ברשת כדי להגן עליהם עד שהם יוקמו במלואם.

בישול ואכילת סלק

שוטפים סלק בעדינות במים קרים, ומשאירים את השורש הארוך ומטפלים לא לחדור את העור. זה מונע 'דימום' במהלך הבישול. ניתן להרתיח או לאודים סלק במשך שעה עד שעתיים, תלוי בגיל, ואז לנקז ולקלף. לחלופין, נסו אותו עטוף בנייר כסף או בכלי תבשיל מקורה עם מעט מים ונאפו בתנור במשך כשעתיים.

מחפש השראה כיצד להשתמש בסלק שלך? החברים שלנו ב זַיִת המגזין אצר אוסף טעים של מתכוני סלק , כולל סלט סלק צבעוני המתפוצץ בטעמי הדרים וגבינת עזים שמנת.

כיצד לאחסן סלק

ניתן להשאיר את הסלק באדמה ולקצור לפי הצורך, אך הם יכולים להיות רגישים לכפור קשים. במידת הצורך, מכסים מיטות סלק בשכבה עבה של קש או קרטון, המוחזקים במקום עם גיזת גננות או רשת מאובטחת עם לבנים. באזורים קרים מאוד, עדיף לאחסן סלק בתוך הבית. לאחסן רק סלק שלא פגום. הניחו אותם בקופסה מלאה בחול או קומפוסט לחים יחסית ושמרו על סככה קרירה. הסלק המאוחסן אמור להימשך ממש עד מרץ.

ייעוץ לרכישת סלק

• ישנם סוגים רבים של סלק זמינים, משורשים בצורת גלובוס לשורשים ארוכים, ושורשים כהים לשורשים חיוורים. בחר בחירה וגדל מגוון רחב לחיתוך בתקופות שונות של השנה
• לפני הקנייה, וודא שיש לך את תנאי הגידול המושלמים עבור סלק לשגשג, כולל אדמה לחה אך סחורה חופשית ורמות אור טובות
• סלק זמין בדרך כלל לצמוח מזרע, אך יתכן שתמצאו ספקים המציעים צמחי תקע באביב

היכן לקנות סלק

• Suttons
• תומפסון
• ואן מיואן
• דוביס

זני סלק נהדרים לגדול

סלק 'בולטארדי'

סלק בולטארדי

סלק 'בולטארדי' is one of the most popular beetroot varieties, with deep-red, globe-shaped roots that have a delicious sweet flavour. As its name suggests, 'Boltardy' is resistant to bolting, which means it can be sown earlier than many other varieties. For the earliest crops, sow undercover as soon as the soil warms up at the start of the year. Later crops can be lifted in late autumn and stored in sand for use during winter.

• קנו זרעי סלק 'בולטארדי' מתומסון

סלק 'צ'יוגה'

סלק 'צ'יוגה'

סלק 'צ'יוגה' is a pretty variety with orange-pink skins and red and white rings on the flesh, which fade to pink when cooked. It is especially good in salads – slice in thin rings to show of its pretty flesh. The dark-green leaves and red stems can also be used in salads.

• קנו זרעי סלק 'צ'יוגה' מתומסון

סלק 'קסטרל'

סלק 'קסטרל'

סלק 'קסטרל' has smooth, globe-shaped roots with a high sugar content, and dark-red skin and flesh. It's perfect for eating as baby beets or left to mature without going woody. It has good resistance to bolting.

סלק 'צילינדר'

סלק 'צילינדר'

סלק 'צילינדר' has long, red, cylindrical roots, making it ideal for cutting into uniform slices. The roots have a rich, dark-red colour, sweet flavour and store well. Its easy slicing makes this a great choice for pickling.

• קנו זרעי סלק 'Cylindra' מתומסון

סלק 'פבלו'

סלק 'פבלו'

סלק 'פבלו' הוא סלק פנטסטי, עם שורשים עגולים עם עור חלק ועור אדום כהה. השורשים מתוקים וניתן לאכול אותם גולמיים או מבושלים. בשרו המתוק הופך את 'פבלו' למושלם לאכילת מגוררת וגולמית בסלטים. השורשים יכולים לשמש כסלק לתינוקות אך גם להשאיר להתבגר, מבלי שהסכנה שהם יהפכו ליער. השורשים הבוגרים מאחסנים היטב בחורף.

• קנו זרעי סלק 'פבלו' מתומסון

סלק 'אייס אדום'

סלק 'אייס אדום'

סלק 'אייס אדום' יש שורשים כהים-אדומים, עגולים או סגלגלים עם טעם טוב. צמיחתו חזקה ונמרצת, מה שהופך את הצמחים לסובלניים יותר לקרקעות יבשות וחוליות מאשר זנים אחרים - סביר להניח שהוא פחות יברח. 'אייס אדום' מתאים במיוחד לתצוגה.

• קנו זרעי סלק 'אדום אייס' מתומסון

בגידה 'בלנקומה'

בגידה 'בלנקומה'

בגידה 'בלנקומה' is a white-rooted variety, perfect for gourmet gardeners or those looking for something a little different. Its roots are round or conical and earthy in flavour, with strong, tall, green tops that can be used like spinach.

סלק 'גלובוס 2'

גלובוס סלק 2

גלובוס סלק 2 is a popular round variety that is often grown for exhibiting. The roots are crisp and dark in colour, and have a very good flavour.

• קנו זרעים 'גלובוס 2' בסלק מסוטונים