איך לגדל צ'ילי

• Verdantvows

כל מה שאתה צריך לדעת על זריעה, טיפול וקציר צ'ילי, במדריך לגדול המעשי שלנו.

ישנם אלפי זני צ'ילי לצמוח, במגוון עצום של צבעים, צורות, גדלים ורמות חום, מתון לחם במיוחד. לרבים יש טעמים ייחודיים, כאשר חלקם מציעים שמץ של לימון ואחרים בעלי טעם פירותי יותר.

A צ'ילי החום נמדד בסולם Scoville, מבחן שנוצר בשנת 1912, בו יותר המים הדרושים כדי לדלל תמיסת צ'ילי לפני שטאמה אנושית כבר לא יכולה לאתר את הצ'ילי קובע את מספר הסובלים. כיום הבדיקה נעשית על ידי מכונות. ציון של כ -3,000 סקובלי נחשב חם, עם צ'ילי שובר שיא כמו 'קרולינה רייפר' המציגים שני מיליון סימן.

זני צ'ילי רבים זמינים לרכישה בסופרמרקטים, אך יהיה לך מגוון גדול בהרבה לבחירה אם אתה מגדל צ'ילי בעצמך. הם קלים מאוד לצמוח מזרע, וצומחים בצורה הטובה ביותר במכולות, מה שאומר שהם מושלמים לפטיו או מרפסת שטופת שמש. אתה יכול גם לקנות צמחי צ'ילי מוכנים במרכז הגן באביב.

כל הצ'ילי מגדלים מחמישה מינים בלבד:

• תַפּוּחַ אַדֲמָה - מינים הצ'ילי הנפוצים ביותר, שממנה מקורם פלפלים מתוקים ופפריקה.
• Capsicum - כולל את משפחת AJI של צ'ילי, פופולרית במנות פרואניות.
• Capsicum Chinense - מגוון חם של צ'ילי, שממנו יש לנו צ'ילי של הבנרו וסקוטש.
• Capsicum Fruitedescens -מאיפה מגיעים צ'ילי בסגנון טבסקו בסגנון.
• Capsicum puberescent - אלה צ'ילי חמים עם זרעים שחורים ייחודיים.

מספר משתלות מקוונות מתמחות בזרעי צ'ילי, ומציעים מגוון של זנים מעניינים ויוצאים דופן שתוכלו להשתמש בהם במנות שונות, מסלסות מקסיקניות ועד קארי תאילנדי.

איך לגדל צ'ילי

לִזרוֹעַ chilli seed indoors as early as ינוארuary if you have a heated propagator, or from לְקַלְקֵלch if you don't. Transplant seedlings into individual 7.5cm pots when the first true leaves appear. Eventually, transplant them into 30cm pots of קומפוסט נטול כבול, רב-תכליתי ו המתן עד שכל הסיכון לכפור עבר לפני שהעביר אותם לתנוחות הגידול הסופיות שלהם בחוץ, במקום שטוף שמש. עבור הצ'ילי החמים ביותר, צמח בחממה. צ'ילי הם צמחים רכים, כך שלא ישרדו את החורף. עדיף לזרוע זרעים לצמחים טריים בכל שנה.

עוד על גידול צ'ילי:

• 12 צ'ילי לצמוח
• איך לאחסן צ'ילי
• צ'ילי חם לצמוח

צ'ילי: קישורי קפיצה

• איך לזרוע זרעי צ'ילי
• טיפול בצ'ילי
• שישה צעדים לצ'ילי חם יותר
• קְצִירing chillies
• אחסון צ'ילי
• פתרון בעיות
• זני צ'ילי לצמוח

איך לזרוע זרעי צ'ילי

איך לגדל צ'ילי - sowing chilli seed

צ'ילי זקוק למקום חם ושמש לתוצאות הטובות ביותר והצ'ילי החמות ביותר. באופן אידיאלי, הגדל אותם בחממה או הגדל אותם בסירים בפטיו או אדן החלון הפונים לדרום. צ'ילי זקוק לעונה ארוכה כדי לצמוח, ולכן עדיף לזרוע זרעים כבר בינואר בקומפוסט רב-תכליתי לחות ונטולת כבול, ולהשאיר במפיץ מחומם תחת אור הולך וגדל, כדי למנוע שתילים מתרוצצים (זרע זרע בחודש מרץ אם אין לך מצמצם מחומם). סיר לעציצים בודדים כאשר העלים האמיתיים הראשונים מופיעים. המשיכו לעמוד עליה אם גדלים בסירים או לשתלו לחממה כאשר טמפרטורות הלילה עולות על 10 מעלות צלזיוס-וודאו שהאדמה או הקומפוסט יתקיימו חופשיים. הזן מדי שבוע עם דשן אשלג גבוה ברגע שהצמחים החלו לפרוח, ולקצור צ'ילי בזמן שהם מופיעים.

היכן לקנות זרעי צ'ילי ברשת

איך לטפל בצ'ילי

איך לגדל צ'ילי - feeding chillies

לאחר נטיעה, צ'ילי דורשים מעט מאוד תשומת לב. צבט את הטיפים ההולכים וגדלים כאשר הצמחים גובהם כ -20 סמ כדי לעודד צמיחה סואנית. זנים גבוהים עשויים להזדקק לטיול.

השקה את צמחי הצ'ילי שלך מעט ולעתים קרובות. ברגע שהפרחים הראשונים מופיעים, האכילו מדי שבוע עם דשן נוזלי גבוה כמו הזנת עגבניות.

במזג אוויר חם, צמחי צ'ילי ערפל כדי להגביר את הלחות ולהרתיע קרדית עכביש .

שישה צעדים לצ'ילי חם יותר

אם אתה רוצה לגדל צ'ילי עם קצת ביס, יש המון טריקים שאתה יכול להעסיק. קבלת תנאי הגידול הנכונים היא חיונית - ככל שהתנאים ההולכים וגדלים, כך הצ'ילי החמים יותר, וזו הסיבה שהם צומחים היטב באזורים חמים של העולם.

מאט סימפסון מ הזרעים של סימפסון צמח כמה מהצ'ילי החם ביותר בבריטניה, בשם 'קייטי' ו'לוסי 'על שם בנותיו. הוא העסיק כמה טריקים חריגים כדי להגדיל את חום הפירות שלו.

הוא גילה כי על ידי הדגשת צמחים - על ידי פגיעה בהם, הכחשתם מזון ומים, הכפפתם לחום קיצוני ואפילו צועקים עליהם - אתם גורמים להגנות הטבעיות של הצמח לבעוט פנימה ולהפוך את הצ'ילי לחריפים יותר במטרה לעצור אותם על ידי בעלי חיים. להלן ששת הטיפים המובילים שלו:

1. בחר מגוון חם

ישנם מאות זנים של צ'ילי, עם רמות חום שונות. הזנים החמים ביותר, כמו 'בוט ג'ולוקיה' צומחים איטיים וזקוקים לחום ולחות, לכן הגדילו אותם בתוך הבית ליבול הגון. לגלות שמונה צ'ילי חם לצמוח .

2. התחל לגדול מוקדם

אפילו הצ'ילי הקלים ביותר זקוקים לעונה ארוכה כדי לתת לצמחים הרבה זמן לצמוח, לפרוח, לפירות ולהבשיל, והזנים החמים ביותר זקוקים לזרע כבר בינואר. אם אתה מתגעגע לסירה, או רוצה לתת לזנים סופר-חמים התחלה, צמח מצמחי תקע ולא מזרע.

3. תן להם חום

עבור היבול הגדול ביותר, צמח תחת הכיסוי, רצוי בחממה או בפוליטונל, אך גם אדן אדן מטבח בהיר ושטוף שמש הוא גם טוב. אם אתה צריך לגדל אותם בחוץ, תן לצמחים מקום חם, בהיר ומוגן.

4. לחץ על הצמחים שלך

מאט סימפסון בטוח שמתח מגדיל את כמות הקפסאיצין (התרכובת המייצרת את תחושת הבריבה) בפרי וכי הדרך היעילה ביותר לעשות זאת היא להתעלל בצמח על ידי חטיפת גבעולים, עלים ופירות ברגע שהפירות מתחילים להגדיר. זה מחקה את הנזק שנגרם על ידי בעלי חיים מקדימים. זה יביא לירידה בתשואה אך צ'ילי חמות יותר.

5. אל תאכיל

אי האכלת צמחים היא דרך נוספת להכניס אותם ללחץ ולהגדיל את ייצור הקפסאיצין. מתן צ'ילי לא דשן כלל מביא לצמח חלש ומדהים יותר, אך צ'ילי חמים יותר מכפי שהם היו ניזונים. אם אתה מאכיל, בחר הזנת צ'ילי מומחה או השתמש ב עַגְבָנִיָה להאכיל, לעודד ייצור פרחים ולא עלים.

6. הפחיתו את ההשקיה

לאפשר לצמחים להתייבש לחלוטין בין השקיה תעשה גם את הפירות לחמים יותר. החיסרון של זה הוא שצמחים ייחלשו והקציר שלך יהיה קטן יותר.

קְצִירing chillies

איך לגדל צ'ילי - harvesting chillies

צ'ילי יהיה מוכן לבחור מסוף הקיץ. לטעם העדין ביותר, בחר צ'ילי בזמן שהם עדיין ירוקים, השאר אותם להתבגר לעוד חום.

הכנה ובישול צ'ילי

איך לגדל צ'ילי - harvested chillies

צ'ילי מוסיפים חום וטעם לקארי, מערבבים וצ'ילי קון קרן. הסר את הזרעים בפחות בעיטה. לעולם אל תגע בפנים או בעיניים שלך תוך כדי קטיף או הכנת צ'ילי.

אחסון צ'ילי

איך לגדל צ'ילי - drying chillies

ניתן לייבש צ'ילי, להכין שום ושמן להכנת משחה או כבושה בחומץ. אחסן צ'ילי מיובש בצנצנת אטומה למקום קריר, כהה, או קוצץ אותם בערך כדי להכין פתיתי צ'ילי.

גידול צ'ילי: פתרון בעיות

ריקבון פורח הוא תוצאה של השקיה לא תקינה.

עובש אפור או Botrytis יכול להוות בעיה בחממה. הסר את כל חומר הצמח המת מייד והבטיח אוורור טוב. אל תסתבך על צמחים.

קרדית עכביש אדום יכולה להיות בעיה בחממה - חפשו את הרצועה סביב הצמח. ניתן להימנע ממנו על ידי ערפול רגיל של הצמח.

גופני לבן יכול להיות גם בעיה בתוך הבית - השתמש בתרסיס סבון אורגני.

דוחה את החום

ייעוץ לרכישת צ'ילי

• זרעי צ'ילי זמינים ממרכזי גן ומשתלות, כמו גם משתלות מומחים. תקבלו בחירה הרבה יותר רחבה של זנים אם תקנו מקמעונאי מומחה.
• חקר תחילה את החום של הצ'ילי שלך! החום של צ'ילי נמדד ביחידות סקוויל - ככל שהמספר גבוה יותר, כך הצ'ילי חם יותר. קבע לאיזה סוג בישול אתה רוצה להשתמש בצ'ילי שלך. לרוב האתרים מדריכי חום שימושיים.
• כמה צ'ילי גדלים הכי טוב בחממה, בעוד שאחרים בסדר בחוץ. זכור כי גודל הזנים השונים יכול להשתנות.
• אם אינך רוצה לגדל צמחים מזרע, אתה יכול לקנות צמחים במרכז הגן או ברשת באביב. תקבלו פחות אפשרות לבחירה בזנים בדרך זו.

היכן לקנות צ'ילי ברשת

• Suttons
• המשתלה של ניקי
• חוות דרום דבון צ'ילי
• תומפסון
• דוביס

זני צ'ילי לנסות

איך לגדל צ'ילי - chilli varieties to try

הצ'ילי הטוב ביותר לאדן חלון

'תאילנדי חם' או 'תאילנדי חם' - פירות קטנטנים וחמים מאוד על צמח קומפקטי

• קנו זרעים של צ'ילי 'תאילנדי חם' מסוטונים

'די סגול' - פירות קטנים ועגולים שמתחילים סגולים ומבשלים לצהוב וכתום, ואז אדום

• קנו זרעים של צ'ילי 'די סגולים' מחוות דרום דבון צ'ילי

'Malawi Birdseye' - זן חם בינוני עם פירות קטנים המתבגרים מירוק לאדום

• קנו זרעים של צ'ילי 'מלאווי בירדסיי' מהמשתלה של ניקי

איך לגדל צ'ילי - צ'ילי 'Apache'

הכי טוב לצ'ילי לפטיו או מרפסת

צ'ילי 'אפאצ'י' - צמחי הגמדים הקשים האלה מתמודדים היטב בחוץ. הפירות הירוקים והיפים מתבגרים לאדום והם בינוניים חמים

• קנו זרעי צ'ילי 'אפאצ'י' מדובי

צ'ילי 'חזיזים' - פירות קטנים ומושכים

• קנו זרעים של צ'ילי 'חזיזים' מחוות דרום דבון צ'ילי

צ'ילי 'צ'ילי צונן' - פירות אטרקטיביים ונוי במגוון צבעים עם כמעט חום

• קנו זרעים 'צ'ילי צ'ילי' מחוות דרום דבון צ'ילי

צ'ילי עדין

צ'ילי 'אנצ'ו פובלנו' - נהדר למילוי ואפייה

• קנו זרעים של צ'ילי 'אנצ'ו פובלנו' מחוות דרום דבון צ'ילי

צ'ילי 'cascabel' - פירות עגולים כמעט שחורים שמשתמשים לעתים קרובות מיובשים

• קנו זרעים של צ'ילי 'cascabel' מהמשתלה של ניקי

צ'ילי בינוני חם

איך לגדל צ'ילי – 'Hungarian Hot Wax'

צ'ילי 'שעווה חמה הונגרית' - פירות ארוכים שטובים לצ'יפס. הם נקצרים צהובים כדי לשמור על פרי הצומח, אך בסופו של דבר מבשלים לכתום

• קנו זרעי שעווה חמה הונגרית של צ'ילי מתומפסון

צ'ילי 'קאיין הארוך של ג'ו'-הצ'ילי דמוי האצבע, באורך של עד 25 סמ, ניתן לאכול ירוק או אדום

• קנו זרעים של צ'ילי 'קאיין ארוך של ג'ו, מחוות דרום דבון צ'ילי

צ'ילי חם מאוד

איך לגדל צ'ילי – chilli 'Bhut Jolokia'

צ'ילי 'טבעת האש' או 'טבעת או אש' - פירות ארוכים ומחודדים שמבשילים מירוק לאדום

• קנו זרעי צ'ילי 'טבעת האש' מסובס

צ'ילי 'בוט ג'ולוקיה' - פירות חמים במיוחד, מקומטים - שנחשבו בעבר לצ'ילי הכי חם בעולם

• קנו זרעים של צ'ילי 'Bhut Jolokia' מ- Suttons

'טרינידד עקרב' - פירות חמים במיוחד, מקומטים

• קנו זרעים של צ'ילי 'טרינידד עקרב' מחוות דרום דבון צ'ילי

'קרולינה רייפר' - נחשבת לאחת הצ'ילי החמות ביותר שקיימות, בשני מיליון יחידות סקוויל.

• קנו זרעים של צ'ילי 'קרולינה רייפר' מדובי

שאלות נפוצות

מדוע הצ'ילי שלי לא יהפכו לאדום?

צ'ילי זקוק לאור וחום עקבי כדי להבשיל, אך התהליך יכול לפעמים לקחת זמן מה, ולכן יש צורך בכמות מסוימת של סבלנות. העברת צמחי צ'ילי בעציצים בתוך הבית למקום שטוף שמש על אדן חלון יכול להאיץ את תהליך ההבשלה או שתוכלו לבחור את הצ'ילי ולהבשיל אותם במטבח.

מדוע פרחי הצ'ילי שלי צונחים?

צ'ילי מאבקות את עצמן כאשר פרחים מייצרים חלקים זכריים ונקביים כאחד. האבקה מועברת לרוב מהאנתר לסטיגמה על ידי חרקים או הרוח. סביר להניח כי צ'ילי שגדלו פנימה לא יביקרו על ידי האבקה של חרקים או מפוצצים על ידי הרוח, ולכן יתכן שהם צריכים להיות מאבקים ביד כדי למנוע פרחים נופלים ולהגדיר את הפירות. גורמים אחרים לירידה של פרחים יכולים לכלול טמפרטורות משתנות יתר, טמפרטורות משתנות והזנת יתר.

כמה זמן לוקח לצ'ילי העין של בירד לאדום?

צ'ילי העיניים של הציפור מאורות להתבגר ויכולות לקחת עד 120 יום או אפילו יותר מ -120 יום, מהנטיעה לייצור פירות בשלים. משך הזמן שלוקח צ'ילי להבשיל תלוי גם בגורמים סביבתיים כמו טמפרטורה ורמות אור.