ניוקי הוא כנראה הפסטה האהובה עליי ומנה שאנו מכינים לעתים קרובות בביתנו. מבוטא 'לא מפתח' אלה הם צורת פסטה איטלקית מסורתית, אך המרכיב העיקרי נוטה להיות תפוח אדמה ולכן הם נחשבים לפעמים ככופתאות. הניוקי הוא רך וכרית-י 'והם מנת הנוחות האולטימטיבית אם תשאל אותי.
ניוקי תפוחי אדמה הוא במקור מצפון איטליה, שם האקלים מתאים לגידול תפוחי אדמה. בעוד שאני אוהב להעלות ניוקי עם סוגים שונים של רטבים איטלקיים זה גם הולך טוב במערבב או מרק.
קָשׁוּר: הבא למד איך להכין פסטה טרייה בבית.
מרכיבים
- תפוחי אדמה רוסיים
- קמח לכל המטרה
- בֵּיצָה
- מֶלַח
מתכונים רבים קוראים לקמח פסטה או קמח '00' אשר גם יעבוד טוב. אבל גיליתי שכל המטרה עושה את העבודה וזה סוג הקמח שיש לי לרוב על היד, כך שזה בדרך כלל אני משתמש.
הוראות
בסיר גדול מרתיחים מעט מים (מספיק כדי לכסות את תפוחי האדמה). מוסיפים את תפוחי האדמה הלא קלועים, מצמצמים לרתיחה ומבשלים 45 דקות. מסננים ומקלפים את תפוחי האדמה בזהירות בסכין, ומסירים גם את כל העיניים. היזהר מכיוון שתפוחי האדמה יהיו די חמים.
חותכים כל תפוח אדמה לארבע חתיכות ולחץ דרך RICER. הניחו את תפוח האדמה מעל מגבות נייר.
מפזרים 1 ו 1/2 כוסות קמח ו -1 כף מלח על פני תפוחי האדמה. מערבבים בעדינות יחד כך שקמח מתחיל לצבוע את כל חתיכות תפוח האדמה. מעבירים לקערה גדולה ומוסיפים ביצה בתוספת עוד 1/4 כוס קמח. ללוש לכדור.
ללוש למשך 3-4 דקות. לבדיקת הבצק נשבר חתיכה קטנה ולגלגל אותו לנחש ארוך. הבצק לא אמור להישבר. אם זה מתפרק בקלות ללוש עוד דקה או שתיים. אם נראה שהבצק לא מחזיק יחד מוסיפים טוב עוד כף קמח.
חותכים את הבצק לשמונה חלקים. מגלגלים חתיכה אחת לנחש ארוך. זה אמור להיות בערך רוחב אצבע הטבעת שלך. חותכים לחתיכות סנטימטר אחד ולחצו על הקצה בעזרת מזלג (חלק המזלג הוא אופציונלי). מניחים את הניוקי המוכן על תבנית אפייה או קרש חיתוך מפוזרים בקמח עד שכולם מוכנים.
רטבים
- רוטב עגבנייה
- רוטב אלפרדו
- רוטב וודקה
- איך להכין פסטו
- מרק ניוקי
- מרק ניוקי וירקות
- ירקות קלויים דבש וניוקי
איך לבשל ניוקי
לבישול ניוקי להביא תחילה סיר מים גדול לרתיחה מתגלגלת. מלח קלות את המים. הוסף את הניוקי, מספיק בכל פעם כדי שיוכלו לצוף.
אתה לא רוצה להצטופף יותר מדי בסיר. הניוקי צריך לצוף לאחר כ -2 דקות של בישול. הסר בעזרת כף מחוררת והמשיך לבשל בקבוצות עד שהכנת את כולם.
לפסטו העגבניות בתמונה כאן הוספתי 1/2 כוס עגבניות מיובשות ו 6 עלי בזיליקום גדולים לקערה של מעבד המזון שלי. בזמן שהמעבד היה נמוך ואז טפטפתי ב 1/4 כוס שמן זית.
במחבת רדודה מבשלים את הניוקי במעט חמאה עם פסטו העגבניות עד שהכל מתחמם.
קבל את מדריך המתכונים החינמי שלנו עם שלנו הכי פופולרי מתכונים בכל הזמנים!
קבל את המדריך מדריך מתכונים פופולרי בחינם
25 המתכונים המובילים שלנו בכל הזמנים!
אנא הפעל את JavaScript בדפדפן שלך למלא טופס זה. שֵׁם * אֶלֶקטרוֹנִי * הסכם GDPR *- אני מסכים לקבל דואל מאתר זה. *
קבל את המתכון
תְשׁוּאָה 4 הכנה 1 שָׁעָה HR 15 פּרוֹטוֹקוֹל דקות לְבַשֵׁל 5 פּרוֹטוֹקוֹל דקות סַך הַכֹּל 1 שָׁעָה HR 20 פּרוֹטוֹקוֹל דקותמרכיבים
1x2x3x- ▢ 3-4 תפוחי אדמה רוסיים
- ▢ 1 ¾ כוסות קמח לכל המטרה
- ▢ 1 בֵּיצָה
- ▢ 1 כַּף מֶלַח
צִיוּד
- ▢ תפוח אדמה רייקר
הוראות
- בסיר גדול מרתיחים מעט מים (מספיק כדי לכסות את תפוחי האדמה). מוסיפים את תפוחי האדמה הלא קלועים, מצמצמים לרתיחה ומבשלים 45 דקות.
- מסננים ומקלפים את תפוחי האדמה בזהירות בסכין, ומסירים גם את כל העיניים. היזהר מכיוון שתפוחי האדמה יהיו די חמים.
- חותכים כל תפוח אדמה לארבע חתיכות ולחץ דרך RICER. הניחו את תפוח האדמה מעל מגבות נייר.
- מפזרים 1 ו 1/2 כוסות קמח ו -1 כף מלח על פני תפוחי האדמה. מערבבים בעדינות יחד כך שקמח מתחיל לצבוע את כל חתיכות תפוח האדמה.
- מעבירים לקערה גדולה ומוסיפים ביצה בתוספת עוד 1/4 כוס קמח. ללוש לכדור.
- ללוש למשך 3-4 דקות. לבדיקת הבצק נשבר חתיכה קטנה ולגלגל אותו לנחש ארוך. הבצק לא אמור להישבר. אם זה מתפרק בקלות ללוש עוד דקה או שתיים. אם נראה שהבצק לא מחזיק יחד הוסף עוד כף קמח.
- חותכים את הבצק לשמונה חלקים. מגלגלים חתיכה אחת לנחש ארוך. זה אמור להיות בערך רוחב אצבע הטבעת שלך.
- חותכים לחתיכות סנטימטר אחד ולחצו על הקצה בעזרת מזלג (חלק המזלג הוא אופציונלי).
- מניחים את הניוקי המוכן על תבנית אפייה או קרש חיתוך מפוזרים בקמח עד שכולם מוכנים.
הערות
לבישול ניוקי להביא תחילה סיר מים גדול לרתיחה מתגלגלת. מלח קלות את המים. הוסף את הניוקי, מספיק בכל פעם כדי שיוכלו לצוף. אתה לא רוצה להצטופף יותר מדי בסיר. הניוקי צריך לצוף לאחר כ -2 דקות של בישול. הסר בעזרת כף מחוררת והמשיך לבשל בקבוצות עד שהכנת את כולם. © מחבר אמה צ'פמן קוּרס מָנָה עִיקָרִית מִטְבָּח אִיטַלְקִית מילות מפתח ניוקיתְזוּנָה
תְזוּנָה Facts Gnocchi Recipe Amount per Serving Calories 341 % Daily Value* Fat 2 g 3 % Saturated Fat 0.5 g 3 % Trans Fat 0.01 g Polyunsaturated Fat 1 g Monounsaturated Fat 0.5 g Cholesterol 41 mg 14 % Sodium 1769 mg 77 % Potassium 740 mg 21 % Carbohydrates 71 g 24 % Fiber 4 g 17 % Sugar 1 g 1 % Protein 10 g 20 % Vitamin A 61 IU 1 % Vitamin C 9 mg 11 % Calcium 36 mg 4 % Iron 4 mg 22 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.הודעה: תזונה מחושבת אוטומטית, באמצעות Spoonacular, לנוחיותך. היכן שרלוונטי, אנו ממליצים להשתמש בחישובי תזונה משלך.
לפני שאתה הולך, השאר ביקורת!
דירוגים הם דרך נהדרת לתמוך בנו; הם מדגימים את הערכתך לעבודה שלנו ועוזרים למשתמשים אחרים למצוא את התוכן הטוב ביותר שלנו!
בחירת העורך
המנקה הטוב ביותר עבור עובש מקלחת שיש
האם ווינדקס הורגת חיידקים? דע את הסוגים המחטאים
3 דרכים יצירתיות לעשות חילופי מתנות לחג המולד
כיצד לנקות משטח עכבר בשלבים מהירים וקלים