שמנת של מרק פטריות היא מרק שמתעלמים ממנו לעתים קרובות, IMO. אם אני כנה, לעתים קרובות אני חושב על זה כמרכיב (ולא ארוחה) למתכונים כמו תבשיל שעועית ירוקה אוֹ תבשיל חום חום .
אבל הקרם הזה של מתכון מרק פטריות פשוט מושלם לבד! זה קרמי, טעים ומילוי. אני גם חושב שזה המרק המושלם לטייל לחם - מחמאה גבוהה לכל מרק. אולי המתכון הזה של פוקצ'יה תוצרת בית?
קרם זה של מרק פטריות יעשה גם מסלול ראשון או שני נהדר לארוחה ארוכה יותר.
קָשׁוּר: מרק ירקות , 35 מרקים מנחמים , 60 מתכוני ארוחת ערב קלים
מרכיבים:
- חֶמאָה
- שֶׁמֶן זַיִת
- שאלוט
- שׁוּם
- קוֹרָנִית
- פטריות
- יין לבן - משהו אדמתי ויבש
- קמח לכל המטרה
- ציר עוף
- קרֶם
- פִּלפֶּלֶת
- מֶלַח
הוראות:
ראשית, הכינו את הירקות על ידי קיצוץ דק של שאלוט, טחון את השום ושטיפה וחותך את הפטריות.
בסיר בינוני, מוסיפים את החמאה והשמן על אש בינונית. מתבלים במעט מלח ופלפל. מוסיפים את שאלוט ושום ומבשלים דקה או שתיים עד לריחני מאוד.
הוסף את הטימין והפטריות. ואז, שפכו פנימה את היין. אפשר לכל זה לבשל עוד דקה או שתיים - הפטריות צריכות להתחיל להתרכך.
מערבבים פנימה את הקמח כך שהכל יסתכל. ואז, מערבבים פנימה את המלאי. מכסים את הסיר ומאפשרים להמשיך לבשל 10 דקות עד שהכל מתרכך.
כאן אני אסיר כמה מהפטריות ואז מחיה את שאר המרק עם בלנדר טבילה , הוספת הפטריות השמורה בחזרה לאחר. זו רק העדפת מרקם - אתה יכול למחיה את כל המרק או אף אחד לא כמו שאתה רוצה.
ואז, מערבבים פנימה את השמנת. טועמים ומוסיפים עוד מלח ופלפל לפי הצורך; בנוסף קאיין לחום קטן.
כיצד לשטוף ולהכין פטריות:
ראשית, הסר את כל הגבעולים הדרושים. בדרך כלל אני מסיר את כל הגבעולים ופשוט משתמש בכובעים, אבל לפעמים אני אשאיר חלק קטן אם הוא נצמד באופן טבעי לכובע או מרגיש רך יותר.
זה יהיה מעט תלוי במגוון הפטריות בהן אתה משתמש, וגם בהעדפתך. אבל המטרה היא להסיר כל דבר עם מרקם שהוא יציב מדי למרק הזה.
לאחר מכן, שטפו בעדינות את הפטריות מתחת למים זורמים כדי להסיר כל לכלוך או פסולת. כאשר כל פטריות נשטפות, אני מניח אותם במסננת המונחת מעל מגבת מטבח כדי לאפשר עודף מים לטפטף.
אתה יכול לפרוס דק את הפטריות למתכון המרק הזה.
מרקים אחרים שאולי תאהבו:
אם אתם אוהבים את הקרם הזה של מרק פטריות, נסו את המתכונים האלה בהמשך.
- מרק גבינת תפוח אדמה ושמנת - מרקם חלק משיי
- מרק האפונה הטוב ביותר -בהיר, טעים ומבוסס על ירקות
- מרק ניוקי קל - שמנת ומילוי!
- קרֶםy Cauliflower and Leek מָרָק - חביב
- מרק פטריות ופארו - מרק פטריות נועז יותר
קבל את מדריך המתכונים החינמי שלנו עם שלנו הכי פופולרי מתכונים בכל הזמנים!
קבל את המדריך מדריך מתכונים פופולרי בחינם
25 המתכונים המובילים שלנו בכל הזמנים!
אנא הפעל את JavaScript בדפדפן שלך למלא טופס זה. שֵׁם * אֶלֶקטרוֹנִי * הסכם GDPR *- אני מסכים לקבל דואל מאתר זה. *
קבל את המתכון
שמנת פשוטה וטעימה של מתכון מרק פטריות תְשׁוּאָה 4 הכנה 8 פּרוֹטוֹקוֹל דקות לְבַשֵׁל 20 פּרוֹטוֹקוֹל דקות סַך הַכֹּל 28 פּרוֹטוֹקוֹל דקותמרכיבים
1x2x3x- ▢ 2 כפות חֶמאָה
- ▢ 1 כַּף שֶׁמֶן זַיִת
- ▢ 4 צִיפּוֹרֶן שׁוּם
- ▢ 2 כפיות עלי טימין
- ▢ 1 לִירָה פטריות (בערך 500 גרם)
- ▢ ½ גָבִיעַ יַיִן לָבָן (יָבֵשׁ)
- ▢ ¼ גָבִיעַ קמח לכל המטרה
- ▢ 2 ½ גָבִיעַs ציר עוף
- ▢ 1 גָבִיעַ חצי וחצי שמנת
- ▢ ⅛ כַּפִּית פִּלפֶּלֶת
- ▢ מלח ופלפל
הוראות
- ראשית, הכינו את הירקות על ידי קיצוץ דק של שאלוט, טחון את השום ושטיפה וחותך את הפטריות.
- בסיר בינוני, מוסיפים את החמאה והשמן על אש בינונית. מתבלים במעט מלח ופלפל.
- מוסיפים את שאלוט ושום ומבשלים דקה או שתיים עד לריחני מאוד.
- הוסף את הטימין והפטריות.
- ואז, שפכו פנימה את היין. אפשר לכל זה לבשל עוד דקה או שתיים - הפטריות צריכות להתחיל להתרכך.
- מערבבים פנימה את הקמח, כך שהכל נהיה מצופה.
- ואז, מערבבים פנימה את המלאי.
- מכסים את הסיר ומאפשרים להמשיך לבשל 10 דקות עד שהכל מתרכך.
- כאן אני אסיר כמה מהפטריות ואז מחיה את שאר המרק עם בלנדר טבילה, adding the reserved פטריות back in after. This is just a texture preference, you can puree all אוֹ none of the soup as you like.
- ואז, מערבבים פנימה את השמנת.
- טועמים ומוסיפים עוד מלח ופלפל לפי הצורך; בנוסף קאיין לחום קטן.
הערות
- השתמשתי בתערובת של פטריות בלה לתינוק ושיטיאקה. אבל אתה יכול להשתמש בשילובים אחרים של פטריות חומות למתכון המרק הזה.
- אם אתה לא רוצה לבשל עם יין, או שאין לך יין בהישג יד, אתה יכול להחליף עוד מלאי. היין מוסיף קצת יותר עומק טעם אך תוכלו להחליף במידת הצורך.
- אתה יכול להשתמש בציר ירקות במקום בציר עוף אם אתה רוצה להכין את הצמחוני הזה.
תְזוּנָה
תְזוּנָה Facts קרֶם of Mushroom מָרָק Amount per Serving Calאוֹies 279 % Daily Value* Fat 18 g 28 % Saturated Fat 9 g 56 % Trans Fat 0.2 g Polyunsaturated Fat 1 g Monounsaturated Fat 7 g Cholesterol 41 mg 14 % Sodium 305 mg 13 % Potassium 639 mg 18 % Carbohydrates 19 g 6 % Fiber 2 g 8 % Sugar 7 g 8 % Protein 10 g 20 % Vitamin A 467 IU 9 % Vitamin C 6 mg 7 % Calcium 87 mg 9 % Iron 2 mg 11 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calאוֹie diet.הודעה: תזונה מחושבת אוטומטית, באמצעות Spoonacular, לנוחיותך. היכן שרלוונטי, אנו ממליצים להשתמש בחישובי תזונה משלך.
לפני שאתה הולך, השאר ביקורת!
דירוגים הם דרך נהדרת לתמוך בנו; הם מדגימים את הערכתך לעבודה שלנו ועוזרים למשתמשים אחרים למצוא את התוכן הטוב ביותר שלנו!
בחירת העורך
כיצד לתאר יחסי אהבה וייטנאמים
מרגיש השני הכי טוב כשאתה יוצא עם אלמן
סמלי עקרב ומה הם מייצגים
כיצד לנקות טיגון עמוק בשבעה שלבים פשוטים