מרק פארו פטריות

אני מרגיש שזה עניבה בין פטריות לזיתים שחורים. חכה, תן לי לגבות. אוקי ראשית, כנראה לפחות פעם בחודש מגיע יום/לילה שאנחנו מזמינים פיצה במשרד.

בכל אופן, לקבוצות ידידותיות גדולות מגיע הפסקת פיצה. אני תמיד שואל אם יש תוספות שמישהו פשוט לא אוהב (זו נראית שיטה טובה יותר מאשר לשאול מה כולם אוהבים, כי בדרך כלל זה הרבה דברים שונים). כמעט תמיד מישהו צולל ואומר פטריות.

אם אתה אותו אדם, ובכן, המרק הזה לא בשבילך. המרק הזה מיועד לכולנו חובבי הפטריות שם בחוץ. אתה בין חברים כאן.

ואם זה לא מספיק בשבילך, בדוק את הקישוט: בצל מטוגן צרפתי !!! זו עדיין לא עונת תבשיל שעועית ירוקה עדיין, אבל אני חייבת לפרוץ את הבצל המטוגן הצרפתי. הם טובים מדי.

מרק פארו פטריות, מגיש 2-3 כארוחה

1/2 כוס פארו לא מבושל
1 כף חמאה
1 כף שמן זית
6 עוז. פטריות קטנות
8 עוז. פטריות בלה לתינוק
5 שיני שום טחון
1/2 כפית עלי טימין טריים
1 1/3 כוס ציר ירקות
1/2 כפית חומץ בלסמי
פלפל מלח לפי הטעם
בצל מטוגן צרפתי להגשה

ראשית, מבשלים את הפארו במים רותחים רק עד שהם רכים. מסננים ומניחים בצד עד שאתה מוכן להשתמש בו.

שוטפים את הפטריות והסירו את הגבעולים. פורסים לרביעי ומניחים בצד. מחממים את שמן הזית והחמאה בסיר על אש נמוכה/בינונית. מבשלים את השום למשך 1-2 דקות. עכשיו מערבבים פנימה את הפטריות והטימין. מבשלים עד שהפטריות מתחילות להתרכך. שופכים פנימה את הציר וחומץ בלסמי.

המשיכו לבשל עד שהכל נחמד וחם. אם אתה רוצה מרקם שמנת (כמו הגרסה שלי) השתמש בבלנדר טבילה כדי למחוק את המרק. אתה יכול גם לעשות זאת בבלנדר אך היזהר בעת העברת נוזלים חמים. טעם ופלפל מלח לטעמך. עכשיו מערבבים פנימה את הפארו המבושל.

מגישים חם עם הרבה בצל מטוגן צרפתי למעלה! תיהנו. XO. אמה