ספגטי בולונז

בולונז הספגטי הזה הוא אחד מאותם ארוחות ערב בשבוע שהוא סופר פשוט, מהיר להכנה, וכולם יאהבו. כלומר, זו פסטה! אתה יכול להתאים את זה בקלות במספר דרכים, אך לעתים קרובות יותר מאשר לא אני שומר על זה קלאסי.

רוטב בולונזי שונה מעט מרוטב ספגטי בכך שהוא בדרך כלל מכיל תערובת של בקר ובשר חזיר כמו גם כמה ירקות נוספים: בצל, גזר, סלרי ושום. אני אוהב את השילוב הזה של טעמים ומרקמים וזה גורם למתכון הזה להרגיש לבבי וממלא.

קָשׁוּר: אוהבים ארוחות פסטה קלות? גם אני! בשלב הבא, הפוך את שלי לילה ללא-זין ללא-סליל , עוף פרמזן או שלי מהו הקשת .

מרכיבים

בצל - שאלוט או בצל צהוב הוא בדרך כלל מה שאני משתמש
גֶזֶר
סֶלֶרִי
שׁוּם
שֶׁמֶן זַיִת
מלח ופלפל
בוסטון בורגר - תערובת בקר טחון ובשר חזיר
רוטב מרינדה
תיבול איטלקי
אטריות ספגטי
גבינת פרמזן

לפעמים אני אוסיף מעט חלב או חצי וחצי שמנת לרוטב, אבל זה לא חובה.

הוראות

הכינו את הירקות. קוצצים דק את הבצל, הגזר והסלרי. טחון את השום.

בסיר גדול מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מבשלים את הבצל, הגזר והסלרי עד שהוא מתחיל להתרכך (2-3 דקות). מתבלים במעט מלח ופלפל. ואז מוסיפים את השום והמשיכו לבשל עוד דקה. מוציאים את תערובת הירקות הזו מהתבנית.

באותה מחבת מוסיפים את הבשר ומבשלים עד שלא נשאר ורוד. ואז הוסף חזרה לירקות המבושלים, לרוטב מרינדה ולתיבול איטלקי.

בזמן שהרוטב ממשיך להתבשל על נמוך, מבשלים את האטריות לפי ההוראות.

ברגע שהאטריות מוכנות, מסננים ומערבבים פנימה עם הרוטב. מגישים חם עם פרמזן מפוזר מעל הכל.

טיפים להכנת

בשר הקרקע של בוסטון בורגר אני משתמש הוא תערובת של 60% בקר ו -40% חזיר. זה נפוץ מאוד בחנויות המכולת בה אני קונה באזור שלי. אבל אם אין לך אפשרות כזו, אתה יכול פשוט להשתמש בתערובת של בקר טחון ובשר חזיר טחון. או שתוכלו להחליף בשר שונה כמו הודו טחון או עוף לאפשרות קלה יותר.
לפעמים, אשתמש במפלח קופסא לבצל, גזר וסלרי אם אני רוצה באמת, קוצצים באמת את הירקות.
למרות שאני בדרך כלל מכין את זה עם אטריות ספגטי, כל אטריות ארוכות ודקות (שיער מלאך, פטוצ'ין) יעבדו באותה מידה. אתה יכול להגיש את הרוטב הזה על צורות אטריות אחרות או אפילו אורז אם היית רוצה.

עוד פסטה

קבל את מדריך המתכונים החינמי שלנו עם שלנו הכי פופולרי מתכונים בכל הזמנים!

קבל את המדריך verdantvows.com

מדריך מתכונים פופולרי בחינם

25 המתכונים המובילים שלנו בכל הזמנים!

אנא הפעל את JavaScript בדפדפן שלך למלא טופס זה.

שֵׁם * אֶלֶקטרוֹנִי * הסכם GDPR *

אני מסכים לקבל דואל מאתר זה. *

הירשם 5 מִן 5 הצבעות מודפסות

קבל את המתכון

רוטב אדום לבבי וטעים המיוצר עם בקר ובשר חזיר המוגשים מעל אטריות ספגטי תְשׁוּאָה 4 הכנה 5 פּרוֹטוֹקוֹל דקות לְבַשֵׁל 20 פּרוֹטוֹקוֹל דקות סַך הַכֹּל 25 פּרוֹטוֹקוֹל דקות

מרכיבים

1x2x3x

▢ 1 בְּצַלצָל
▢ 1 גֶזֶר
▢ 1 סֶלֶרִי
▢ 2 צִיפּוֹרֶן שׁוּם
▢ 1 כַּף שֶׁמֶן זַיִת
▢ מלח ופלפל
▢ 1 לִירָה קרקע בוסטון בורגר
▢ 24 אונקיות רוטב מרינדה
▢ 1 כַּפִּית תיבול איטלקי
▢ 8 אונקיות אטריות ספגטי
▢ ¼ גָבִיעַ גבינת פרמזן

הוראות

הכינו את הירקות. קוצצים דק את הבצל, הגזר והסלרי. טחון את השום.
בסיר גדול מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מבשלים את הבצל, הגזר והסלרי עד שהוא מתחיל להתרכך (2-3 דקות). מתבלים במעט מלח ופלפל.
ואז מוסיפים את השום והמשיכו לבשל עוד דקה. מוציאים את תערובת הירקות הזו מהתבנית.
באותה מחבת מוסיפים את הבשר ומבשלים עד שלא נשאר ורוד.
ואז הוסף חזרה לירקות המבושלים, לרוטב מרינדה ולתיבול איטלקי.
בזמן שהרוטב ממשיך להתבשל על נמוך, מבשלים את האטריות לפי ההוראות.
ברגע שהאטריות מוכנות, מסננים ומערבבים פנימה עם הרוטב.
מגישים חם עם פרמזן מפוזר מעל הכל.

הערות

אתה יכול להחליף 1/3 בצל צהוב עבור שאלוט. ואני נוטה להשתמש ב -3-4 גזר תינוקות במקום בגזר רגיל אחד, מכיוון שאנחנו נוטים לקבל גזר תינוקות בבית שלנו (הילדים שלי אוכלים אותם יותר). בשר הקרקע של בוסטון בורגר אני משתמש הוא תערובת של 60% בקר ו -40% חזיר. זה נפוץ מאוד בחנויות המכולת בה אני קונה באזור שלי. אבל אם אין לך אפשרות כזו, אתה יכול פשוט להשתמש בתערובת של בקר טחון ובשר חזיר טחון. או שתוכלו להחליף בשר שונה כמו הודו טחון או עוף לאפשרות קלה יותר. לפעמים, אשתמש במפלח קופסא לבצל, גזר וסלרי אם אני רוצה באמת, קוצצים באמת את הירקות. למרות שאני בדרך כלל מכין את זה עם אטריות ספגטי, כל אטריות ארוכות ודקות (שיער מלאך, פטוצ'ין) יעבדו באותה מידה. אתה יכול להגיש את הרוטב הזה על צורות אטריות אחרות או אפילו אורז אם היית רוצה. © מחבר אמה צ'פמן קוּרס מָנָה עִיקָרִית מִטְבָּח אמריקאי, איטלקי מילות מפתח פסטה, ספגטי

תְזוּנָה

תְזוּנָה Facts Spaghetti Bolognese Amount per Serving Calories 610 % Daily Value* Fat 29 g 45 % Saturated Fat 10 g 63 % Trans Fat 1 g Polyunsaturated Fat 2 g Monounsaturated Fat 13 g Cholesterol 85 mg 28 % Sodium 1005 mg 44 % Potassium 1052 mg 30 % Carbohydrates 55 g 18 % Fiber 5 g 21 % Sugar 9 g 10 % Protein 32 g 64 % Vitamin A 3387 IU 68 % Vitamin C 14 mg 17 % Calcium 152 mg 15 % Iron 5 mg 28 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

הודעה: תזונה מחושבת אוטומטית, באמצעות Spoonacular, לנוחיותך. היכן שרלוונטי, אנו ממליצים להשתמש בחישובי תזונה משלך.