רַך

מתכון העוגיות הקלאסיות של עוגיות הג'ינג'ר הוא רך וטעים. בעוד שאני אוהבת זנגוויל פריך לבית זנגוויל, העדפה שלי לעוגיות היא רכה ועיסה.

מתכון זה מספק בצק מושלם לצורות גזרת (בדומה ל עוגיות סוכר ) עם כל טעם הקינמון והתבלינים שאתה אוהב מג'ינג'ר.

עוגיות זנגוויל הן העוגיה האהובה על בעלי, ואני מכין את המתכון הזה מספר פעמים בכל עונת חג. אני מקווה שתיהנו מזה באותה מידה!

מתכונים קשורים: עוגיות כדור שלג , עוגיות גלגל , פריחת חמאת בוטנים .

מרכיבי עוגיות זנגוויל:

• 1 כוס (2 מקלות) חמאה מלוחה, טמפרטורת החדר
• 1 כוס סוכר לבן גרגירי
• ביצה אחת
• 2 כפות חומץ לבן
• כוס 1 מולסה כהה
• 5 כוסות כל קמח מטרות
• 1 1/2 כפיות סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 2 כפיות ג'ינג'ר קרקע
• 2 כפיות קינמון קרקע
• 2 כפיות תבלין פאי דלעת
• 1 כפית ציפורן קרקעית

איך להכין עוגיות זנגוויל:

1. מערבבים את הקמח, סודה לשתייה, מלח וכל התבלינים. מניחים את התערובת בצד.
2. בקערת מערבל העמידה שלך, שלבו חמאה וסוכר ומקציפים עד לשילוב התערובת מלאה - בערך 3 דקות. מגרדים את הצדדים במידת הצורך.
3. מוסיפים לאט את המולסה, הביצה והחומץ עד לשילוב מלא. זה נורמלי שהתערובת תופיע מעוגלת.
4. מוסיפים את תערובת הקמח באטיות, מגרדים צדדים לפי הצורך. וודא כי החלק התחתון והחלק העליון של הקערה שלך משולבים במלואם. אם הבצק מתפורר, הוא אינו מעורב במלואו.
5. מחלקים את הבצק ל -3-5 כדורים שטוחים ומכסים בניילון נצמד.
6. ציירו את הבצק לפחות 30 דקות לפני הגלגול. צ'ילינג הוא צעד חיוני ליצירת צורות מגזרים עם קצוות נחמדים. אם אתה מדלג על שלב זה, העוגיות שלך עלולות לאבד צורה מסוימת בזמן האפייה.
7. מחממים תנור ל -350 מעלות.
8. מגלגלים בצק בעזרת כמות קטנה של קמח לפי הצורך. אני משתמש נייר קלף לגלגל אם הבצק שלי דביק בכלל. הבצק צריך להיות בעובי של כחצי סנטימטר לעוגיה נחמדה ורכה.
9. מניחים צורות מגזרת על תבנית אפייה מרופדת קלף. אסוף וצורות מחדש צורות לפי הצורך. אינך צריך לצנן שוב את הבצק שלך אלא אם כן הוא הופך להיות רך מאוד.
10. אופים עוגיות ב 350 מעלות למשך 10 דקות. אפשר לעוגיות להתקרר במחבת למשך 5 דקות לפני ההעברה.
11. לקשט את העוגיות שלך כרצונך. השתמשתי מתכון הדובדבן המלכותי הזה ו יש לנו גם מתכון ציפוי מלכותי טבעוני .

טיפים להכנת עוגיות זנגוויל:

• אם אתה מעדיף זנגוויל פריך, פשוט גלגל את הבצק דק יותר (1/4 אינץ ') ואופה 12 דקות במקום 10.
• אתה יכול להשתמש במולסה קלה או כהה, אך אל תשתמש במולסה של BlackStrap או בבישול או שהעוגיות שלך יהיו מרירות. השתמשתי במותג המולסה המקורית של סבתא , שקל למצוא בארהב
• הנה קישור ל חותכי עוגיות חג המולד השתמשתי.

עוד מתכוני חג:

מתכונים אחרים שאולי תאהבו:

• אגרוף דבקון
• פאי ביצה
• עוגיות מרנג
• תערובת גורים
• יין משולב

שאלות נפוצות

שאלות נפוצות

כמה זמן אתה יכול לשמור על הבצק בקירור?

בעוד שהזמן המינימלי לצינון הבצק שלך הוא 30 דקות, באמת אין מקסימום. אתה יכול לשמור על הבצק שלך במקרר עד 3 ימים ללא בעיות.

אתה יכול להקפיא את הבצק הזה?

כֵּן. מתכון זה עושה הרבה בצק, כך שאם אינך מצליח להשתמש בו תוך יומיים -שלושה, הקפיא אותו לסשן עוגיות עתידי.

P.S. אוהב את הפוסט הזה? בדוק את שלי מסיבת קישוט בית ג'ינג'ר .

קבל את מדריך המתכונים החינמי שלנו עם שלנו הכי פופולרי מתכונים בכל הזמנים!

מדריך מתכונים פופולרי בחינם

25 המתכונים המובילים שלנו בכל הזמנים!

• אני מסכים לקבל דואל מאתר זה. *

קבל את המתכון

מרכיבים

• ▢ 1 גָבִיעַ חמאה מלוחה (טמפרטורת החדר)
• ▢ 1 גָבִיעַ סוכר לבן גרגירי
• ▢ 1 בֵּיצָה
• ▢ 2 כפות חומץ לבן
• ▢ 1 גָבִיעַ מולסה כהה
• ▢ 5 גָבִיעַs קמח לכל המטרה
• ▢ 1 ½ כַּפִּית סודה לשתייה
• ▢ ½ כַּפִּית מֶלַח
• ▢ 2 כַּפִּיתs זַנגבִיל
• ▢ 2 כַּפִּיתs קינמון
• ▢ 2 כַּפִּיתs תבלין פאי דלעת
• ▢ 1 כַּפִּית צִיפּוֹרֶן

הוראות

• מערבבים את הקמח, סודה לשתייה, מלח וכל התבלינים. מניחים את התערובת בצד.
• בקערת מערבל העמידה שלך, שלבו חמאה וסוכר ומקציפים עד לשילוב התערובת מלאה, כ -3 דקות. מגרדים את הצדדים במידת הצורך.
• מוסיפים לאט לאט מולסה, ביצה וחומץ עד לשילוב מלא. זה נורמלי שהתערובת תופיע מעוגלת.
• מוסיפים תערובת קמח באטיות, מגרדים צדדים לפי הצורך. וודא כי החלק התחתון והחלק העליון של הקערה שלך משולבים במלואם. אם הבצק מתפורר, הוא אינו מעורב במלואו.
• מחלקים את הבצק ל -3-5 כדורים שטוחים ומכסים בניילון נצמד.
• ציירו את הבצק לפחות 30 דקות לפני הגלגול. צ'ילינג הוא צעד חיוני ליצירת צורות מגזרים עם קצוות נחמדים. אם אתה מדלג על צעד זה העוגיות שלך עלולות לאבד צורה מסוימת בזמן האפייה.
• מחממים תנור ל -350 מעלות.
• מגלגלים בצק בעזרת כמות קטנה של קמח לפי הצורך. אני משתמש נייר קלף לגלגל אם הבצק שלי דביק בכלל. הבצק צריך להיות בעובי של כחצי סנטימטר לעוגיה נחמדה ורכה.
• מניחים צורות מגזרת על תבנית אפייה מרופדת קלף. אסוף וצורות מחדש צורות לפי הצורך. אינך צריך לצנן שוב את הבצק שלך אלא אם כן הוא הופך להיות רך מאוד.
• אופים עוגיות ב 350 מעלות למשך 10 דקות. אפשר לעוגיות להתקרר במחבת למשך 5 דקות לפני ההעברה.
• לקשט את העוגיות שלך כרצונך. השתמשתי מתכון הדובדבן המלכותי הזה ו יש לנו גם מתכון ציפוי מלכותי טבעוני .

תְזוּנָה

הודעה: תזונה מחושבת אוטומטית, באמצעות Spoonacular, לנוחיותך. היכן שרלוונטי, אנו ממליצים להשתמש בחישובי תזונה משלך.

לפני שאתה הולך, השאר ביקורת!

דירוגים הם דרך נהדרת לתמוך בנו; הם מדגימים את הערכתך לעבודה שלנו ועוזרים למשתמשים אחרים למצוא את התוכן הטוב ביותר שלנו!