מתכון ציפוי מלכותי טבעוני

אז עכשיו אחרי שעברנו מתכון עוגיות הסוכר הטבעוני האהוב עלי , הגיע הזמן להתמודד עם המחצית השנייה של הצמד הטעים ההוא - הדובדבן המלכותי!

התחלתי להכין עוגיות עם ציפוי שאינו טבעוני שהכילו חלבוני ביצה, אבל עם רגישות המזון שלי ואכילה בעיקר על בסיס צמחי, רציתי למצוא מתכון של הדובדבן שהיה טבעוני, טעים ומסוגל לשמש גם לעוגיות דקורטיביות.

זה נדרש קצת לנסות מתכונים שונים ולציבוט כשהלכתי, אבל אני אוהב איך זה מתברר וזה בודק את כל התיבות ברשימת המשאלות שלי! ואם לא השתמשת ב- Aquafaba (Garbanzo Bean Mrine) במתכון לפני כן, אל תדאג !! העוגיות שלך לא היו כמו חומוס - אני מבטיח!
ציפוי מלכותי טבעוני, עושה מספיק לקישוט כ -30 עוגיות

6.5 כוסות מנפות אבקת סוכר (אני מודד תחילה ואז מנפים)
2 כפיות סירופ תירס קל
9 כפות Aquafaba (המים בפחית שעועית גרבנזו)
מיץ לימון טרי

הכניסו את האקפאבה שלכם לקערה שלכם או לעמוד מערבל והקציפו על הגבוה במשך כמה דקות עד שהקלים והקצריים.
הוסף 5 כוסות של אבקת הסוכר שלך (ניפוי אותו תחילה עוזר להסיר גושים שעלולים לסתום את זרבובית הדובדבן שלך) לאקפאבה הקצרית שלך ולערבב על מהירות בינונית עד שתחלק ומבריק.
הוסף פנימה את סירופ התירס שלך ושאר 1.5 כוסות אבקת סוכר ומקציפים שוב עד לשילוב היטב. אם אינך רוצה להשתמש בסירופ התירס, אתה יכול לדלג עליו, אבל זה עוזר להפוך את הדובדבן לבוצרי יותר ולהיות קצת יותר חלק לקישוט.

כעת, ברגע שהציפוי שלך חלק ומבריק, בדוק את העקביות כדי לוודא שהיא עבה מספיק כדי שכל מתווה שתרצה לעשות. אני מרגיש שהציפוי הטבעוני הזה צריך להיות קצת יותר עבה מכפי שהיית בדרך כלל מכין ציפוי על בסיס ביצה לתיאור, כך שאם היית עושה בעבר דחייה מלכותית על בסיס ביצה, נסה לירות למעט עבה מהרגיל.

אם אתה מעלה את המקצף במיקסר שלך, אתה רוצה שהדובדבן יעשה שיא שיצנח וכמעט יירד, אך יחזיק במקום על המקצף.

זה בדרך כלל עקביות מתאר טובה עבורי. כמו כן, מכיוון שאני עושה את זה קצת יותר עבה, הייתי מציע להשתמש שקיות צנרת וטיפים למתכת לצורך מתווה, מכיוון שדובדבן עבה יותר יכול לפעמים להיות מאבק לצאת מבקבוקי הדובדבן ותוכלו בקלות רבה יותר לדחוף את הדובדבן מהתיק שאתם סוחטים מאשר בקבוק.

הוסף את הדובדבן המתאר העבה יותר שלך לקערות רבות ככל שתזדקק לתאר צבעים והוסף את הצביעה שלך לגוון הרצוי. כדי לדלל את הדובדבן לצבע שיטפון, אני אוהב להוסיף את שלי צביעת ג'ל (קצת עובר דרך ארוכה !!) ואז השתמש במיץ לימון טרי ופשוט סוחט כמה טיפות עד שאקבל עקביות טובה.

שוב, אני מוצא שאני צריך להפוך את הדובדבן הזה למעט עבה יותר מאשר ציפוי מלכותי מבוסס ביצה או שהוא יכול לברוח מהצדדים.

אז אני מוסיף לימון עד שהסרטים הדובדגיים מכף הערבוב שלי בקצב חלק, אך לא מהיר במיוחד. זה גם די סובייקטיבי עם איזו עקביות אתה רוצה לקשט, כך שאם אתה חדש באליזציה, תן לו את הצילום הטוב ביותר שלך ותמיד תוכל להוסיף עוד אבקת סוכר כדי לעבות את הדובדבן ויותר מיץ לימון או מים כדי לדלל אותו.

אני אוהב להשתמש בקבוקי הדובדבן עבור צבעי שיטפון והם הרבה יותר קלים לשפוך לתוכם מאשר תיק.

ברגע שתעורב את הצבעים שלך, הגיע הזמן לקרח את העוגיות שלך! ההבדל הנוסף עם הדובדבן הטבעוני הזה הוא שלוקח זמן רב יותר להגדיר, כך שאם אתה עושה מתווה שאתה רוצה להיות מובחן לחלוטין (או להדביק צבע על גבי אחר שאתה רוצה להתבלט ולא לשקוע בצבע למטה), אתה באמת צריך לתת את הדחיפה כמה שעות כדי להגדיר את השינה שלך.

הייתי מחכה לפחות 24 שעות לפני שאעריך גם עוגיות קרות, כך שאם אתה צריך להעביר אותם לפני כן, לשאת אותם שטוחים בקופסה בשכבה יחידה.
הכנתי את העוגיות האלה למסיבת טיקי שעברנו באותו סוף שבוע וכולם לא יכלו להאמין כמה הם היו טובים ואז היו המומים כפול לגלות שהם גם טבעוניים - כן!

אני אוהבת שאני יכולה להכין עוגיית דובדבן מלכותית שאנשים רבים יותר יכולים ליהנות מהם ויש קרבן אפס על טעם או כמה אני יכול לקשט את זה גם. מקווה שתנסה את אלה ותגלה בעצמך! XO. לורה

אוהבים להכין ולקשט עוגיות? בדוק את הפוסטים האלה!

• 3 דרכים להוסיף מרקם לעוגיות
• מה אתה צריך כדי לקשט עוגיות סוכר
• 3 דרכים להוסיף אותיות לעוגיות סוכר

קבל את מדריך המתכונים החינמי שלנו עם שלנו הכי פופולרי מתכונים בכל הזמנים!

מדריך מתכונים פופולרי בחינם

25 המתכונים המובילים שלנו בכל הזמנים!

• אני מסכים לקבל דואל מאתר זה. *

קבל את המתכון

מרכיבים

• ▢ 6 ½ כוסות מנפה אבקת סוכר (אני מודד קודם ואז מנפה)
• ▢ 2 כפיות סירופ תירס קל
• ▢ 9 כפות אקווהבה (המים בפחית שעועית גרבנזו)
• ▢ מיץ לימון טרי

הוראות

• הכניסו את האקפאבה שלכם לקערה שלכם או לעמוד מערבל והקציפו על הגבוה במשך כמה דקות עד שהקלים והקצריים.
• הוסף 5 כוסות של אבקת הסוכר שלך (ניפוי אותו תחילה עוזר להסיר גושים שעלולים לסתום את זרבובית הדובדבן שלך) לאקפאבה הקצרית שלך ולערבב על מהירות בינונית עד שתחלק ומבריק.
• הוסף פנימה את סירופ התירס שלך ושאר 1.5 כוסות אבקת סוכר ומקציפים שוב עד לשילוב היטב. אם אינך רוצה להשתמש בסירופ התירס, אתה יכול לדלג עליו, אבל זה עוזר להפוך את הדובדבן לבוצרי יותר ולהיות קצת יותר חלק לקישוט.
• כעת, ברגע שהציפוי שלך חלק ומבריק, בדוק את העקביות כדי לוודא שהיא עבה מספיק כדי שכל מתווה שתרצה לעשות. אני מרגיש שהציפוי הטבעוני הזה צריך להיות קצת יותר עבה מכפי שהיית בדרך כלל מכין ציפוי על בסיס ביצה לתיאור, כך שאם היית עושה בעבר דחייה מלכותית על בסיס ביצה, נסה לירות למעט עבה מהרגיל. אם אתה מעלה את המקצף במיקסר שלך, אתה רוצה שהדובדבן יעשה שיא שיצנח וכמעט יירד, אך יחזיק במקום על המקצף. That’s usually a good outline consistency for me. כמו כן, מכיוון שאני הופך את זה למעט עבה יותר, הייתי מציע להשתמש בשקיות צנרת וטיפים למתכת לתיאור מכיוון שדובדבן עבה יותר יכול לפעמים להיות מאבק לצאת מבקבוקי הדובדבן ותוכלו לדחוף ביתר קלות את הדובדבן מהתיק שאתם סוחטים מאשר בקבוק.
• הוסף את הדובדבן המתאר העבה יותר שלך לקערות רבות ככל שתזדקק לתאר צבעים והוסף את הצביעה שלך לגוון הרצוי. כדי לדלל את הדובדבן לצבע שיטפון, אני אוהב להוסיף את שלי צביעת ג'ל (קצת עובר דרך ארוכה !!) ואז השתמש במיץ לימון טרי ופשוט סוחט כמה טיפות עד שאקבל עקביות טובה. שוב, אני מוצא שאני צריך להפוך את הדובדבן הזה למעט עבה יותר מאשר ציפוי מלכותי מבוסס ביצה או שהוא יכול לברוח מהצדדים. So I add lemon until the icing ribbons off my mixing spoon at a smooth, but not super fast, pace. It’s also pretty subjective what consistency you like to decorate with, so if you’re new to icing, give it your best shot and you can always add more powdered sugar to thicken up icing and more lemon juice or water to thin it out. אני אוהב להשתמש בקבוקי הדובדבן עבור צבעי שיטפון והם הרבה יותר קלים לשפוך לתוכם מאשר תיק.
• ברגע שתעורב את הצבעים שלך, הגיע הזמן לקרח את העוגיות שלך! ההבדל הנוסף עם הדובדבן הטבעוני הזה הוא שלוקח זמן רב יותר להגדיר, כך שאם אתה עושה מתווה שאתה רוצה להיות מובחן לחלוטין (או להדביק צבע על גבי אחר שאתה רוצה להתבלט ולא לשקוע בצבע למטה), אתה באמת צריך לתת את הדחיפה כמה שעות כדי להגדיר את השינה שלך. הייתי מחכה לפחות 24 שעות לפני שאעריך גם עוגיות קרות, כך שאם אתה צריך להעביר אותם לפני כן, לשאת אותם שטוחים בקופסה בשכבה יחידה.

לפני שאתה הולך, השאר ביקורת!

דירוגים הם דרך נהדרת לתמוך בנו; הם מדגימים את הערכתך לעבודה שלנו ועוזרים למשתמשים אחרים למצוא את התוכן הטוב ביותר שלנו!