עוגיות הסוכר הטבעוניות הטובות ביותר!

אני אוהב עוגיית סוכר טובה. למרות שהם עשויים להיחשב כעוגיה פשוטה יותר, לפעמים פשוט היא עדיין הטובה ביותר ואני אוהבת לאכול את אלה עם ספל תה חם בסוף יום ארוך ופשוט להתענג על כל הטוב החמאה המתוק.

נהגתי להכין עוגיות סוכר רגילות, אבל בשנה האחרונה אני נמנע במיוחד מחלב וביצה, ולכן רציתי למצוא עוגיית סוכר טבעונית טובה שתתאים לתוכנית האוכל שלנו ולהכיל חברים אחרים שנמנעים מהדברים האלה במסיבות ובמפגשים.

ניסיתי כמה גרסאות ובסופו של דבר ציידתי את ההלן למה עכשיו המתכון האהוב עלי.

קָשׁוּר: ציפוי מלכותי טבעוני וכן מתכוני העוגיות הטובים ביותר

עוגיית הסוכר הטבעונית הטובה ביותר (אני מקבלת בערך 20 עוגיות 3-4 ″ עם המתכון הזה)
מותאם מ זה לא טעים כמו עוף

מרכיבים יבשים:
2 1/4 כוסות קמח לכל המטרה
1/2 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח

חומרים רטובים:
1 כף צ'יה קרקעית (או פשתן קרקע עובדת גם כן)
2 1/2 כפות מים
3/4 כוס חמאה טבעונית
3/4 כוס סוכר לבן
2 כפיות תמצית וניל
1/2 כפית טעם חמאה
1/4 כפית תמצית שקדים

שלבו את החומרים היבשים שלכם בקערה גדולה והקציפו יחד לערבוב.

הוסף את הצ'יה הטחון שלך (או פשתן) ל -2 1/2 כפות המים שלך ומערבב לשילוב. בואו לשבת 5-10 דקות עד שיהיה לכם ג'ל עבה. מערבבים את החמאה והסוכר עם מערבל היד או העמדות עד שהם קלים ורכים (צריכים לקחת רק כמה דקות, תלוי כמה קרה החמאה שלך).

הוסף פנימה את תערובת הפשתן או הצ'יה שלך, תמצית וניל, טעם חמאה ותמצית שקדים ומערבבים לשילוב.

הוסף לאט לאט את החומרים הרטובים שלך ליבש שלך ויתחיל להיווצר בצק. אם הבצק שלך יבש מדי, אתה יכול להוסיף כף מים בכל פעם עד שהבצק יגיע יחד (אתה לא רוצה שזה יהיה בצק רטוב, פשוט הוסף מספיק עד שהוא יישאר יחד ולא נראה יבש).

אסוף את הבצק שלך לכדור והניח אותו בין שתי חתיכות נייר קלף. מגלגלים את הבצק שלך בין הקלף עד שיש לך מעגל בעובי של 1/4 .

מכניסים למקרר בערך 30-40 דקות או עד שהוא מרגיש יציב מאוד. הכן מגש עוגיות עם נייר קלף בתחתית בזמן שהבצק שלך מצמרר.

מחממים את התנור ל -350 מעלות. הוצא את הבצק המצונן שלך והניח אותו על משטח שטוח כדי לחתוך את העוגיות שלך. אם הבצק שלך מצונן מספיק, הוא עשוי להישאר בחותך העוגיות שלך כשאתה מרים אותו לאחר החיתוך כך שקל להעביר למגש האפייה שלך ולדחוף בעדינות.

כאשר הבצק שלך מתחמם, הוא יישאר במקום על הדלפק ותצטרך להרים את הבצק העודף סביבו כדי לשלוף בעדינות את העוגיה שלך. אם תגיע לנקודה בה הוא חם וגמיש מכדי לשלוף עוגיה בהצלחה, תצטרך לגלגל מחדש ולרדוף את הבצק שוב לפני שתחתוך יותר (אם אכפת לך מצורות מושלמות, כלומר!).

אם לא כל כך אכפת לך ממראה, אתה יכול לאפות את העוגיות שלך מייד, אבל אם אתה מקשט עוגיות ורוצה שהם ישמרו על צורתן, הקפיץ את המגש שלך למקפיא למשך 5 דקות בערך עד שהעוגיות יתחזקו שוב כך שהוא רק יעשה שקע קטן כשאתה לוחץ על אצבעך לתוכם.

אם הם מרגישים מוצקים ואינך יכול לעשות שקע בכלל, הם קפואים מדי, אז תנו להם להתיישב על הדלפק למשך דקה או שתיים לפני האפייה.

אני אוהב את העוגיות שלי בצד המתחתן ושולף אותן רגע לפני שהן אפילו מתחילות להשחים (ועוגיות סוכר לאפות מתחת לאפייה גורמת להם להתמיד יותר גם אם אתה מכין אותן מראש למסיבה או טיול), אז אני עושה בערך 9 דקות בתנור. אבל הטעם של התנור והעוגיה שלך עשוי להיות שונה, אז מבשלים יותר אם אתה אוהב את זה מעט שחום.

לאחר סיום העוגיות שלך אפייה, תן להם לשבת על התבנית למשך 5 דקות לפחות לפני שמנסים להעביר אותם בזהירות למתלה קירור עם מרית ולאפשר לעוגיות להתקרר לחלוטין לפני הדובדבן.

הנה לך! עכשיו אתה יכול לרצות יותר אנשים במסיבות ואף אחד לא צריך להקריב שום טעם או כיף. אם אתה אוהב לקרח ולקשט את העוגיות שלך כמוני, פרסמתי מתכון ציפוי מלכותי טבעוני כך שתוכלו להפעיל גם את הקישוט שלכם. XO. לורה

נקודות זכות // מחברת וצילום: לורה גמרמן. תמונות שנערכו עם שולחן עבודה של סיפור צבעוני .

קבל את מדריך המתכונים החינמי שלנו עם שלנו הכי פופולרי מתכונים בכל הזמנים!

מדריך מתכונים פופולרי בחינם

25 המתכונים המובילים שלנו בכל הזמנים!

• אני מסכים לקבל דואל מאתר זה. *

קבל את המתכון

מרכיבים

מרכיבים יבשים:

• ▢ 2 ¼ כוסות קמח לכל המטרה
• ▢ ½ כַּפִּית אבקת אפייה
• ▢ ¼ כַּפִּית מֶלַח
• ▢ 1 כַּף צ'יה קרקעית (או גם פשתן קרקע עובד)

חומרים רטובים:

• ▢ 2 ½ כַּףs מַיִם
• ▢ ¾ גָבִיעַ חֶמאָה (טִבעוֹנִי)
• ▢ ¾ גָבִיעַ סוכר לבן
• ▢ 2 כַּפִּיתs תמצית וניל
• ▢ 1½ כַּפִּית טעם חמאה
• ▢ ¼ כַּפִּית תמצית שקדים

הוראות

• שלבו את החומרים היבשים שלכם בקערה גדולה והקציפו יחד לערבוב.
• הוסף את הצ'יה הטחון שלך (או פשתן) ל -2 1/2 כפות המים שלך ומערבב לשילוב. בואו לשבת 5-10 דקות עד שיהיה לכם ג'ל עבה. מערבבים את החמאה והסוכר עם מערבל היד או העמדות עד שהם קלים ורכים (צריכים לקחת רק כמה דקות, תלוי כמה קרה החמאה שלך). הוסף פנימה את תערובת הפשתן או הצ'יה שלך, תמצית וניל, טעם חמאה ותמצית שקדים ומערבבים לשילוב.
• הוסף לאט לאט את החומרים הרטובים שלך ליבש שלך ויתחיל להיווצר בצק. אם הבצק שלך יבש מדי, אתה יכול להוסיף כף מים בכל פעם עד שהבצק יגיע יחד (אתה לא רוצה שזה יהיה בצק רטוב, פשוט הוסף מספיק עד שהוא יישאר יחד ולא נראה יבש).
• אסוף את הבצק שלך לכדור והניח אותו בין שתי חתיכות נייר קלף. מגלגלים את הבצק שלך בין הקלף עד שיש לך מעגל בעובי של 1/4 . מכניסים למקרר בערך 30-40 דקות או עד שהוא מרגיש יציב מאוד. הכן מגש עוגיות עם נייר קלף בתחתית בזמן שהבצק שלך מצמרר.
• מחממים את התנור ל -350 מעלות. הוצא את הבצק המצונן שלך והניח אותו על משטח שטוח כדי לחתוך את העוגיות שלך. אם הבצק שלך מצונן מספיק, הוא עשוי להישאר בחותך העוגיות שלך כשאתה מרים אותו לאחר החיתוך כך שקל להעביר למגש האפייה שלך ולדחוף בעדינות. כאשר הבצק שלך מתחמם, הוא יישאר במקום על הדלפק ותצטרך להרים את הבצק העודף סביבו כדי לשלוף בעדינות את העוגיה שלך. אם תגיע לנקודה בה הוא חם וגמיש מכדי לשלוף עוגיה בהצלחה, תצטרך לגלגל מחדש ולרדוף את הבצק שוב לפני שתחתוך יותר (אם אכפת לך מצורות מושלמות, כלומר!).
• אם לא כל כך אכפת לך ממראה, אתה יכול לאפות את העוגיות שלך מייד, אבל אם אתה מקשט עוגיות ורוצה שהם ישמרו על צורתן, הקפיץ את המגש שלך למקפיא למשך 5 דקות בערך עד שהעוגיות יתחזקו שוב כך שהוא רק יעשה שקע קטן כשאתה לוחץ על אצבעך לתוכם. אם הם מרגישים מוצקים ואינך יכול לעשות שקע בכלל, הם קפואים מדי, אז תנו להם להתיישב על הדלפק למשך דקה או שתיים לפני האפייה. אני אוהב את העוגיות שלי בצד המתחתן ושולף אותן רגע לפני שהן אפילו מתחילות להשחים (ועוגיות סוכר לאפות מתחת לאפייה גורמת להם להתמיד יותר גם אם אתה מכין אותן מראש למסיבה או טיול), אז אני עושה בערך 9 דקות בתנור. אבל הטעם של התנור והעוגיה שלך עשוי להיות שונה, אז מבשלים יותר אם אתה אוהב את זה מעט שחום.
• לאחר סיום העוגיות שלך אפייה, תן להם לשבת על התבנית למשך 5 דקות לפחות לפני שמנסים להעביר אותם בזהירות למתלה קירור עם מרית ולאפשר לעוגיות להתקרר לחלוטין לפני הדובדבן.

לפני שאתה הולך, השאר ביקורת!

דירוגים הם דרך נהדרת לתמוך בנו; הם מדגימים את הערכתך לעבודה שלנו ועוזרים למשתמשים אחרים למצוא את התוכן הטוב ביותר שלנו!