עוגיות מרנג

עוגיות מרנג תמיד מזכירות לי את החגים; אולי בגלל שהם נראים כמו שלג. אם מעולם לא היה לך עוגיית מרנג לפני כן, הם פריכים מבחוץ עם מרכז מעט לעוס. והם נמסים בפה שלך כשאתה אוכל אותם. יאם!

מיוצר עם חמישה מרכיבים בלבד, העוגיות הללו פשוטות. אתה אופים עוגיות מרנג נמוכות ואיטיות, אז לוקח קצת יותר זמן להכין. אבל הם כל כך יפים שזה שווה את זה.

עוגיות מרנג טעימות לבדן, אך תוכלו גם להלביש אותם כמו ממתקים ביתיים על ידי הוספת שוקולד מומס ומפזרים או מנטה מרוסקת לתחתית.

גם עוגיות מרנג הן כיף לקישוט - אתה יכול להוסיף אותם לראש או לצדדים של עוגה או קאפקייקס חלבית.

קָשׁוּר: מחפש עוד רעיונות לאפיית חג? לְנַסוֹת עוגיות כדור שלג או לבדוק את ארכיון חג המולד שלנו.

חלבוני ביצה
קרם אבנית
מֶלַח
סוכר לבן גרגירי
תמצית וניל

הוראות:

אמנם אתה יכול להכין עוגיות מרנג ביד עם הקצפה, אבל זה הרבה יותר קל עם מערבל מעמד או מערבל חשמלי.

אתה מקציף את חלבוני הביצה, שמנת הטרטר והמלח עד שמתחילים להיווצר פסגות קצף מאוד ורכות. לאחר מכן, משלבים לאט את הסוכר (עדיין מקצף או מכות גבוה) עד שנוצרות פסגות נוקשות. הסוכר אמור להתמוסס. ואז, מקציפים בתמצית למשך כמה שניות.

צנחו את הבלילה על תבנית אפייה מרופדת בנייר קלף או מחצלת אפייה. אופים ב 225 מעלות צלזיוס למשך 45 דקות. לאחר מכן, כבה את התנור אך שמור על הדלת סגורה, והשאיר את העוגיות להמשיך לאפות ולהתקרר לאט עוד 45 דקות.

טיפים להצלחה:

אתה יכול לבדוק אם הסוכר התמוסס בבלילה על ידי נטילת כמות זעירה ושפשף אותו בין האצבעות שלך. אם זה מרגיש גרגר, אז הסוכר עדיין לא מומס במלואו.
אם עוגיות המרנג שלך משחימות או סדקות, יכול להיות שהחום היה מעט גבוה מדי או שאפית אותן קצת יותר מדי זמן. כל תנור מעט שונה, כך שתוכלו להתאים את הטמפרטורה או את זמן האפייה המוצע בכרטיס המתכון במידת הצורך.
החלף את תמצית הוניל לתמצית טעם שונה כדי לשנות את הטעם של עוגיות המרנג שלך, או הוסף שוקולד מומס לתחתית ברגע שמתקרר כדי להוסיף עוד טעם ומרקם.

עוד עוגיות חג:

מתכונים אחרים שאולי תאהבו:

שאלות נפוצות

האם עוגיות מרנג זהות למקרונים?

לא. בעוד ששתי העוגיות כוללות הכאת חלבוני ביצה לפסגות נוקשות, קליפות מקרון מכילות קמח שקדים.

האם עוגיות מרנג בטוחות?

כֵּן. בעוד עוגיות מרנג עשויות בעיקר מחלבוני ביצה, הן נאפות לפני שאוכלים.

האם עוגיות מרנג צריכות להיות לועסות?

עוגיות מרנג הן ברובם פריכות עם מרכז מעט לעוס. הם נמסים בפה שלך כשאתה אוכל אותם.

קבל את מדריך המתכונים החינמי שלנו עם שלנו הכי פופולרי מתכונים בכל הזמנים!

קבל את המדריך verdantvows.com

מדריך מתכונים פופולרי בחינם

25 המתכונים המובילים שלנו בכל הזמנים!

אנא הפעל את JavaScript בדפדפן שלך למלא טופס זה.

שֵׁם * אֶלֶקטרוֹנִי * הסכם GDPR *

אני מסכים לקבל דואל מאתר זה. *

הירשם 5 מִן 3 הצבעות מודפסות

קבל את המתכון

ממיסים בפה עוגיות לבנות ביצה תְשׁוּאָה 45 עוגיות הכנה 10 פּרוֹטוֹקוֹל דקות זמן מגניב 45 פּרוֹטוֹקוֹל דקות לְבַשֵׁל 45 פּרוֹטוֹקוֹל דקות סַך הַכֹּל 1 שָׁעָה HR 40 פּרוֹטוֹקוֹל דקות

מרכיבים

1x2x3x

▢ 2 חלבוני ביצה
▢ ¼ כַּפִּית קרם אבנית
▢ ⅛ כַּפִּית מֶלַח
▢ ½ גָבִיעַ סוכר לבן גרגירי
▢ ½ כַּפִּית תמצית וניל

הוראות

בקערה של מערבל מעמד או קערת ערבוב גדולה עם מערבל חשמלי, מוסיפים את חלבוני הביצה.
התחל לערבב ולפזר את קרם הטרטר והמלח.
מקציפים את הגבוה עד שמתחילים להיווצר פסגות קצף מאוד ורכות.
משלבים לאט את הסוכר כשאתה ממשיך להקציף גבוה.
ברגע שהתערובת כבר לא נוצרת שקופה ונוצרות פסגות נוקשות, בדוק שהסוכר התמוסס על ידי שפשוף מעט בין האצבעות שלך (אם הוא כבר לא גרגר במרקם הסוכר התמוסס).
לאחר מכן, מקציפים את תמצית הוניל לתערובת למשך מספר שניות בלבד.
כף את הבלילה לשקית צנרת עם קצה כוכב גדול או קצה מאפה גדול אחר.
צינורות על תבנית אפייה מרופדת בנייר קלף או מחצלת אפייה.
אופים ב 225 מעלות צלזיוס למשך 45 דקות.
מבלי לפתוח את דלת התנור, כבה את התנור ואפשר לעוגיות להמשיך לאפות ולהתקרר לאט עוד 45 דקות.

תְזוּנָה

תְזוּנָה Facts Meringue לְבַשֵׁלies Amount per Serving Calories 9 % Daily Value* Fat 0.01 g 0 % Sodium 9 mg 0 % Potassium 5 mg 0 % Carbohydrates 2 g 1 % Sugar 2 g 2 % Protein 0.1 g 0 % Calcium 0.1 mg 0 % Iron 0.003 mg 0 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

הודעה: תזונה מחושבת אוטומטית, באמצעות Spoonacular, לנוחיותך. היכן שרלוונטי, אנו ממליצים להשתמש בחישובי תזונה משלך.