לחם וחמוצים חמאה

מתכון חמוצים לחם וחמאה זה קל. ליתר דיוק, אלה לחם וחמאה חמוצים מקררים ; אז לא תצטרך ללמוד כיצד ניתן כדי ליצור חמוצים תוצרת בית.

חמוצים לחם וחמאה הם מעט שונים מחמוצים שמיר קלאסיים בכך שהם נוטים להיות מעט מתוקים יותר ולהשתמש במגוון תבלינים לעומת שמיר בעיקר. אז הטעם מעוגל יותר.

אני אוהבת להוסיף לחם וחמוצים חמאה להמבורגרים כמו גם לקצוץ אותם למתענג להכין סלט טונה מהיר כשאין לי את כל החומרים המועדפים עלי סלט טונה בסגנון מעדנייה .

אנו גם רוצים להכין לוח בשר וגבינה לתאריך ארוחת ערב קל בבית, ובדרך כלל אוסיף לזה גם כמה חמוצים וזיתים. ישנן דרכים רבות להשתמש בחמוצים לחם וחמאה, או שאתה יכול לאכול את כולם לבד כחטיף טעים.

קָשׁוּר: למד להכין קלאסיקה משלך חמוצים מטוגנים אוֹ חמוצים מטגנים אוויר .

מרכיבים:

מלפפונים
בְּצַלצָל
מֶלַח
חומץ לבן
חומץ תפוחים
סוכר לבן גרגירי
זרעי חרדל
כּוּרכּוּם
צִיפּוֹרֶן

איך להכין לחם וחמוצים חמאה:

פורסים את המלפפונים בצורות שאתה רוצה שהחמוצים שלך יהיו בהם. זה יכול להיות במעגלים קטנים או במלבנים ארוכים; או שילוב של השניים. מפזרים מעט מלח מעל צמרותיהם ותנו להם לשבת בזמן שאתם מכינים את הנוזל המריין.

פורסים את השאלוט ומניחים בצד.

בסיר בינוני עד גדול, שלב את הוויניגרים, הסוכר, זרעי החרדל, הכורכום והציפורן. מבשלים על אש גבוהה, תוך ערבוב עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין. כשם שהנוזל מגיע לרתיחה מכבה את האש.

הוסף את המלפפונים והאלוטים לצנצנות. ואז שופכים את הנוזל החם לצנצנות, כך שכל החלקים מכוסים בנוזל. הוסף את המכסים ומניח במקרר.

השאירו את החמוצים לפחות 24 שעות למלח. אני באופן אישי הכי אוהב אותם בטווח 3-7 הימים; אבל הם טובים אחרי 24 שעות, ובמיוחד אם אתה אוהב אותם בצד הפריך.

טיפים והחלפות:

אתה יכול להשתמש בכל החומץ הלבן במקום בתערובת של חומץ לבן וחומץ תפוחים אם אתה צריך. אני פשוט אוהב את הטעם והצבע ש- ACV מביא.
לפעמים אני מוסיף כמה פתיתי פלפל אדום לנוזל שמביא אם אני רוצה להוסיף מעט חום לחמוצים שלי.
כֹּל צנצנת לשימוש חוזר או מכולה עם מכסה יכולה לעבוד עבור הבריחה ואחסון חמוצים תוצרת בית במקרר. אני מעדיף זכוכית, אבל פלסטיק יכול לעבוד גם כן.
אם אתה משתמש בפלסטיק, רק וודא שזה סוג שיכול לעמוד בחום מסוים, שכן נוזל המריחה עם להיות חם מאוד כשאתה מוסיף אותו לראשונה.

הצעות הגשה:

להלן כמה מתכונים שאולי תרצו לשרת איתם חמוצים תוצרת בית אלה:

לצד זה מרק המבורגר קל
על גבי א פיצה צ'יזבורגר
על גבי א hamburger at a BBQ
לצד אלה כריכי בקר איטלקיים
עם כריך סלט עוף קל

קבל את מדריך המתכונים החינמי שלנו עם שלנו הכי פופולרי מתכונים בכל הזמנים!

קבל את המדריך verdantvows.com

מדריך מתכונים פופולרי בחינם

25 המתכונים המובילים שלנו בכל הזמנים!

אנא הפעל את JavaScript בדפדפן שלך למלא טופס זה.

שֵׁם * אֶלֶקטרוֹנִי * הסכם GDPR *

אני מסכים לקבל דואל מאתר זה. *

הירשם 5 מִן 6 הצבעות מודפסות

קבל את המתכון

חמוצים מקררים קלים (אין צורך בשימור) תְשׁוּאָה 10 הכנה 5 פּרוֹטוֹקוֹל דקות זמן מלח 1 יְוֹם d לְבַשֵׁל 5 פּרוֹטוֹקוֹל דקות סַך הַכֹּל 1 יְוֹם d 10 פּרוֹטוֹקוֹל דקות

מרכיבים

1x2x3x

▢ 2 פאונד מלפפונים
▢ 2 כפות מֶלַח
▢ 1 ¼ גָבִיעַ חוֹמֶץ (לָבָן)
▢ 1 גָבִיעַ חוֹמֶץ (סיידר אפל)
▢ 1 גָבִיעַ סוכר לבן גרגירי
▢ 1 כַּף זרעי חרדל
▢ ¼ כַּפִּית כּוּרכּוּם
▢ ⅛ כַּפִּית צִיפּוֹרֶן

ארהב נהוגת

צִיוּד

▢ צנצנות עם מכסים

הוראות

פורסים את המלפפונים בצורות שאתה רוצה שהחמוצים שלך יהיו בהם. זה יכול להיות במעגלים קטנים או במלבנים ארוכים; או שילוב של השניים.
מפזרים מעט מלח מעל צמרותיהם ותנו להם לשבת בזמן שאתם מכינים את הנוזל המריין.
פורסים את השאלוט ומניחים בצד.
בסיר בינוני עד גדול, שלב את הוויניגרים, הסוכר, זרעי החרדל, הכורכום והציפורן.
לְבַשֵׁל over high heat, stirring until the sugar completely dissolves. Just as the liquid comes to a boil turn off the heat.
הוסף את המלפפונים והאלוטים לצנצנות.
ואז, שפכו את הנוזל החם לצנצנות, כך שכל החלקים מכוסים בנוזל.
הוסף את המכסים ומניח במקרר.
השאירו את החמוצים לפחות 24 שעות למלח.

הערות

אני באופן אישי אוהב את החמוצים האלה הכי טוב בטווח 3-7 הימים; אבל הם טובים אחרי 24 שעות ובמיוחד אם אתה אוהב אותם בצד הפריך.
אתה יכול להשתמש בכל החומץ הלבן במקום בתערובת של חומץ לבן וחומץ תפוחים אם אתה צריך. אני פשוט אוהב את הטעם והצבע ש- ACV מביא.
לפעמים אני מוסיף כמה פתיתי פלפל אדום לנוזל שמביא, אם אני רוצה להוסיף מעט חום לחמוצים שלי.
כֹּל צנצנת לשימוש חוזר או מכולה עם מכסה יכולה לעבוד עבור הבריחה ואחסון חמוצים תוצרת בית במקרר. אני מעדיף זכוכית, אבל פלסטיק יכול לעבוד גם כן. If you use plastic, just make sure it’s a kind that can withstand some heat as the brining liquid with be very hot when you first add it.

תְזוּנָה

תְזוּנָה Facts Bread and Butter Pickles Amount per Serving Calories 104 % Daily Value* Fat 1 g 2 % Saturated Fat 0.04 g 0 % Polyunsaturated Fat 0.1 g Monounsaturated Fat 0.3 g Sodium 1399 mg 61 % Potassium 152 mg 4 % Carbohydrates 22 g 7 % Fiber 1 g 4 % Sugar 21 g 23 % Protein 1 g 2 % Vitamin A 66 IU 1 % Vitamin C 3 mg 4 % Calcium 20 mg 2 % Iron 0.4 mg 2 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

הודעה: תזונה מחושבת אוטומטית, באמצעות Spoonacular, לנוחיותך. היכן שרלוונטי, אנו ממליצים להשתמש בחישובי תזונה משלך.