חמוצים מטוגנים

הנה חיבור מוזר עבורך: חמוצים מטוגנים אוהבים. כשעשיתי את החמוצים המטוגנים האלה שלשום חשבתי על הפעם הראשונה שאכלתי חמוצים מטוגנים. לעתים קרובות זו רכבת המחשבה שלי כשאני עובדת על משהו. והבנתי שהפעם הראשונה שיש לי חמוצים מטוגנים נמצאת בבר עם טריי.

זה היה לפני שאהבנו אחד את השני. האמת שנאמר שבאמת לא אהבתי אותו כל כך הרבה בלילה שאכלנו חמוצים מטוגנים, אבל ראינו את אחד מסרטי הארי פוטר האחרונים באותו לילה ולמדתי (מהניסיון) שעדיף להיות עם מישהו בסרטים מאשר בעצמך כשמדובר בהארי פוטר.

יש פשוט יותר מדי מה לומר אחרי גלילי אשראי, בסופו של דבר תטבע את שכני הקולנוע שלך.

מִכלָל. מיד אהבתי חמוצים מטוגנים. אה. כמה חודשים אחר כך ניסיתי להכין גרסה לבלוג שלי. לא הבלוג הזה כאן. היה לי בלוג אוכל משלי לפני שהחלטתי להצטרף לאחותי. ניסיתי אז שיטת לחן מעט שונה ומרושלת יותר. זה היה יותר כמו איך היית לחם עוף מטוגן (כן, אני יודע על זה).

וזה היה טעים אבל אלה, אלה ברמה אחרת. ואתה חייב להכין את רוטב הטבילה של מאיו. זה קל. והחמוצים די קלים. כל העניין הזה כל כך קל אבל נסו לא להכין את אלה לעיתים קרובות מדי. חמוצים מטוגנים צריכים להיות פינוק מיוחד. אולי משותף עם מישהו מיוחד.

זה היה המקרה מבחינתי די מוזר. בטוח שלא ציפיתם לפוסט החמוצים המטוגן הזה שיהיה סאפי, הא?

חמוצים מטוגנים חמוצים חמוצים מאיו, הופך סל למלא.

1/3 כוס קמח תירס
2/3 כוס קמח
1/4 כפית מלח שום
1/4 כפית קאיין
1 צנצנת חמוצים חתוכים, סחוטים (שמור את המיץ)

לרוטב הטבילה:
1/4 כוס מאיו
1 כף מיץ חמוצים
1/4 כפית שמיר טרי, קצוץ
1/4 כפית קאיין
פזר פלפל מלח

בקערה גדולה מערבבים יחד את מרכיבי בלילת החמוצים (ארבעת המרכיבים הראשונים המפורטים למעלה). מסננים את החמוצים וטופחים בעדינות יבש עם מגבות נייר. הוסף אותם לקערה ולזרוק כך שכל חמוץ חמוצים מצופה.

מטגנים אותם בשמן (השתמשתי בקנולה) המחוממת ל- 375 מעלות צלזיוס למשך 2-3 דקות מכל צד. מוציאים לצלחת מכוסה במגבות נייר ומפזרים על מעט פלפל מלח.

מערבבים יחד את מרכיבי רוטב הטבילה ומגישים צוננים לצד החמוצים המטוגנים החמים. הפוך את אלה לחברים קצת לילה, הם מטופשים וטעימים לחלוטין! XO. אמה