ירקות החורף הטובים ביותר לצמוח

• Verdantvows

מפוארים לגידול ירקות בחורף? הנה הבחירה שלנו הכי טוב לנסות.

ניתן לגדל שפע של ירקות בחורף. גידולים הרדי כמו קייל, נבטי בריסל , סֶלֶק אָדוֹם וכן לפת משגשגים בתנאים קרים, כאשר חלקם חיתוכים לאורך כל החורף ואחרים מתרחקים יתר על המידה לקציר מוקדם באביב. ניתן לגדל או לחרוץ יתר על המידה בעזרת גיזים, קלושות וחממה לא מחוממת או מסגרת קרה, ומעניקים לך עונת חיתוך מורחבת על טלאי הירקות שלך.

גידול ירקות בחורף

אינך זקוק לציוד מיוחד לגידול ירקות בחורף אבל זה עוזר אם יש לך חממה או מסגרת קרה, מכיוון שאלו יגן על צמחים רכים יותר מפני כפור. אם אין לך חממה או מסגרת קרה אתה עדיין יכול לגדל גידולים קשוחים כמו נבטי בריסל, כרוב חורפי, כרישה ופטרסניפס, אבל אם אתה רוצה לנסות לגדל גידולים רכים יותר, וודא שאתה עומד עם צֶמֶר או קושות לכיסוי הצמחים כאשר צפויים לחשים קר. גידולים עליים אלה לא בהכרח יגדלו בחורף, אך ברגע שהטמפרטורות יגדלו שוב באביב, הם יעלו צמיחה ויעניקו לכם יבול עלים מוקדם מאוד כשיש מעט אחר.

מתי לשתול ירקות חורף

מרבית הירקות בחורף, כולל כרוב חורף, לפת וכרישה, נזרעים באוגוסט וספטמבר, כאשר האדמה החמה ורמות האור הטובות מבטיחות נביטה טובה. חלקם, כמו נבטי ססניפס ונבטי בריסל, נזרעים באביב (הם לוקחים זמן רב ליבול אך בדרך כלל נחשבים לשווים את זה).

גידולים עליים כמו מנגולד, פטרוזיליה ו רָקֵטָה נזרעים בסוף הקיץ עד הסתיו, ויכולים לחוות יתר על המידה בהגנה מסוימת.

עיין בבחירתנו בירקות החורף הטובים ביותר לצמוח, למטה.

לפת

לפת מוכן לקציר

לפת של Maincrop הם ירקות חורפיים פנטסטיים וניתן להוסיף אותם למרקים ותבשילים ואפילו צלי יום ראשון. לזרוע באוגוסט ליבול חורפי, שתילים דלילים עד 23 סמ זה מזה. קציר כמו וכשאתה זקוק להם, באופן אידיאלי כאשר לפת הם בגודל של כדור גולף.

לפת 'כדור מוזהב' הוא ירק שורש חורפי אידיאלי שכן הוא מושלם לצלייה וצלייה, ונושא שורשים גדולים וחלקים.

• קנה לפת 'כדור מוזהב' מתומפסון
• איך לגדול לפת

סלריאק

נקצרו קורמות סלריות

סלריאק is closely related to celery וכן has a similar flavour. It can be used as a purée or roasted וכן served with other root veg. Sow celeriac in seed trays or modules in April, וכן plant out from May, spacing plants 25-30cm apart in rows 30-45cm apart. סלריאק will be ready to harvest from October but will taste better if exposed to frost. In colder regions, cover the plants with horticultural צֶמֶר to stop the ground freezing וכן make harvesting easier.

סלריאק 'Mars' bears large roots that can be overwintered in the ground as long as they have a little protection, וכן stores well.

• קנו סלריאק 'מאדים' מתומפסון
• איך לגדל סלריאק

נבטי בריסל

נבטי בריסל ready to harvest

זורע נובט בריסל במגשי זרעים או מודולים ממרץ לחודש מאי ונשתל החוצה כאשר גדול מספיק כדי להתמודד, מרווח צמחים 60 סמ זה מזה עם 75 סמ בין השורות. צמחים יציבים היטב ומחזיקים אותם כדי למנוע רוק רוח. קציר מאוקטובר. כמו בגידולי חורף רבים, נאמר כי נבטי בריסל טעימים טוב יותר אחרי כפור.

נבטי בריסל 'Brodie F1' is the supermarket's choice, bearing super sweet buttons that are easy to harvest.

• קנו נבטי בריסל 'ברודי F1' מתומפסון
• איך לגדל נבטי בריסל

ברוקולי הנבט סגול

ברוקולי קיצוני סגול מוכן לקציר

ברוקולי הנבט סגול overwinter וכן crop very early in spring. Sow from March to May וכן plant out when large enough to hוכןle, spacing them 50-60cm apart with a similar distance between the rows. Harvest your spears when the flowers have developed but are not yet open. Remove the central spear first to encourage side shoots to develop.

'גשם סגול' הוא זן בריטי שגדל שאינו זקוק לכישוף של מזג אוויר קר כדי לייצר נבטים טעימים.

• קנו ברוקולי הנבט סגול 'גשם סגול' מתומפסון
• איך לגדול ברוקולי קצה סגול

מנגולד

מנגולד שוויצרי אדום, כתום וצהוב-גבעול צהוב

לזרוע בספטמבר, בשורות 40 סמ זה מזה ועומק של כ -1.5 סמ. מכסים זרעים באדמה ומים היטב. שתילים דקים עד 25-30 סמ זה מזה. אתה אמור להיות מסוגל לקצור עלי מנגולד צעירים מאוקטובר אבל אז זה יפסיק לצמוח עד שהטמפרטורות יעלו שוב באביב. כיסוי עם פלייס גננות או גננות כאשר צפויים כפור.

'אורות בהירים' הוא זן נוי במיוחד, הנושא גבעולים באדום, צהוב ולבן.

• קנו מנגולד 'אורות בהירים' מתומפסון
• איך לגדל מנגולד שוויצרי

עוֹלֶשׁ

צמח עולש

עוֹלֶשׁ can be cooked or eaten raw as a winter salad. There are three different types: 'forcing' chicory, grown for plump hearts that are good for blanching, red chicory or radicchio, that's great for colourful salads, וכן 'non-forcing' or sugar loaf chicory that can be cooked in a variety of ways or eaten raw. For a winter crop, sow non-forcing chicory in July וכן August, sowing thinly 1cm deep in rows 30cm apart. Thin out seedlings to 25-30cm apart between plants וכן keep weed-free. Cover with a cloche in autumn to extend the season.

עוֹלֶשׁ 'Rossa di Treviso Precoce' bears long pointed green foliage that turns red as the weather gets colder.

• אדום קנה עולש של טרוויסו מוקדם 'מסוטונים
• איך לצמוח עולש

כרוב חורפי

כרוב חורפי מוכן לקציר

כרוב חורפיs include red cabbage, which works well in winter dishes but can also be pickled, וכן savoy cabbage, the perfect accompaniment to a Sunday roast. Sow in spring וכן thin or plant out to 45cm apart, with 60cm between rows. Use fine mesh to protect from flea beetle, white fly וכן white butterfly caterpillars. Harvest as וכן when you need to.

צפו במונטי דון נטע כרובי חורף בסרטון וידיאו זה מ- Verdantvows:

• איך לגדל כרוב
• קנו כרובי חורף מתומפסון

מיזונה

עלי מיזונה צרים ומוערכים עמוק

מיזונה has a peppery flavour well suited to salads וכן as a garnish. Sow in August, in a greenhouse or cold frame for harvests throughout winter. Thin plants to 15cm apart וכן 23cm between rows. Alternatively sow on open ground וכן cover with a cloche in autumn to extend the harvest.

• קנו מיזונה מסוטונים
• איך לצמוח ולטפל במיזונה (ירקות יפניים)

אַחֵר

אַחֵר 'Black Tuscany'

Kale, אהוב על העלים הירוקים הכהים שלו, עושה תוספת מצוינת לצ'יפס, סלטים וצלייה. לזרוע באביב ולדק או לשתול עד 45 סמ זה מזה עם 60 סמ בין השורות.

אַחֵר 'Nero di Toscano' is a particularly attractive וכן hardy variety.

• קנו קייל 'נרו די טוסקנו' מסוטונים
• איך לגדל קייל

Parsnips

Parsnips שנקטפו טרי

Parsnips are a winter root vegetable that work well in soups וכן stews וכן are delicious roasted with a Sunday roast. Sow thinly in spring, וכן thin to 15cm spacing in rows 30cm apart. Keep the area weed free throughout summer וכן harvest from autumn. It's said that frost improves the flavour of parsnips but you might want to cover the ground with צֶמֶר to stop the soil freezing וכן make harvesting easier.

Parsnip 'רך ואמיתי' נושא שורשים ארוכים ורזים המושלמים לצלייה ולריסה.

• קנה parsnip 'מכרז ואמיתי' מסוטונים
• איך לגדול parsnips

ירקות חורף: מזיקים ומחלות

היתרון בגידולים בגידולים בחורף הוא שיש מעט מאוד מזיקים - רובם מתרוצצים. לפת, נבטי בריסל ואחרים brassicas הכניסו מגוון של מזיקים חרקים עד לירידות הטמפרטורות, כולל חיפושית פרעושים, פרפרים לבנים של 'כרוב' וגידה לבנה - אתה עלול למצוא שערוך לבן נמשך לחורף. גופנית לבנה וחיפושית פרעושים הם בדרך כלל אין מה לדאוג, בעוד שאותי זחלים לבנים כרוב יכולים להפשיט צמחים של העלים שלהם. עם זאת אלה יגדלו באביב לפני שהפרפרים יוצאים ממצב שינה.

עם זאת, יונים יכולות להוות בעיה בחורף, וזה רעיון טוב לרשת את החזיות שלך - במיוחד קייל - כדי להגן על היבול שלך.

BRASSICAS רגישים גם למחלות כמו Club Root, מחלה פטרייתית שחיה באדמה. אם אתה מוצא שורשים נפוחים אז הימנע מגדילה brassicas באדמה לפחות שבע שנים. על קרקעות חומצה, יישום של סיד גן יכול להפחית, אם כי לא לחסל לחלוטין מחלה זו.

ייעוץ לרכישת ירקות חורף

• ודא שיש לך את התנאים הנכונים לגדול טבעי חורף - כולל סוג אדמה, מקלט ושמש במידת הצורך
• השקיעו בקיצוץ, צמר ומסגרות קרות כדי להפיק את המרב מגידולי החורף שלכם
• עקוב תמיד אחר ההוראות בחבילת הזרעים

היכן לקנות ירקות חורף

• Suttons
• כַּרכּוֹם
• תומפסון