איך לגדל סלריאק

Verdantvows

פורסם: יום רביעי, 2 בספטמבר 2020 בשעה 2:36 בערב מנוי עכשיו וקבל 6 גיליונות של VerdantVows תמורת 12 פאונד בלבד

כל מה שאתה צריך לדעת על גידול סלריאק, במדריך הגדול המפורט שלנו.

	ינואר	פברואר	לְקַלְקֵל	אפריל	מַאִי	יוני	אוקטובר	נובמבר	דוקטורט
לִזרוֹעַ		כֵּן	כֵּן	כֵּן
לִשְׁתוֹל					כֵּן	כֵּן
קְצִיר	כֵּן	כֵּן	כֵּן				כֵּן	כֵּן	כֵּן

סלריאק קשור קשר הדוק לסלרי אך החלק האכיל הוא שורש נפוח. יש לו טעם יוצא דופן, מעבר בין סלרי, שומר ואנז. סלריאק עובד קלוי היטב ומוגש עם ירק שורש אחר וסיעורים, במרקים ותבשילים. זה גם עושה אלטרנטיבה נהדרת לפירוט תפוח אדמה.

קלריאק קל לצמוח אך הוא דורש עונת גידול ארוכה. זה גדל היטב בקרקעות כבדות ועושה היטב בקיץ עני.

לִזרוֹעַ celeriac seed in spring, ideally in pots kept in a heated propagator. לִשְׁתוֹל out after all risk of frost has passed and water well. Keep plants well watered throughout the growing season and keep the soil around the plants weed free. קְצִיר the roots from אוקטוברober to לְקַלְקֵלch.

עוד על גידול סלריאק:

איך לזרוע זרעים סלריים

איך לגדל סלריאק - sowing celeriac seeds

זרעים סלריים יכולים להיות קשה לנבוט. אתה עלול לקבל קצב נביטה טוב יותר על ידי זריעת זרעים מוקדם עם מצמצם מחומם. לחלופין זרע זרע באמצע האביב ושמור עליהם תחת קשות או בחממה לא מחוממת.

לִזרוֹעַ celeriac seed into shallow drills in trays and cover with a fine layer of compost. Water lightly. Transplant seedlings them into individual pots when they're large enough to handle and keep protected until all risk of frosts has passed – a cold snap can cause celeriac plants to bolt prematurely, which means they won’t form the delicious roots.

לִשְׁתוֹל out the young plants in late spring, when they are 5-7cm tall. Space them 25-30cm apart in rows 30-45cm apart. Do not bury the crowns. Water well during dry periods or on lighter soils. To retain moisture it’s worth applying a bulky, organic mulch straight after planting, making sure it's kept clear of the swelling roots.

איך לטפל בסלריאק

איך לגדל סלריאק - young celeriac plants

Celeriac הוא צמח חובב לחות ודורש אדמה עשירה וניתנת לחות. אל תתנו לאדמה להתייבש. ככל שהצמחים מתבגרים, הסר את העלים החיצוניים כדי לחשוף את כתר השורש ולאפשר לו להתפתח.

כאן, מונטי מתאר כיצד לדאוג לסלרי וסלריאק, וכיצד לעודד שורשים סלריים גדולים, לקראת הקטיף:

גידול סלריאק: פתרון בעיות

סלריאק קשה יותר ועמיד יותר למחלות מסלרי. שתילים צעירים עשויים להיות מועדים להתקפות שבלול, לכן וודאו שהם מוגנים.

כורה עלים סלרי או זבוב סלרי הוא המזיק הנפוץ ביותר. אלה גורמים לשלפוחיות על העלים על ידי מנהור וניתן לטפל בהן על ידי הסרת עלים ושריפתם. הגן על צמחים על ידי צמיחה תחת רשת עדינה.

איך לקצור סלריאק

איך לגדל סלריאק - harvesting celeriac

קְצִיר celeriac roots from אוקטוברober to לְקַלְקֵלch – the longer they stay in the soil, the stronger the flavour. Use a fork to gently lift each root.

מונטי דון מגדל גם את הסלרי וגם את הסלריאק הקרוב שלה בגינה הטבעונית שלו בלונגמייד. עד אוקטובר הסלרי שלו מוכן לקצור, אך הסלריאק זקוק לחודש נוסף בערך. בתוכנית זו קליפ מ- VerdantVows, מונטי מסביר את התנאים שצמחים צריכים ומראה לך כיצד לעזור להגביר את גודל הסלריאק שלך:

בישול עם סלריאק

קלף וקוצץ את נורת הסלריאק והשתמש בה במרקים ובסלטים, או כדי לטעום פירה ומנות תפוחי אדמה אחרות. לעלים יש טעם הרבה יותר חזק וניתן להשתמש בהם טריים בסלטים או לייבש כדי להוסיף תיבול בטעם סלרי למתכונים רבים.

מחפש השראה כיצד להשתמש ביבול שלך? חברינו ב- Olive אצרו אוסף טעים של מתכונים סלריים כולל מרק סלריק מחמם עם שמן צ'וריסו.