14 סוגים של ברסיקה לצמוח

• מייקל הולנד

כיצד לבחור ולטפל בחזיות, במדריך לגדול שלנו.

מאמר זה נבדק על דיוק הגננות על ידי אוליבר פרסונס.

מהן brassicas?

משפחת בראסיקה כוללת ירקות מזינים כמו בְּרוֹקוֹלִי , כְּרוּבִית , אַחֵר וכן נבטי בריסל ו צמחים אלה דומים גנטית וחולקים מאפיינים רבים, כמו היותם קשוחים ודורשים אדמה פורייה וטיפוח חופשי.

Brassicas ידועים בטעמיהם הייחודיים, הנעים בין עדין לחריף, תלוי בסוג ובחלק הצמח שנאכל. יש להם גם יתרונות בריאותיים רבים, כשהם עשירים בוויטמין C, ויטמין K, בטא-קרוטן וגלוקוזינולטים, שהם תרכובות שעשויות לעזור במניעת סרטן. Brassicas הם גם מקור נהדר לסיבים מסיסים, שיכולים להוריד את הכולסטרול ולשפר את העיכול.

Brassicas can be grown all year round, depending on the variety וכן season. Some of the easiest to grow include radishes, אַחֵר וכן mustard greens. These are hardy, adaptable to various growing conditions, וכן have relatively short growing periods, making them ideal for beginners. כְּרוּבִית וכן נבטי בריסל can be more challenging to grow as they require specific conditions, such as consistently cool temperatures, וכן require plenty of space. They also have longer growing periods וכן may require more extensive protection against pests וכן diseases.

ניתן לגדל פחיות רבות מזרעים או צמחי תקע. צנוניות הן המהירות ביותר לבוגרות, ולעתים קרובות מוכנות לקצור ארבעה שבועות לאחר הזריעה. רָקֵטָה וכן mustard greens are also fast growing וכן can often be harvested within six weeks. נבטי בריסל וכן כְּרוּבִית have longer growing periods, with כְּרוּבִית maturing in three to six months, while נבטי בריסל can take seven months to produce a crop, depending on the variety וכן growing conditions. Growing brassicas isn't difficult if you follow simple tips for feeding וכן protecting your brassicas ממזיקים. סבלנות היא המפתח בעת גידול כמה פחיות, אך בדרך כלל התוצאות שוות את ההמתנה.

מה אתה מאכיל פחיות?

Brassicas are heavy feeders, meaning they require a lot of nutrients to grow properly. This is especially true of those that are in the ground for a long time, including נבטי בריסל וכן כְּרוּבִיתs. Before planting, enrich your soil with compost or well-rotted זֶבֶל ו ואז, כארבעה שבועות לאחר השתילה, התחילו ליישם דשן נוזלי אורגני מדי שבוע בערך. זה גם רעיון טוב לגלוש סביב שלך brassicas עם קומפוסט לשמירה על לחות ולדיכוי עשבים שוטים.

סיבוב יבול הוא תרגול חשוב נוסף בעת גידול חזיקות. הימנע מנטיעתם באותה נקודה במשך יותר מעונה אחת ברציפות. במקום זאת, סובב אותם עם גידולים אחרים, כמו קטניות או ירקות שורש, כדי למנוע מחלות כמו Clubroot Comping Chust.

כיצד להגן על פחיות מפני מזיקים

רשת הגנה על מיטת ברסיקה

אחד האתגרים הגדולים ביותר בעת גידול חזיות הוא התמודדות עם מזיקים. מזיקים נפוצים המשפיעים על פחיות כוללות יונים, זחלים , כנימות וכן חיפושית פרעושים ו אמנם חומרי הדברה יכולים להיות יעילים, אך הם יכולים גם לפגוע בחרקים ומאביקים מועילים. במקום זאת, נסה את השיטות האורגניות הללו כדי להגן על החזיות שלך במקום:

• לכסות את הגידולים שלך-השתמש ברשת רשת עדינה מאוד כדי להגן על צמחים מפני מזיקים כמו חיפושית פרעושים, עש הנחת ביצים ופרפרים (המייצרים זחלים) וציפורים. שיחות נטו אלה מאפשרות אור שמש ומים לעבור תוך כדי מונעת מזיקים להיכנס.
• מזיקים של פיקת יד - אם אתה רואה מזיקים על הצמחים שלך, בחר אותם והפיל אותם. שיטה זו פועלת היטב עבור מזיקים גדולים יותר כמו זחלים.
• צמחי צמחים לוויה - כמה צמחים, כולל ציפורני חתול צרפתים, נחשבים לסייע להרתיע מזיקים מסוימים כמו כנימות brassicas , בעוד ש- Nasturtiums יכולים לשמש כיבול מקריב שיהיה אטרקטיבי עוד יותר מהפרסיות שלך, ובכך יפתה את המזיקים משם

בְּרוֹקוֹלִי

בְּרוֹקוֹלִי 'Green Magic'

הברוקולי שאתה מוצא בסופרמרקט ידוע בשם Calabrese. הוא עשיר בסיבים ובוויטמין C. ניתן ליהנות ממנו גולמי או לבשל על ידי רתיחה, אידוי, צלייה או טיגון. זהו יבול בעונה קרירה שגדל בצורה הטובה ביותר בין 15-18 מעלות צלזיוס ועליך לקציר 14-18 שבועות לאחר הזריעה. בנוסף לסוגי הקלברזה של ברוקולי, שנקטפים בדרך כלל מקיץ לאמצע אמצע הסתיו, תוכלו גם לנסות לגדל את ברוקולי הנבט סגול, הנטוע מהקיץ ועד הסתיו ונשחנים יתר על המידה ליבול מוקדם מאוד באביב.

• איך לגדל ברוקולי
• איך לגדל את קלברזה

כְּרוּבִית

כְּרוּבִית

היבול בעונה הקרירה הזו גבוה בוויטמין C וניתן לגדל אותו במגוון צבעים, כולל לבן, כתום וסגול. ניתן לאכול כרובית גולמית או מבושלת על ידי רתיחה, אידוי, צלייה או ריסוק. זה יכול לשמש גם כתחליף דל פחמימות לאורז או תפוחי אדמה. כרובית צומחת בצורה הטובה ביותר בין 15-18 מעלות צלזיוס וניתן לקצור אותה שלושה עד שישה חודשים לאחר הזריעה.

• איך לגדל כרובית

אַחֵר

אַחֵר

קל לירוק עלים זה קל לצמוח ועשיר בוויטמינים A ו- C. Kale ניתן לאכול גולמי או לבשל על ידי רתיחה, אידוי, הקפדה או אפייה לפריסים. ניתן להוסיף אותו גם לשייקים או לסלטים. זוהי אחת החזיות הקשות ביותר וניתן לגדל אותן בטווח של טמפרטורות. בחר את קייל כפי שאתה צריך את זה, מסוף הקיץ ועד סוף החורף.

• איך לגדל קייל

נבטי בריסל

נבטי בריסל

לטבעי החגיגי הזה יש טעם ייחודי וניתן לאכול אותו גולמי או מבושל על ידי רתיחה, אידוי, צלייה או טיגון. נבטי בריסל עשירים בוויטמין C, סיבים וגלוקוזינולטים. הם צמחים הגדלים איטיים, לוקח בערך 30 שבועות לייצר יבול, עם נבטים מוכנים מסתיו ועד סוף החורף. הם צומחים בצורה הטובה ביותר בין 15-18 מעלות צלזיוס.

• איך לגדל נבטי בריסל

כְּרוּב

ראש כרוב סאבוי

כְּרוּבs can be eaten raw or cooked in various ways, such as boiled, steamed, sautéed or fermented into sauerkraut or kimchi. Rich in vitamin C, there are many types of cabbage to choose from, including leafy spring types to hearting winter varieties. כְּרוּבs can be grown in a range of colours, including green, purple וכן white. This veg does best between temperatures of 15-18°C וכן can be harvested in spring or autumn.

• איך לגדל כרוב

קוֹלרַבִּי

Kohlrabi סגול, מוכן לקציר

קוֹלרַבִּי is faster growing than many brassicas , עם 'נורות' בוגרות (למעשה גבעולים נפוחים) מוכנים בסביבות 12 שבועות, אם כי אתה יכול לקצור טבע טבעי משמונה שבועות. זה ידוע בטעמו הלא שגרתי, לעתים קרובות דמות לזה של גבעול ברוקולי, וניתן לאכול אותו גולמי או מבושל על ידי רתיחה, אידוי או צלייה. הוא עשיר בסיבים ובוויטמין C, וצומח בצורה הטובה ביותר במזג אוויר קריר בטמפרטורה של 15-18 מעלות צלזיוס. קציר באביב או בסתיו.

• איך לצמוח ולטפל בקוהלראבי

לפת

לפת נקצר טרי

לפת are one of the easiest brassicas לצמוח והם צמחים שימושיים למי שעוסק למקסם את העונה, שכן ניתן לקצור זני מיקרופ -זנים לאורך רוב החורף. עם סוגים רבים זמינים, ניתן לקצור לפת כמעט כל השנה. הם עשירים בסיבים סיבים וויטמין C וניתן לאכול אותם גולמיים, או מבושלים על ידי רתיחה, צלייה, ריסוק או כבישה. עלי לפת הם גם אכילים וניתן לבשל אותם כמו תרד. זהו יבול בעונה קרירה, שגדל הכי טוב ב 10-18 מעלות צלזיוס.

• איך לגדול לפת

שבדי

נקצר לאחרונה שוודים

שבדי הוא מתוק יותר מאשר לפת וניתן לאכול אותו גולמי, או לבשל על ידי רתיחה, צלייה, ריסוק או אפייה לשבבים. הוא עשיר בסיבים סיבים וויטמין C. שוודי גדל בצורה הטובה ביותר בקיץ קריר יותר וניתן לקצור אותו בסתיו ובחורף.

צנוניות

שורת צנוניות

עשיר בסיבים ובוויטמין C, צנונית אהובה על מרקמו הפריך וטעם הפלפל, והיא בדרך כלל נאכלת גולמית, אם כי ניתן להכין זנים מסוימים על ידי רתיחה, צלייה או כבישה. זהו יבול שגדל במהירות ושמח בטווח של טמפרטורות. לזרוע מסוף החורף ועד סוף הקיץ, וקציר 4-5 שבועות לאחר הזריעה.

• איך לגדל צנוניות

ירקות חרדל

ירקות חרדל in a cold frame

נסה את העלים המתובלים האלה שנבחרו צעירים והגישו גולמי בסלטים, או תנו להם לצמוח לבגרות ולבשל אותם כמו תרד ומנגולד. הם יכולים להיות מוכנים על ידי רתיחה, אידוי, טעינה או טיגון. ירקות חרדל קלים לגידול והם עשירים בוויטמינים A ו- C. זהו יבול קשה למדי שניתן לגדל במגוון טמפרטורות ולקצור לאורך כל עונת הגידול.

• איך לצמוח ולטפל במיזונה (ירקות יפניים)

פאק צ'וי

פאק צ'וי 'Rubi F1'

פאק צ'וי, also known as bok choy, is an oriental brassica. This leafy green is high in vitamins A וכן C. It's a cool-season crop, happiest at 10-21°C; when growing at higher temperatures it has a tendency to bolt. It can be harvested in spring or autumn.

• איך לגדל את פאק צ'וי

רָקֵטָה

רָקֵטָה leaves

רָקֵטָה הוא יבול צומח במהירות עם טעם פלפל, והוא גבוה בוויטמינים A ו- C. הוא שמח לצמוח בטווח של טמפרטורות וניתן לקצור אותו לאורך כל עונת הגידול, לשימוש בכל דבר, החל מרקים ורטבי פסטה, לסלטים ותוספות פיצה.

• איך לגדל עלי טילים מזרע

בְּרוֹקוֹלִי raab

חבורה של CIMA DI RAPA (Brasica Rapa). Getty Images

בְּרוֹקוֹלִי raab, often sold as 'Cima di rapa', is a leafy green with a bitter וכן nutty flavour. High in vitamins A וכן C, it can be boiled, steamed, sautéd or stir-fried. It's a cool-season crop, growing best at 10-21°C, וכן it can be harvested in spring or autumn.

כרוב סיני

כרוב סיני

ירוק עלים זה גבוה בוויטמינים A ו- C. יש לו טעם עדין ומתוק, וניתן לאכול אותו גולמי בסלטים או לבושל על ידי רתיחה, אידוי, צלייה או טיגון. זהו יבול בעונה קרירה שהצמיחה הכי טוב ב 10-21 מעלות צלזיוס. ניתן לקצור כרוב סיני מסוף הקיץ ועד סוף הסתיו.