איך לגדל שוודים

• מירנדה ינקה

כל מה שאתה צריך לדעת על גידול וטיפול בשוודים, במדריך לגדול שלנו.

מאמר זה נבדק על דיוק הגננות על ידי אוליבר פרסונס.

Swede הוא ירק טעים ומזין שניתן לגדל בבית. צמח אותם בעצמך לתוצרת אורגנית עם טעם טוב יותר מאשר שוודים שנקנו בחנות. הם נזרעו בסוף האביב, הם יהיו מוכנים לקצור לארוחות מחממות ולבדיות במעמקי החורף.

החלק של הירק שנאכל בדרך כלל הוא השורש העגול (למעשה גבעול מותאם). אמנם לא טעים במיוחד, אך ניתן לאכול את העלים. השבדים טעימים עם שמנת או מזוגגת וצלויה כחלופה לחזיר מבושל. קל לצמוח כל עוד אתה מבטיח שהם לא מתייבשים, מגדלים במצב שטוף שמש ומוגנים מפני מזיקים. הדרך הטובה ביותר לצמוח שוודים היא על ידי זריעתם ישירה באדמה מאמצע אמצע, ברגע שהאדמה חמה.

האם שבדי הוא לפת?

שבדי הוא לא לפת, אלא מאמינים כי הוא צלב בין לפת לסוג של כרוב פראי. המונח 'שוודי' קיצור לפת -דפת השוודית , שנחשבו שנוצרו בשבדיה במאה ה -17. אמריקאים מכנים שוודים רוטבגה, מהמילה השבדית 'רוטבגג', שפירושה שורש רחבי. לפת בדרך כלל קטן יותר משבדי, עם בשר לבן. לשבדים יש גם טעם מתוק וחזק יותר, ומתמודד טוב יותר עם כפור. זה הופך אותם לגידולים שימושיים לקציר בסוף השנה לאחר שסתיימו ירקות אחרים.

איך לגדל שוודים

לִזרוֹעַ seeds from late spring or early summer, depending on how warm it is where you live. The soil will need to be warm enough to help the seeds germinate. You may want to add compost or well-rotted manure a few months before, or a general fertiliser. If it's too late to sow seeds, or you do not have the space, you can also buy small plug plants to put into the ground or pots. These are on sale in places like garden centres from late spring. Water often, especially during dry periods. קְצִיר from אוקטוברober onwards.

היכן לגדל שוודים

צמחי שוודי הגדלים באדמה. Getty Images

צמחו שוודים במקום שטוף שמש באדמה לחה אך סחורה היטב. אמנם קל יותר לטפל בצמחי שבדי באדמה, אך אנשים עם שטח מוגבל יכולים להשתמש בסירים כחלופה. השתמש בסירים גדולים וגדל אותם בחוץ. לקבלת התוצאות הטובות ביותר וודאו שהשבדים לא מתייבשים, וקוצרים כשהם עדיין צעירים.

איך לזרוע זרעי שבדי

שתילי שבדי במגש זרעים

גידול שוודים מזרע למגוון רחב יותר של זנים לבחירה. ניתן לזרוע אותם ישירות בחוץ או להתחיל בתוך הבית כדי לגרום להם לגדול מוקדם יותר השנה.

1. הכן את הקרקע לזרע על ידי שדודים וגרמה, והסרת כל אבנים גדולות. לדרוך בעדינות את האדמה כדי ליצור אותה. ערוך צעדים קטנים ועדינים לחיזוק האדמה, המכסה את האזור. לבסוף, וודא שמשטח הזריעה הוא ברמה.
2. השתמש במגרפה או אפילו רק את האצבע שלך, נמשך לאורך משהו ישר, כדי ליצור תרגיל לזריעת הזרעים לתוכו. לפני שתזרע את הזרעים שלך, דחף לתוויות לשימוש חוזר בכל קצה הקו שלך כדי לאפשר לך לאתר את השבדים שלך אחר כך. מקלות יכולים לשמש גם כמצייני מקום, עד שיהיו לך תוויות מוכנות.
3. השקה את המקדחה בעדינות וזרוע את הזרעים שלך בערך 5 סמ זה מזה. בהמשך תסיר שתילים כדי ליצור מרחב של כ 20 סמ בין הצמחים.
4. צבט את האדמה לאחור מעל הזרעים וחיז אותה למטה עם הידיים. השאר מרחב של כ- 30 סמ בין קו הזרעים שלך ליבול הבא לאורך, אלא אם כן אתה מגדל יבולים מהירים כמו סלט. ניתן לזרוע, לגדל ולקצור יבולים מהירים לפני שהחלל נדרש על ידי גידולים עיקריים, מה שמפיק את המרב מהחלל שלך.
5. שתילים חלשים יותר ככל שהם צומחים, או אלה קרובים מדי זה לזה. אתה רוצה בסופו של דבר עם צמחים במרחק של 20 סמ זה מזה אם יגדל לגודל מלא. ניתן להוסיף שתילי שבדי לא רצויים לערמת הקומפוסט, או לשטוף ולהוסיף לסלטים.

לִזרוֹעַing indoors

1. מלא את המגש או הסיר שלך עם קומפוסט רב-תכליתי נטול כבול באיכות טובה, והשאיר פער קטן בחלקו העליון. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, זרוע למגשים מודולריים. זה יקל על ההרמה וההשתלה של השתלות, ומפחית כל הפרעה בשורש.
2. לִזרוֹעַ your seeds thinly onto the compost and then cover with more compost. If possible, sieve this compost first to remove any large pieces.
3. הניחו את המגשים או הסירים בכיור מים או הניחו על האדמה בחוץ ומים מלמעלה עם פחית השקיה. וודא שיש לך מצורף ורד עדין הפוך על פחית ההשקיה שלך כדי לרכך את המים שיוצאים. כדי להבטיח עוד שלא תפריע לזרעים שלך, התחל על ידי השקיית האדמה ליד הסיר או המגש. ואז מתנדנדים את פח ההשקיה קדימה ואחורה מעל המגש, ומספקים השקיה אחידה.
4. תן לסירים או למגשים להתנקז ואז להניח על אדן חלון שטוף שמש או בחממה. מהירות נביטה על ידי כיסוי הסירים או המגשים עם מכסה המפיץ או השתמשו מחדש בפלסטיק ברור. זה יגדיל את רמות הלחות ויגרום לזרעים פחות להתייבש לפני שהם יכולים לנבוט. אם על אדן החלון, עודדו צמיחה ישרה על ידי סיבוב המגש או הסיר כל כמה ימים, אחרת השתילים עשויים לצמוח לצדדים, ומחפשים אור שמגיע בעקביות מכיוון אחד בלבד.
5. ברגע שתשתילים גדולים מספיק כדי להתמודד, הסר תחילה את הלא רצויים. אלה יהיו קטנים יותר ורזים יותר - אתה רוצה לשמור על המועמדים החזקים ביותר שלך לגדול. מקשים את הצמחים כשבוע לפני שתשתול בחוץ. אתה יכול להעביר את הצמחים למסגרת קרה או לשים אותם בחוץ בימים חמים ולהחזיר אותם בלילה. אם אתה מסיר מכסה מפוצץ, עשה זאת בהדרגה במשך מספר ימים כדי להימנע מזעזוע שתילים שלך. נטע את השתילים החוצה לפני שמתפתח השורש הראשי (שורש הברז). בדרך זו תוכלו להימנע מפריעה לצמיחה עתידית.

איך לטפל בשוודים

לדאוג לשבדים עד שהם מוכנים לקצור, הסר כל עשבים שוטים ביד או מעדר בעדינות סביב הצמח. חתוך עלים פגומים קשים, אך אל תסיר יותר מדי מכיוון שהצמח זקוק לאלה כדי להתפתח היטב. שמור על האדמה לחה על ידי השקיה באופן קבוע, אחרת אתה יכול בסופו של דבר לשבדים וודיים טעימים ומרים. זה יעזור גם במניעת בעיות כמו טחב אבקתי.

שקול להשתמש במים אפורים מהשטיפה שלך כדי להפחית את השימוש במים. אתה יכול גם להתקין השקיה בטפטוף בגובה הקרקע, על טיימר, כדי למזער את אובדן המים. השגיח על שבלולים וחילונות, במיוחד בזמן שהצמחים נמצאים בשלב השתיל. בצע בדיקות שעת לילה, במיוחד לאחר מזג אוויר רטוב להסרת שבלולים וחילונות.

סחף סביב הצמחים כדי לעזור לשמור על לחות באדמה, למנוע עשבים שוטים ולהאכיל לאט את היבול שלך. השתמש בקומפוסט או זבל שנרשם היטב, והפיץ אותו בעומק של 5 סמ. הרחק את המילך מבסיס הצמחים כדי למנוע נרקב. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, מאלץ לאחר גשם כבד. שיתוף במזג אוויר יבש יכול למנוע מים להגיע לצמחים כאשר הם נעולים אל תוך הכניסה מלמעלה. אם הצמחים אכן מתייבשים מדי הם עלולים 'להבריח' (לייצר פרחים וזרעים), מה שיגרום לשורש לטעום למרים. אם הם אכן בורג, שקול להשאיר אותם באדמה. הפרחים יספקו אוכל לדבורים ולחרקים אחרים.

איך לקצור שוודים

קְצִירing swedes

קְצִיר swedes as baby veg or leave them to grow and crop from autumn onwards. If you want to grow large swedes, look out for varieties that are more resistant to becoming bitter and woody. To enjoy as baby veg, especially if grown in pots, harvest once the roots are about 5-15cm in diameter. Otherwise they can stay in the ground until needed, coping with most frost. קְצִיר by gently pushing a garden fork into the soil and lifting the whole plant out. Remove the soil and top growth, and bring into the house or store in pots of compost in a frost-free location such as a shed.

השורשים בדרך כלל יאחסנו את מיטב השמאלים באדמה עד סוף השנה, אז קציר רק כנדרש.

איך לבשל שוודים

מחית שוודי. Getty Images

השתמש בשבדים כדי ליצור מגוון מנות כמו מחית, NEEPS, מרקים וניוקי. לחג המולד תוכלו אפילו לזגג ולצלות שבדי להגיש במקום חזיר. לאחר השטוף, קלוף וקצוץ, הקפיא כל נתחי שבדי נוספים שנשארו או כדי לשמור על מאוחר יותר. הניחו בשקית או במכולה לאחר שהוכנו בנתחים קלופים כדי לשמור למועד מאוחר יותר.

כיצד להתכונן לבישול או הקפאה

1. חותכים את השורש הדק ואת כל הצמיחה העליונה, ושטפו כל שבדי
2. קוצצים לשניים עם סכין גדולה, והשתמשו בקולף תפוחי אדמה כדי להסיר את העור
3. הניחו את הצד השטוח של כל חצי מטה על לוח חיתוך וקוצצים לנתחים בגודל דומה

בליל ברנס (25 בינואר) מרשים חברים ובני משפחה עם ליווי תוצרת בית משלך לחגיס. חותכים לנתחים בגודל דומה, מרתיחים ואז צולים עם תפוחי אדמה מבושלים. מועכים יחד ומוסיפים שמנת וחמאה לפי הטעם.

מזיקים ומחלות

אם השורשים התפצלו, או שיש להם טעם וודי ומר, סביר להניח שהצמחים התייבשו באדמה. השקיה קבועה בתקופות יבשות יסייעו במניעת זאת. סימני פריחה לבנבן על העלים הם גם תוצאה של הצמח מתייבש, מכיוון שהוא הופך אותו לרגיש יותר לטחב אבקתי, זיהום פטרייתי.

חורים בעלים יכולים לעתים קרובות להיות תוצאה של זחלים לבנים כרוב, אך אלה בדרך כלל אינם גורמים לבעיות משמעותיות על פליטים שגדלו עבור 'השורש' שלהם כמו שבדי. בעיה רבה יותר היא זבוב שורש כרוב, המתבגר לשורשים על גידולי ברסיקה גדולים יותר. הגן על צמחים משני המזיקים ברשת גננות עדינה, מושעה מעל העלווה, אשר ימנע משלב הפרפר להטיל את ביציו על הצמח.

אתה יכול גם לעזור להדוף פרפרים לבנים של כרוב ומזיקים כמו גופני כרוב על ידי גידול בצל או נסטורטיומים ליד גידולי ברסיקה. זה ידוע בשם נטיעת מלווה - ריח הבצלים ירתיע את גבינה הלבנה, ופרפרים לבנים כרוב יניחו את ביציהם על עלי הנסטורטיום במקום היבול שלך.

ייעוץ לרכישת שוודי

• בדרך כלל זמינים רק שוודים לרכישה כזרע, אם כי ספקים מסוימים מוכרים צמחי תקע שוודי
• וודא שיש לך את התנאים הנכונים לגידול השבדי לפני הקנייה, כולל אדמה רטרנטית לחות ורמות אור טובות
• בחר במגוון עמיד למרירות אם תרצו לגדל שוודים גדולים לחיתוך בחורף

איפה לקנות שוודי

• תומפסון
• Suttons
• כַּרכּוֹם

זני שוודי לנסות

Swede 'Brora'-הזן הלא-ביטרפי הזה כולל בשר שמנת וחנויות היטב.

• קנו Sweee Brora 'Thrommson

Swede 'Tweed' - British Bred, למגוון זה יש עליון סגול אטרקטיבי ובשר שמנת, ועושה היטב באדמה ענייה.

• קנה שוודי 'טוויד' מתומפסון

השבדי 'Gowrie' - הטוב ביותר להתנגדות למחלות, למגוון הסגול הזה יש בשר שמנת והוא קשוח חורף.