עוגיות ריקוטה הן עוגיית טיפה רכה וכמעט רכה ועליה זיגוג פשוט. ההבנה שלי היא שהם איטלקיים ממקורם, למרות שאני בעיקר חושב על עוגיות ריקוטה כמשהו שנעשה סביב החגים, כמו חג ההודיה וחג המולד.
מצא מתכוני עוגיות קלים יותר בארכיון הקינוחים שלנו .
טיפת עוגיות זה בדיוק איך שהם נשמעים. אתה מפיל את הבצק על תבנית אפייה בכפיות ואופייה.
בניגוד לעוגיות אחרות שאתה עלול להתגלגל לכדורים או לפרוסה ולאפות, עוגיות ריקוטה אלה כל כך קלות להכנה.
עוגיות ריקוטה רכות וכריות במרקם והן טועמות כמעט שמנת. גם לבלילה וגם לזיגוג יש מעט לימון, ומאזנים את המתיקות.
מרכיבים לעוגיות ריקוטה :
- גבינת ריקוטה
- חֶמאָה
- בֵּיצָה
- תמצית וניל
- לִימוֹן
- סוכר לבן גרגירי
- קמח לכל המטרה
- אבקת אפייה
- מֶלַח
- אבקת סוכר
המרכיב היחיד שעשוי להיות מעט שונה, או כזה שבדרך כלל אין לך בהישג יד אם אתה אופים לעתים קרובות הוא גבינת ריקוטה.
זוהי גבינה נפוצה שתוכלו למצוא בקטע החלב ברוב חנויות המכולת; בדרך כלל במיכל אמבטיה. זה נהדר להכנת גֶרֶב אוֹ לביבות ו אם אינך מצליח למצוא אותו, אתה יכול גם הכינו גבינת ריקוטה משלכם .
הוראות:
הבלילה לעוגיות ריקוטה אלה מיוצרת על ידי ערבוב של כל החומרים היבשים ואז החומרים הרטובים. ואז, אתה מערבב יחד את שני הרכיבים האלה כדי ליצור בצק בלילה דמוי עוגה.
הזיגוג ממש פשוט להכנה עם שלושה מרכיבים בלבד מעט הקצפות.
אתה יכול לעלות על הזיגוג עם ממטרות, סוכר גולמי, גרידת לימון, או אפילו מעט מפזרים מלח ים רעוע. אלה קלים להתלבש לחג ההודיה או לחג המולד (או לכל חג!) באמצעות מפזרים בצבע עונתי.
טיפים להכנת עוגיות ריקוטה:
- ניסיתי לאפות את הבלילה הזו מיד לאחר הכנת (בלי להצטנן) ואפייה אחרי שהבצק צונן. שניהם עובדים בסדר גמור. עם זאת, אם אתה רוצה את המראה המושלם הזה, הייתי ממליץ לצנן את הבצק ולהשתמש סקופ עוגיות .
- אתה יכול להחליף את גרידת הלימון ומיץ הסיד או האשכוליות אם אתה רוצה וריאציה שונה במקצת.
- עבור הזיגוג, אני בדרך כלל כפפה או מטפטפת אותה מעל העוגיות האלה ברגע שהם התקררו. אפשרות נוספת היא להפוך אותם ולטבול את הצמרות בזיגוג לפני שתניח על מתלה קירור כדי לאפשר עודף זיגוג לטפטף.
- אם אתה רוצה להכפיל את המתכון הזה ולחסוך חלק מהבצק למועד מאוחר יותר, למד איך להקפיא בצק עוגיות כָּאן.
מחפש עוד עוגיות חג?
אם אתה אוהב את עוגיות הריקוטה האלה, סביר להניח שתאהב גם את המתכונים האלה:
קבל את מדריך המתכונים החינמי שלנו עם שלנו הכי פופולרי מתכונים בכל הזמנים!
קבל את המדריך מדריך מתכונים פופולרי בחינם
25 המתכונים המובילים שלנו בכל הזמנים!
אנא הפעל את JavaScript בדפדפן שלך למלא טופס זה. שֵׁם * אֶלֶקטרוֹנִי * הסכם GDPR *- אני מסכים לקבל דואל מאתר זה. *
קבל את המתכון
עוגיות רכות וכריות עם זיגוג פשוט תְשׁוּאָה 24 עוגיות הכנה 5 פּרוֹטוֹקוֹל דקות לְבַשֵׁל 10 פּרוֹטוֹקוֹל דקות סַך הַכֹּל 15 פּרוֹטוֹקוֹל דקותמרכיבים
1x2x3x- ▢ 1 ¾ גָבִיעַ קמח לכל המטרה
- ▢ 1 כַּפִּית אבקת אפייה
- ▢ ½ כַּפִּית מֶלַח
- ▢ ½ גָבִיעַ חֶמאָה (מתרכך)
- ▢ 1 גָבִיעַ סוכר לבן גרגירי
- ▢ 1 גָבִיעַ גבינת ריקוטה
- ▢ 2 כַּפִּיתs גרידת לימון
- ▢ 1 כַּפִּית תמצית וניל
- ▢ 1 בֵּיצָה
קוֹנִיָה
- ▢ 1 גָבִיעַ סוּכָּר (אבקה)
- ▢ 1 כַּף מיץ לימון
- ▢ 1-2 כַּףs חָלָב
הוראות
- בקערת ערבוב בגודל בינוני מקציפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח.
- בקערת ערבוב גדולה, שמנת יחד את החמאה והסוכר.
- מערבבים פנימה את הריקוטה, גרידת הלימון, וניל וביצה עד שהם פשוט משולבים.
- כעת מערבבים פנימה את התערובת היבשה עד שנוצרת בלילה רכה כמו עוגה.
- כף בלול על תבנית אפייה מרופדת בנייר קלף.
- אופים בחום של 350 מעלות צלזיוס למשך 8-10 דקות.
- מוציאים למתלה קירור והפכו את הזיגוג בזמן שהעוגיות מתקררות.
לזיגוג:
- בקערת ערבוב קטנה מקציפים יחד את אבקת הסוכר, מיץ הלימון ו -1 כף חלב. במידת הצורך, הוסף עוד כף חלב כדי לקבל את עקביות הזיגוג שאתה רוצה.
- מטפטפים את הזיגוג מעל העוגיות המקוררות. מוסיפים פזוז, סוכר גולמי, או מעט מלח ים רעוע לפסגות (אופציונלי).
הערות
- בבדיקות שלי זה לא עשה את ההבדל הגדול אם ציננתי את הבצק הזה לפני האפייה או לא. עם זאת, אם העוגיות שלך מתפשטות, אז הדבר הראשון שהייתי מנסה הוא לצנן את הבצק לפני האפייה.
- אתה יכול בקלות להכפיל או לשלש את המתכון הזה אם אתה עושה למסיבה או שאתה יכול להקפיא כדורי בצק עוגיות לשימוש מאוחר יותר.
תְזוּנָה
תְזוּנָה Facts Ricotta לְבַשֵׁלies Amount per Serving Calאוֹies 140 % Daily Value* Fat 5 g 8 % Saturated Fat 3 g 19 % Trans Fat 0.2 g Polyunsaturated Fat 0.3 g Monounsaturated Fat 1 g Cholesterol 22 mg 7 % Sodium 108 mg 5 % Potassium 27 mg 1 % Carbohydrates 21 g 7 % Fiber 0.3 g 1 % Sugar 13 g 14 % Protein 2 g 4 % Vitamin A 175 IU 4 % Vitamin C 0.5 mg 1 % Calcium 36 mg 4 % Iron 1 mg 6 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calאוֹie diet.הודעה: תזונה מחושבת אוטומטית, באמצעות Spoonacular, לנוחיותך. היכן שרלוונטי, אנו ממליצים להשתמש בחישובי תזונה משלך.
לפני שאתה הולך, השאר ביקורת!
דירוגים הם דרך נהדרת לתמוך בנו; הם מדגימים את הערכתך לעבודה שלנו ועוזרים למשתמשים אחרים למצוא את התוכן הטוב ביותר שלנו!
בחירת העורך
זמני בישול צליית צלעות
מדפי שיש DIY
לבוש לים הדרומי
תמונות של נשים בסרבל