עוגיות מולסה

אם אתם מחפשים מתכון עוגיות פשוט לכאורה שאורז טעם רב (בתוספת מרקם רך ועיסה), עליכם לאפות את עוגיות המולסה הללו בהקדם האפשרי.

לעוגיות מולסה יש טעם עשיר ומעושן של מולסה המשויכת לצד כמות טובה של ג'ינג'ר, קינמון וציפורן. אבל הם לא מכריעים. הם טועמים כמו סניקרוד או מעניין יותר.

קָשׁוּר: מחפש מתכונים נוספים לעוגיות? הבא לנסות עוגיות לחם קצר , עוגיות צימוקים של שיבולת שועל אוֹ עוגיות זנגוויל .

המרקם של עוגיות מולסה אלה הוא בעצם ההפך מג'ינג'רנאפ קשה ופריך. אלה רכים, כמעט כרית, ופעם קרירה מספיק לאכול, הם די לעוס. אני אוהב את המרקם של אלה בדיוק כמו הטעם.

מרכיבים

• חֶמאָה
• סוכר לבן גרגירי
• סוכר חום
• סִירוֹפּ מֵייפֶל
• דִבשָׁה
• תמצית וניל
• בֵּיצָה
• קמח לכל המטרה
• סודה לשתייה
• מֶלַח
• זַנגבִיל
• Cinnmaon
• צִיפּוֹרֶן

מרכיב מרכזי, אם כי אופציונלי אם אינך מצליח למצוא אותו, הוא סוכר הטורבינאדו (לפעמים נקרא סוכר ב- RAW) שאני מוסיף לפסגה עבור מעט קראנץ '.

הוראות

בקערת ערבוב גדולה, שמנת יחד את החמאה והסוכרים המרוככים. מערבבים פנימה את סירופ המייפל, מולסה ותמצית וניל עד לשילוב. מערבבים פנימה את הביצה.

בקערת ערבוב אחרת, להקציף יחד את הקמח, סודה לשתייה, מלח, ג'ינג'ר, קינמון וציפורן.

מערבבים פנימה את החומרים היבשים עם הרטוב עד שנוצר בצק רך.

מכסים ומצננים במקפיא למשך 30 דקות או את המקרר למשך מספר שעות (או לילה).

יוצרים כדורי בצק מהבלילה ומגלגלים את החלקים בסוכר הטורבינאדו, אם משתמשים. מניחים על תבנית אפייה מכוסה בנייר קלף או מחצלת אפייה.

אופים בטמפרטורה של 350 מעלות צלזיוס למשך 8-10 דקות. לתנור שלי, 9 דקות זה ממש בסדר. הקצוות צריכים להיות השחמה אך המרכזים עדיין יהיו רכים מאוד.

מה עושים מולסה בעוגיות?

התפקיד העיקרי של מולסה בעוגיות הוא הוספת טעם רב! זה גם מוסיף מעט מתיקות (אם כי סוכר הוא גם חלק מהמתכון הזה). מולסה מוסיפה גם את הצבע החום העשיר, מכיוון שהוא אחד החומרים הרטובים בבלילה.

מה ההבדל בין עוגיות מולסה לעוגיות זנגוויל?

עוגיות מולסה אלה רכות ועיסות מאוד (יותר כמו עוגיית שוקולד צ'יפס) ואילו זנגוויל נוטה להיות לבבי יותר במרקם (נהדר לבניית בתי זנגוויל) כמו לחם קצר.

אבל, הטעמים דומים מאוד, כך שאם אתם נהנים מהטעמים של זנגוויל סביר להניח שתיהנו מאלה.

אם מעולם לא ניסית עוגיות מולסה לפני כן, תן את המתכון הזה תניע לי לדעת מה אתה חושב בתגובות. אפייה שמחה! XO. אמה

P.S. הקפד לבדוק מתכוני העוגיות הפופולריים ביותר שלנו לעוד!

קבל את מדריך המתכונים החינמי שלנו עם שלנו הכי פופולרי מתכונים בכל הזמנים!

מדריך מתכונים פופולרי בחינם

25 המתכונים המובילים שלנו בכל הזמנים!

• אני מסכים לקבל דואל מאתר זה. *

קבל את המתכון

מרכיבים

• ▢ ½ גָבִיעַ חֶמאָה (מתרכך)
• ▢ ⅓ גָבִיעַ סוכר לבן גרגירי
• ▢ ⅓ גָבִיעַ סוכר חום
• ▢ 2 כפות סִירוֹפּ מֵייפֶל
• ▢ ⅓ גָבִיעַ דִבשָׁה
• ▢ ½ כַּפִּית תמצית וניל
• ▢ 1 בֵּיצָה
• ▢ 2 ¼ גָבִיעַs כל המטרה קמח
• ▢ 2 כַּפִּיתs סודה לשתייה
• ▢ ½ כַּפִּית מֶלַח
• ▢ 1 כַּפִּית זַנגבִיל
• ▢ 1 כַּפִּית קינמון
• ▢ ¼ כַּפִּית צִיפּוֹרֶן
• ▢ ¼ גָבִיעַ סוכר טורבינה (אופציונלי)

הוראות

• בקערת ערבוב גדולה, שמנת יחד את החמאה והסוכרים המרוככים.
• מערבבים פנימה את סירופ המייפל, מולסה ותמצית וניל עד לשילוב.
• מערבבים פנימה את הביצה.
• בקערת ערבוב אחרת, להקציף יחד את הקמח, סודה לשתייה, מלח, ג'ינג'ר, קינמון וציפורן.
• מערבבים פנימה את החומרים היבשים עם הרטוב עד שנוצר בצק רך.
• מכסים ומצננים במקפיא למשך 30 דקות או את המקרר למשך מספר שעות (או לילה).
• יוצרים כדורי בצק מהבלילה ומגלגלים את החלקים בסוכר הטורבינאדו.
• מניחים על תבנית אפייה מכוסה בנייר קלף או מחצלת אפייה.
• אופים בחום של 350 מעלות צלזיוס למשך 8-10 דקות. לתנור שלי, 9 דקות זה ממש בסדר. הקצוות צריכים להיות השחמה אך המרכזים עדיין יהיו רכים מאוד.
• אפשר להתקרר מספר דקות על תבנית האפייה לפני העברה למתלה קירור.

הערות

לפני שאתה הולך, השאר ביקורת!

דירוגים הם דרך נהדרת לתמוך בנו; הם מדגימים את הערכתך לעבודה שלנו ועוזרים למשתמשים אחרים למצוא את התוכן הטוב ביותר שלנו!