קשת קייל ומרק פסטה

מרק לא מקבל מספיק אהבה (ממני) באביב. אני עוסק במרקים כל החורף. אני אוהב מרק שעועית לבנה ושמיר , תמצא אותי לערבב יחד את שלי מרק קארי באורן ואדום , ואני עוסק בזה שמנת חמישה מרק צ'דר ירקות ו אבל אז נראה האביב ופתאום אהבתי למרק נראית יבשה (משחק מילים?).

החלטתי שזה באמת לא הגיוני כי האביב בדרום מערב מיזורי, שם אני גר עדיין יש המון ימים קרירים שקוראים למשהו חם ומזין בתקווה. ומרק הקשת והפסטה הזה מתאים לחלוטין לחשבון!

ומרגיש נחמד ואור להיות מבוסס מרק, אבל זה עדיין מילוי סופר תוך שהוא מספק לך מנה טובה של ירקות.

וידוי: זה אולי נראה מוזר, אבל למעשה אכלתי את המרק הזה כמה פעמים גם לארוחת הבוקר. מרק לארוחת הבוקר הוא לא משהו שאי פעם חשבתי לנסות, אבל כשמבקרת באלסי בנאשיוויל, אנחנו בדרך כלל הולכים למארחה לארוחת הבוקר לפחות פעם אחת בזמן שאני שם (זה אחד המועדפים עלי).

ולפעמים אני מקבל כוס מרק יחד עם קיש או חצי סדר של טוסט צרפתי או משהו כזה. והמרקים שלהם תמיד כל כך טובים, אך לאו דווקא שונים ממרקים שאוכלים לארוחת צהריים או ארוחת ערב. כלומר, הם לא עשויים בקפדנות מרכיבי ארוחת הבוקר, אבל הם נראים בכל מקרה מושלמים.

אז אני עכשיו פתוח למרק לארוחת הבוקר אני מניח. ואכלתי את המרק הזה לארוחת הבוקר יומיים ברציפות ולא התחרטתי. במקרה היה קצת גשום בשני הימים, וזה לגמרי פגע במקום.

קשת קייל ומרק פסטה, מכין 3-4 מנות

1/2 בצל לבן (כ -4 גרם.)
3 עוז. של סלרי
3 עוז. של גזר
4 שיני שום
1-2 כפות שמן זית
4 כוסות ציר ירקות
1 גרם. קייל קשת, ורידים גדולים הוסרו
5 עוז. אטריות עדשים אדומות (או אטריות אחרות, ראה הערות)
מלח ופלפל לפי הטעם
1/2 לימון
Parmesan להגשה (אופציונלי)

ראשית, קוצצים דק את הבצל. אתה רוצה באמת לוודא ולקצוץ היטב כאן כי לא נשלב את המרקם הסופי של המרק הזה (כמו מרקים רבים). אז אתה לא רוצה חתיכות בצל גדולות בסוף, או לפחות אני לא.

למעשה הכנסתי את הבצל במעבד המזון שלי ופועמתי כמה פעמים. זה הפך את התהליך לסופר מהיר וגם הוא היה יעיל מאוד.

בסיר גדול מבשלים את הבצל בכף שמן אחת על אש בינונית/גבוהה למשך 2-3 דקות. מתבלים במלח ופלפל. אתה יכול לקצוץ את הירקות האחרים במהלך תקופה זו כל עוד אתה עוקב אחר הבצל כדי שהם לא יישרפו או ייצמדו לסיר יותר מדי.

מוסיפים את הסלרי והגזר, מתבלים עם קצת יותר מלח ופלפל, ומבשלים עוד 1-2 דקות עד להתרכך. אם אתה שם לב שהדברים דבקים יותר מדי בסיר, הוסף עוד קצת שמן. מוסיפים פנימה את השום הטחון ומבשלים עוד 1-2 דקות.

כעת מוסיפים את 4 כוסות ציר הירקות לסיר, הפכו את האש למטה לנמוך, מכסים ומאפשרים לבשל במשך 20-25 דקות בזמן שאתה מכין את הפסטה.

זו הפסטה בה השתמשתי. אני אוהב את הפסטה הזו, ו להלן כמה אפשרויות אחרות הזמינות באופן מקוון ו המרכיב היחיד הוא עדשים אדומות, אבל הפסטה הזו מבשלת ממש נחמדה, ולכן בעיניי היא אלטרנטיבה נהדרת לפסטה רגילה (קמח לבן). אבל, אתה יכול להשתמש גם בפסטות אחרות.

לא משנה מה תשתמשו, מבשלים את הפסטה לפי הוראות החבילה (זה מתבשל תוך 8-10 דקות ברגע שהמים רותחים). בסיום, שמור כוס אחת ממי הפסטה כשאתה מנקז את הפסטה.

כעת מוסיפים את כוס מי הפסטה למרק יחד עם הפסטה וקייל קצוץ. אפשר לבשל עוד כמה דקות רק כדי שהכל יהיה נחמד וחם והקייל מתחיל לבשל מעט. טועמים ומוסיפים עוד מלח ופלפל לטעמכם.

כשאתה מוכן להגשה, סחט את מיץ הלימון על המרק ומעל עם פרמזן אם אתה משתמש. אכלתי את זה עם ובלעדי הגבינה, וזה נהדר בשני הכיוונים. אז אם אתם מחפשים לשמור על סופר נקי זה, תוכלו לדלג על הפרם ולדעת שהמרק הזה עדיין טוב באותה מידה.

רק כמה הערות בשבילך על זה:

-בגודל ההגשה. אז המתכון שלמעלה יכול לשרת שניים, אבל הם יהיו מנות גדולות למדי. אז אם אתה ואחרים המשמעותיים שלך מלטשים את זה בישיבה אחת, אל תזיע אותו.

אבל אני חושב שזה הופך שלוש מנות נחמדות, וזה בעיניי מושלם כי זה אומר שיש לי ארוחת ערב בשבילי ולבעל וגם ארוחת צהריים (או ארוחת בוקר) גם למחר. אני באופן אישי אוהב מרק בן יום, כפי שאני מרגיש שבדרך כלל הטעמים מעמיקים מעט וזה פשוט משתפר.

-אתה באמת יכול להשתמש בכל סוג של פסטה שאתה מעדיף: חיטה מלאה, ללא גלוטן, עדשים אדומות, או סתם אטריות רגילות, סטנדרטיות. במובנים מסוימים המרק הזה מרגיש כמו גרסה מעט בריאה (וצמחונית) של מרק אטריות עוף.

באמת כל אטריות יכולות לעבוד טוב כאן, אז אל תחמיצו להפוך את זה אם אין לכם את האטריות הנכונות בהישג יד.

הכנת מרק שמח! XO. אמה

אוהב מרק? בדוק 35 מתכוני מרק מנחמים .

קבל את מדריך המתכונים החינמי שלנו עם שלנו הכי פופולרי מתכונים בכל הזמנים!

מדריך מתכונים פופולרי בחינם

25 המתכונים המובילים שלנו בכל הזמנים!

• אני מסכים לקבל דואל מאתר זה. *

קבל את המתכון

מרכיבים

• ▢ ½ בצל לבן (כ -4 גרם.)
• ▢ 3 עוז. סֶלֶרִי
• ▢ 3 עוז. גזר
• ▢ 4 צִיפּוֹרֶן שׁוּם
• ▢ 1-2 כפות שֶׁמֶן זַיִת
• ▢ 4 כוסות ציר ירקות
• ▢ 1 עוז. קשת קייל (ורידים גדולים הוסרו)
• ▢ 5 עוז. אטריות עדשים אדומות (או אטריות אחרות, ראה הערות)
• ▢ מלח ופלפל לפי הטעם
• ▢ ½ לִימוֹן
• ▢ פרמזן להגשה (אופציונלי)

הוראות

• ראשית, קוצצים דק את הבצל. אתה רוצה באמת לוודא ולקצוץ היטב כאן כי לא נשלב את המרקם הסופי של המרק הזה (כמו מרקים רבים).
• בסיר גדול מבשלים את הבצל בכף שמן אחת על אש בינונית/גבוהה למשך 2-3 דקות. מתבלים במלח ופלפל. אתה יכול לקצוץ את הירקות האחרים במהלך תקופה זו כל עוד אתה עוקב אחר הבצל כדי שהם לא יישרפו או ייצמדו לסיר יותר מדי. מוסיפים את הסלרי והגזר, מתבלים עם קצת יותר מלח ופלפל, ומבשלים עוד 1-2 דקות עד להתרכך. אם אתה שם לב שהדברים דבקים יותר מדי בסיר, הוסף עוד קצת שמן. מוסיפים פנימה את השום הטחון ומבשלים עוד 1-2 דקות.
• כעת מוסיפים את 4 כוסות ציר הירקות לסיר, הפכו את האש למטה לנמוך, מכסים ומאפשרים לבשל במשך 20-25 דקות בזמן שאתה מכין את הפסטה.
• כעת מוסיפים את כוס מי הפסטה למרק יחד עם הפסטה וקייל קצוץ. אפשר לבשל עוד כמה דקות רק כדי שהכל יהיה נחמד וחם והקייל מתחיל לבשל מעט. טועמים ומוסיפים עוד מלח ופלפל לטעמכם.

תְזוּנָה

הודעה: תזונה מחושבת אוטומטית, באמצעות Spoonacular, לנוחיותך. היכן שרלוונטי, אנו ממליצים להשתמש בחישובי תזונה משלך.

לפני שאתה הולך, השאר ביקורת!

דירוגים הם דרך נהדרת לתמוך בנו; הם מדגימים את הערכתך לעבודה שלנו ועוזרים למשתמשים אחרים למצוא את התוכן הטוב ביותר שלנו!