רימון, קייל ופיצה בלסמית

מדי פעם יש לי את העונג המובהק להשיג לצפות באחיינית שלי בת השש למשך הלילה. בשבוע שעבר היא ניגשה, וכמעט ברגע שהיא נכנסה לדלת, היא התחילה לשיר, כמו הירח בשמיים, זו פאי פיצה גדולה, זה אמור!

(מה שאני מבין שהם לא המילים הנכונות לשיר ההוא, אבל באמת שאני אשם כי אני חושב שלימדתי את זה לטעות שלה.)

מדוע היא התחילה לשיר את זה כשראתה אותי? ובכן, זה יָכוֹל תהיה בגלל שאנחנו נוטים לאכול פיצה ברוב הלילות שאני צופה בה. אוּלַי. ואופים עוגיות. בְּדֶרֶך כְּלַל.

אני דודה ממש מהנה.

קָשׁוּר: מתכון פיצה של מנה עמוקה

אני חובב פיצה בגדול, אפילו כשהאחיינית שלי לא נמצאת בסביבה. ולפיצה הזו יש כמה טעמים טעימים שאני לא חיובי יעבור טוב עם ילדים בני שש. אני מניח שזה תלוי בילד בן השש.

לפיצה זו יש קרום לעיסה ופריך ועליו קייל, זרעי רימון, גבינת פטה וטפטוף עם הפחתת חומץ בלסמי.

החלק האהוב עלי הוא כנראה זרעי הרימון. אני פשוט אוהב את פופ הטעם הבהיר שהם מוסיפים! ובכן, זה והם סופר יפים.

הפיצה הזו מרגישה ממש קלה (כמעט כמו בן דודו הטרנדי - לחם) מכיוון שבמקום כל סוג של רוטב, הוא מעליו שום, חמאה, שמן זית.

אני באופן אישי אוהב איך כל הטעמים מזדווגים זה לזה, אבל אם אתה פשוט לא יכול להתמודד עם פיצה שהולכת ללא טופלס (ועל ידי טופלס, אני מתכוון ללא רוטב ... להוציא את דעתך מהמרזב!), ואז אל תהסס להוסיף אחד. אני חושב רוטב שמנת זה יהיה אלוהי. תלוי בך.

רימון, קייל, פיצה בלסמית, מגיש 2-3.

הקרום הזה הוא אותו אני משתמש על שלי פיצה שוקולד צ'יפס , אבל אני אמשיך ואחזור על זה כאן למקרה שתתכנן להדפיס.
1 1/2 כוסות כל קמח מטרה (אתה יכול להחליף עד 1/2 כוס עם חיטה מלאה אם ​​תרצה)
1 כפית מלח
3/4 כפית שמרים יבשים פעילים
קמצוץ גדול (בערך 1/8 כפית) סוכר
1/2 כוס מים חמים
1 כף שמן זית

ממיסים את הסוכר במים החמים. ואז מפזרים את השמרים מעל החלק העליון. אפשר לזה לשבת ולהפעיל למשך 5 דקות. השמרים צריכים להתחיל להיראות סוג של קצף, סימן טוב. זה אומר שזה עושה את העבודה שלו. אם נראה שהשמרים שלך לא משתנים בכלל (לא מקצף), בדוק את תאריך התפוגה במכולה של שמרים שלך.

בקערה גדולה מערבבים יחד את הקמח, המלח, תערובת המים השמרים ושמן הזית עד שנוצר כדור בצק רך. מפזרים את הדלפק שלך בקמח ולבש 3-4 פעמים. שמן קלות את הקערה שלך (אתה יכול להשתמש באותה זו) ולהחזיר את כדור הבצק.

מכסים במגבת מטבח נקייה או בניילון נצמד ולאפשר לעלות במקום חם ונטול טיוטה למשך כשעה או עד שהיא כמעט הוכפלה בגודל.

עבור החלק העליון:

1 כף חמאה, מומסת
1-2 כפות שמן זית
2-3 שיני שום, טחון
1 כוס קייל קצוצה
זרעים מ- 1/2 רימון
1/3 כוס גבינת פטה
2-3 כפות הפחתת חומץ בלסמי (לעתים קרובות אתה יכול לקנות את זה כבר מיוצר, או להכין משלך)

ברגע שהבצק קם, התגלגל על ​​משטח מקומח קלות עד שהוא דק מאוד וקוטר של כ -12 אינץ '. מניחים על תבנית אפייה משומנת קלות מאובקת בקמח תירס. בקערה קטנה שילבו את החמאה המומסת, שמן הזית והשום הטחון. מברישים על הבצק ואופים בחום של 375 מעלות צלזיוס למשך 8-10 דקות.

ואז למעלה עם הקייל הקצוץ (מעסה עם מעט שמן זית, אופציונלי), זרעי רימון ופטה. אופים עוד 5-6 דקות. מטפטפים עם הפחתה הבלסמית בעודם עדיין חמים.

הכינו לי בקרוב פיצה מוזרה, חבר'ה. לא תצטער. XO. אמה