פיצה עוגיות

כשהייתי בתיכון במהלך השנה הראשונה שלי בקולג ', עבדתי במקום פיצה. זו שרשרת, אז אני לא אגיד לך את השם המדויק, אבל כדי שהסיפור הזה יהיה הגיוני בכלל, אתה צריך לדעת שזה היה מקום פיצה שלא אופה פיצות. כמו שאתה הולך לשם לקנות פיצה לא מבושלת, אתה לוקח אותה הביתה ואז אתה אופה אותה. זה לא קפוא, זה פשוט לא מבושל.

אז ממש אהבתי לעבוד במקום הפיצה. הייתי חברים עם כל מי שעבד שם, וזה תמיד היה ממש עסוק. אז הזמן עבר מהר. מה שאהבתי כי לפני כן עבדתי בחנות דולר ולא היה לי הרבה מה לעשות. אז זה היה ממש משעמם והרגיש כאילו כל משמרת נמשכה לנצח. אני אוהב להישאר עסוק.

קָשׁוּר: בשלב הבא נסה את שלנו פיצה צלחת עמוקה מַתכּוֹן.

בכל אופן, היו רק שני חסרונות לעבוד במקום הפיצה.

1.) הבגדים שלך, ובמיוחד הנעליים שלך, תמיד היו מריחים כמו גבינה ונקניק. זה היה די גס. אז בעצם היית צריך להיות זוג נעליים אחת שהיו נעלי עבודה כך שריח הנקניק לא עבד את דרכו לכל הארון שלך.

2.) מכיוון שהפיצות שלנו לא היו מבושלות ובמקום לא היו תנורים (למה הם היו? הם לא אופים פיצות, אחרי הכל.), חטיפים לאן דבר קשה להגיע. לא היו או כל אחד אחר-לא-פיק-אפ-פיצה-כל-כך-שם-קאן-אוכל-רגעים.

היעדר חטיפים יכול להיות מעט דמורליזציה לפעמים. זאת אומרת, זו הייתה חבורה של ילדי תיכון שעבדו מיד אחרי הלימודים פלטה למעט אחרי השעה 21 בערב כשמקום הפיצה ייסגר. אז היינו רעבים ולעתים קרובות לא זכרנו להביא חטיפים (הפיתרון הברור).

למרבה המזל, היה עוד מקום פיצה בסמוך. זה נכון, היה לנו מתחרה רק צעדים ממקום הפיצה שלנו והיה להם הבדל אחד גדול ... היו להם תנורים. הם אפו את הפיצות שלהם.

עכשיו, בין אם המנהל שלנו היה ממש מוטרד מאיתנו ובין אם לא, כולנו הרגשנו שחשוב שאם נעבור לשטח האויב כדי להשיג פיצה מבושלת, היינו צריכים להיות התגנבות בעניין.

לא יכולנו פשוט ללכת לשם במדים שלנו, להרים פיצה ואז לטייל דרך דלת הכניסה כדי שהלקוחות שלנו יוכלו לראות שאנחנו תומכים ביריבנו. אה לא - זה היה פרשה סודית מובילה. ולעתים קרובות לא, הקבוצה הצביעה לקנות פיצה שוקולד צ'יפס.

שהייתה בעצם עוגיית שוקולד צ'יפס ענקית שנאפה על גבי קרום פיצה. זה היה אלוהי, למרות שאני חושד שחלק מהערעור היה היבט הפירות האסור של כל העניין.

יש לי הרבה זיכרונות חביבים מאכילת פיצה שוקולד צ'יפס עם חברי פיצה קלים. זה היה הסוד שלנו, וזה היה טעים. הועברתי מייד חזרה לעידן ההוא כשקחתי את הנשיכה הראשונה שלי בגרסה הביתית הזו.

כך אני אוהבת פיצה שוקולד צ'יפס. זה, לדעתי הצנועה, הסוג הטוב ביותר של פיצה קינוח. אני מקווה שתסכימו.

פיצה שוקולד צ'יפס, מגישה 8-10 (כקינוח).

עבור הקרום:
1 1/2 כוסות כל קמח מטרה (אתה יכול להחליף עד 1/2 כוס עם חיטה מלאה אם ​​תרצה)
1 כפית מלח
3/4 כפית שמרים יבשים פעילים
קמצוץ גדול (בערך 1/8 כפית) סוכר
1/2 כוס מים חמים
1 כף שמן זית

ממיסים את הסוכר במים החמים. ואז מפזרים את השמרים מעל החלק העליון. אפשר לזה לשבת ולהפעיל למשך 5 דקות. השמרים צריכים להתחיל להיראות סוג של קצף, סימן טוב. זה אומר שזה עושה את העבודה שלו. אם נראה שהשמרים שלך לא משתנים בכלל (לא מקצף), בדוק את תאריך התפוגה במכולה של שמרים שלך.

בקערה גדולה מערבבים יחד את הקמח, המלח, תערובת המים השמרים ושמן הזית עד שנוצר כדור בצק רך. מפזרים את הדלפק שלך בקמח ולבש 3-4 פעמים. שמן קלות את הקערה שלך (אתה יכול להשתמש באותה זו) ולהחזיר את כדור הבצק.

מכסים במגבת מטבח נקייה או בניילון נצמד ולאפשר לעלות במקום חם ונטול טיוטה למשך כשעה או עד שהיא כמעט הוכפלה בגודל.

לבצק העוגיות:

1/2 כוס חמאה מרוככת
3/4 כוס סוכר
ביצה אחת
1 כפית תמצית וניל
1 כוס קמח
1/2 כפית סודה לשתייה
1/4 כפית מלח
1 כוס שוקולד צ'יפס (השתמשתי בתערובת של מוט הית 'מרוסק ומיני צ'יפס.)

שמנת יחד את החמאה והסוכר. התערובת צריכה להתחיל להבהיר בצבע. מערבבים פנימה את הביצה ותמצית וניל. בקערה נפרדת להקציף יחד את הקמח, סודה לשתייה ומלח.

מערבבים את תערובת הקמח לתערובת החמאה. מערבבים פנימה את השוקולד צ'יפס. מקרר עד שאתה מוכן להשתמש בו.

ברגע שהבצק (הקרום) קם, התגלגל עד שהוא רזה מאוד. אופים בטמפרטורה של 375 מעלות למשך 5 דקות בזמן שאתה מכין את בצק העוגיות. טוב לתת לקרום התחתון רק קצת התחלה כזו מכיוון שנוסיף אליו שכבה עליונה צפופה ולחה עם בצק העוגיות כך שהוא מאפשר לבפנים לאפות כמה לפני כן.

אני גם חושב שאבן פיצה מועילה ממש למתכון הזה, מכיוון שהיא עוזרת לקרום התחתון להישאר פריך. אבל אם אין לך כזה, גם זה בסדר.

השתמש בידיים הנקיות שלך כדי לרסק את בצק העוגיות לדיסק גדול, פשוט קטן יותר מהקרום. עשו זאת על חתיכת ניילון נצמד. לאחר שהקרום אפה במשך 5 דקות, מוציאים מהתנור והפוך בזהירות את בצק העוגיות מעל החלק העליון, מתקלף מהניילון הנצמד לפני שהוא מפציר את הכל חזרה לתנור.

אופים עוד 18-20 דקות עד שהקצוות מתחילים להשחים. אפשר להתקרר למשך 5 דקות לפני שתחתך לתוכו.

אתה יכול להגיש את זה עם כוס גלידה, קצפת או רוטב שוקולד טפטפו מלמעלה להצגה דקדנטית עוד יותר. אני באופן אישי חושב שזה פשוט מושלם כמו שזה, אבל זה רק אני.

נסה זאת זמן מה כשיש לך חברים - זה ברצינות כל כך כיף פינוק! XO. אמה

קבל את מדריך המתכונים החינמי שלנו עם שלנו הכי פופולרי מתכונים בכל הזמנים!

מדריך מתכונים פופולרי בחינם

25 המתכונים המובילים שלנו בכל הזמנים!

• אני מסכים לקבל דואל מאתר זה. *

קבל את המתכון

מרכיבים

עבור הקרום:

• ▢ 1 ½ כוסות כל המטרה קמח (אתה יכול להחליף עד 1/2 כוס עם חיטה מלאה אם ​​תרצה)
• ▢ 1 כַּפִּית מֶלַח
• ▢ ¾ כַּפִּית שמרים יבשים פעילים
• ▢ קמצוץ גדול (בערך 1/8 כפית סוכר)
• ▢ ½ גָבִיעַ מַיִם (חַם)
• ▢ 1 כַּף שֶׁמֶן זַיִת

לבצק העוגיות

• ▢ ½ גָבִיעַ חֶמאָה (מתרכך)
• ▢ ¾ גָבִיעַ סוּכָּר
• ▢ 1 בֵּיצָה
• ▢ 1 כַּפִּית תמצית וניל
• ▢ 1 גָבִיעַ קֶמַח
• ▢ ½ כַּפִּית סודה לשתייה
• ▢ ¼ כַּפִּית מֶלַח
• ▢ 1 גָבִיעַ שוקולד צ'יפס

הוראות

• ממיסים את הסוכר במים החמים. ואז מפזרים את השמרים מעל החלק העליון. אפשר לזה לשבת ולהפעיל למשך 5 דקות. השמרים צריכים להתחיל להיראות סוג של קצף, סימן טוב. זה אומר שזה עושה את העבודה שלו. אם נראה שהשמרים שלך לא משתנים בכלל (לא מקצף), בדוק את תאריך התפוגה במכולה של שמרים שלך.
• בקערה גדולה מערבבים יחד את הקמח, המלח, תערובת המים השמרים ושמן הזית עד שנוצר כדור בצק רך. מפזרים את הדלפק שלך בקמח ולבש 3-4 פעמים. שמן קלות את הקערה שלך (אתה יכול להשתמש באותה זו) ולהחזיר את כדור הבצק. מכסים במגבת מטבח נקייה או בניילון נצמד ולאפשר לעלות במקום חם ונטול טיוטה למשך כשעה או עד שהיא כמעט הוכפלה בגודל.
• שמנת יחד את החמאה והסוכר. התערובת צריכה להתחיל להבהיר בצבע. מערבבים פנימה את הביצה ותמצית וניל. בקערה נפרדת להקציף יחד את הקמח, סודה לשתייה ומלח. מערבבים את תערובת הקמח לתערובת החמאה. מערבבים פנימה את השוקולד צ'יפס. מקרר עד שאתה מוכן להשתמש בו.
• ברגע שהבצק (הקרום) קם, התגלגל עד שהוא רזה מאוד. אופים בטמפרטורה של 375 מעלות למשך 5 דקות בזמן שאתה מכין את בצק העוגיות. טוב לתת לקרום התחתון רק קצת התחלה כזו מכיוון שנוסיף אליו שכבה עליונה צפופה ולחה עם בצק העוגיות כך שהוא מאפשר לבפנים לאפות כמה לפני כן. אני גם חושב שאבן פיצה מועילה ממש למתכון הזה, מכיוון שהיא עוזרת לקרום התחתון להישאר פריך. אבל אם אין לך כזה, גם זה בסדר.
• השתמש בידיים הנקיות שלך כדי לרסק את בצק העוגיות לדיסק גדול, פשוט קטן יותר מהקרום. עשו זאת על חתיכת ניילון נצמד. לאחר שהקרום אפה במשך 5 דקות, מוציאים מהתנור והפוך בזהירות את בצק העוגיות מעל החלק העליון, מתקלף מהניילון הנצמד לפני שהוא מפציר את הכל חזרה לתנור. אופים עוד 18-20 דקות עד שהקצוות מתחילים להשחים. אפשר להתקרר למשך 5 דקות לפני שתחתך לתוכו.

לפני שאתה הולך, השאר ביקורת!

דירוגים הם דרך נהדרת לתמוך בנו; הם מדגימים את הערכתך לעבודה שלנו ועוזרים למשתמשים אחרים למצוא את התוכן הטוב ביותר שלנו!