פיצה אוכמניות ותרד עם רוטב לבן שמנת

האם אתה חושב שאני לגמרי דרמטי אם אני אומר שפיצה הם החיים שלי?

אני מרגיש שאתה בטח נופל לאחת משתי קבוצות. קבוצה ראשונה חושבת, כן! פיצה לנשיא! פיצה היא לגמרי החיים שלי! בזמן שהקבוצה השנייה חושבת, פיצה? כן, זאת אומרת, פיצה טובה והכל, אבל זה אפילו לא האוכל האהוב עלי.

טריי ואני מסכימים על רוב הדברים, אבל כשמדובר בפיצה, אנחנו בקבוצות שונות. הוא פשוט לא מבין את זה.

קָשׁוּר: מתכון פיצה של מנה עמוקה

יש חווה בקהילה שלנו שמארחת ערב פיצה בכל יום חמישי. התחלתי לצאת רק קומץ פעמים, אבל בכל פעם שאני כן, אני פשוט מפוצץ כמה זה טוב!

אני אוהבת פיצה של תנור לבנים, ואם היא עמוסה בירקות טריים ... אפילו יותר טוב. פיצה אחת שהגישו כשהייתי שם בפעם האחרונה הייתה איזשהו רוטב לבן שמנת ועליו אוכמניות, שאולי נשמעו כמו משולבת מוזרה, אבל זה היה מדהים. אני אוהב איך האוכמניות מתחילות להיות סופר עסיסי כאשר אפוי. יאם.

אז, כמובן, הייתי צריך להכין גרסה ביתית משלי שאוכל ליהנות ממנה בכל עת. זהו המתכון הרוטב הלבן החביב עלי ביותר (לפיצה), אז הקפד לנסות אותו גם אם אתה לא מתכנן להעלות את שלך עם תרד ואוכמניות.

פיצה אוכמניות, תרד ורוטב לבן, מגישה 3-4.

עבור הקרום:
1 1/2 כוסות כל קמח מטרה (אתה יכול להחליף עד 1/2 כוס עם חיטה מלאה אם ​​תרצה)
1 כפית מלח
3/4 כפית שמרים יבשים פעילים
קמצוץ גדול (בערך 1/8 כפית) סוכר
1/2 כוס מים חמים
1 כף שמן זית

ממיסים את הסוכר במים החמים. ואז מפזרים את השמרים מעל החלק העליון. אפשר לזה לשבת ולהפעיל למשך 5 דקות. השמרים צריכים להתחיל להיראות סוג של קצף, וזה סימן טוב. אם נראה שהשמרים שלך לא משתנים בכלל (לא מקצף) בדוק את תאריך התפוגה במכולה של שמרים שלך.

בקערה גדולה מערבבים יחד את הקמח, המלח, תערובת המים השמרים ושמן הזית עד שנוצר כדור בצק רך. מפזרים את הדלפק שלך בקמח ולבש 3-4 פעמים. שמן קלות את הקערה שלך (אתה יכול להשתמש באותה זו) ולהחזיר את כדור הבצק.

מכסים במגבת מטבח נקייה או בניילון נצמד ולאפשר לעלות במקום חם ונטול טיוטה למשך כשעה או עד שהיא כמעט הוכפלה בגודל.

לרוטב הלבן:

1/3 בצל צהוב, קצוץ (בערך 2 כפות)
2 שיני שום, טחון
1 כף חמאה
1/2 כוס חלב מלא או שמנת (חצי וחצי)
2 כפות יוגורט יווני
חלמון ביצה 1
2 כפות כל קמח מטרה
1 כף גבינת פרמזן מגוררת

בסיר, מטגנים את הבצל והשום בחמאה על אש בינונית במשך כ -2 דקות עד שהבצל רך מאוד אך לא ממש מקורמל.

מכניסים את האש ושופכים פנימה את החלב, היוגורט וחלמון הביצה. להקציף לשילוב. להקציף פנימה את הקמח והגבינה, ומבשלים עד שהרוטב הופך להיות סמיך אך עדיין שופך. טועמים ומוסיפים מעט מלח ופלפל.

זה מכין בערך 1 כוס רוטב. למתכון הקרום לעיל תצטרך רק כ -1/2 כוס רוטב כדי לכסות את כל הפיצה. החשיבה שלי היא שאם אתה מתבכל להכין רוטב משלך, אני אומר לעשות מספיק כדי שתוכל להשתמש בזה שוב לילה אחר.

אתה יכול לאחסן את הרוטב שנותר בצנצנת או במכל צמוד באוויר במקרר עד שבוע (אולי יותר זמן, אבל שמרתי אותו במשך שבוע לפני כן בלי שום בעיות). אז פשוט הכינו פיצה נוספת במהלך השבוע כדי להשתמש בשאר הרוטב.

מגלגל את הקרום שלך ואופה בטמפרטורה של 400 מעלות צלזיוס למשך 8-10 דקות. ואז למעלה עם הרוטב שלך, מוצרלה טרייה ואוכמניות ואופים 10-12 דקות נוספות.

אני אוהב להוסיף את התרד בדיוק כשהפיצה יוצאת מהתנור כך שהיא נעשית קצת מבולבלת אבל לא מבושלת יתר על המידה. הכינו קצת פיצה השבוע! XO. אמה

C

קבל את מדריך המתכונים החינמי שלנו עם שלנו הכי פופולרי מתכונים בכל הזמנים!

מדריך מתכונים פופולרי בחינם

25 המתכונים המובילים שלנו בכל הזמנים!

• אני מסכים לקבל דואל מאתר זה. *

קבל את המתכון

מרכיבים

עבור הקרום:

• ▢ 1 ½ כוסות כל המטרה קמח (אתה יכול להחליף עד ½ כוס עם חיטה מלאה אם ​​תרצה)
• ▢ 1 כַּפִּית מֶלַח
• ▢ ¾ כַּפִּית שמרים יבשים פעילים
• ▢ קמצוץ גדול (בערך 1/8 כפית סוכר)
• ▢ ½ גָבִיעַ מַיִם (חַם)
• ▢ 1 כַּף שֶׁמֶן זַיִת

לרוטב הלבן:

• ▢ ⅓ בצל צהוב (קצוץ (בערך 2 כפות)))
• ▢ 2 צִיפּוֹרֶן של שום (טָחוּן)
• ▢ 1 כַּף חֶמאָה
• ▢ ½ גָבִיעַ חלב מלא או שמנת (חצי וחצי)
• ▢ 2 כַּףs יוגורט יווני
• ▢ 1 חלמון ביצה
• ▢ 2 כַּףs כל המטרה קמח
• ▢ 1 כַּף גבינת פרמזן מגורדת

הוראות

• ממיסים את הסוכר במים החמים. ואז מפזרים את השמרים מעל החלק העליון. אפשר לזה לשבת ולהפעיל למשך 5 דקות. השמרים צריכים להתחיל להיראות סוג של קצף, וזה סימן טוב. אם נראה שהשמרים שלך לא משתנים בכלל (לא מקצף) בדוק את תאריך התפוגה במכולה של שמרים שלך. בקערה גדולה מערבבים יחד את הקמח, המלח, תערובת המים השמרים ושמן הזית עד שנוצר כדור בצק רך. מפזרים את הדלפק שלך בקמח ולבש 3-4 פעמים. שמן קלות את הקערה שלך (אתה יכול להשתמש באותה זו) ולהחזיר את כדור הבצק. מכסים במגבת מטבח נקייה או בניילון נצמד ולאפשר לעלות במקום חם ונטול טיוטה למשך כשעה או עד שהיא כמעט הוכפלה בגודל. בסיר מטגנים את הבצל והשום בחמאה על חום בינוני כשתי דקות עד שהבצל רך מאוד אך לא ממש מקורמל. מכניסים את האש ושופכים פנימה את החלב, היוגורט וחלמון הביצה. להקציף לשילוב. להקציף פנימה את הקמח והגבינה, ומבשלים עד שהרוטב הופך להיות סמיך אך עדיין שופך. טועמים ומוסיפים מעט מלח ופלפל. זה מכין בערך 1 כוס רוטב. למתכון הקרום לעיל תצטרך רק כ -1/2 כוס רוטב כדי לכסות את כל הפיצה. החשיבה שלי היא שאם אתה מתבכל להכין רוטב משלך, אני אומר לעשות מספיק כדי שתוכל להשתמש בזה שוב לילה אחר. אתה יכול לאחסן את הרוטב שנותר בצנצנת או במכל צמוד באוויר במקרר עד שבוע (אולי יותר זמן, אבל שמרתי אותו במשך שבוע לפני כן בלי שום בעיות). אז פשוט הכינו פיצה נוספת במהלך השבוע כדי להשתמש בשאר הרוטב. מגלגל את הקרום שלך ואופה בטמפרטורה של 400 מעלות צלזיוס למשך 8-10 דקות. ואז למעלה עם הרוטב שלך, מוצרלה טרייה ואוכמניות ואופים 10-12 דקות נוספות. I like to add the spinach just as the פִּיצָה is coming out of the oven so it’s gets a bit wilted but not overly cooked.
  

לפני שאתה הולך, השאר ביקורת!

דירוגים הם דרך נהדרת לתמוך בנו; הם מדגימים את הערכתך לעבודה שלנו ועוזרים למשתמשים אחרים למצוא את התוכן הטוב ביותר שלנו!