סלט עגבניות ירוק מטוגן

אה, גבר. אם מעולם לא היו לך עגבניות ירוקות מטוגנות, עדיין לא חיית. אני יודע, אמירה דרמטית כזו! אבל ברצינות, הם פשוט טובים מדי. אבי הוא גנן מושבע, בסיוע אמי כמובן.

אז בתקופה זו של השנה יש לו כל מיני דברים טעימים שגדלים בחצר האחורית שלו. היה לי מעשה עגבניות ירוקות מטוגנות, אז שלחתי לו בדואל כדי לראות אם עדיין נותר לו (חששתי שהם אולי אדומים כבר עכשיו).

הוא שלח לי הודעה באותו יום, ואחרי שיצאתי מהעבודה, מצאתי את עצמי הולכת בשורות צמחי העגבניות שלו עם אמא שלי, ממלאת את שקיות הניילון שלנו בחנות המכולת מלאות עגבניות ירוקות, עגבניות אדומות, עגבניות שרי, וכמה מלפפונים. כלומר, כבר הייתי שם.

יכול להיות שאני מרחיק אותו מהסיפור הזה שאני לא מדבר טלפונים. למה שאשלח את אבא שלי בדואל והוא טקסט לי בחזרה? אני לא יכול לומר שיש לי תשובה קלה לזה. אני פשוט לא אוהב לדבר בטלפון כל כך הרבה - עובדה עליי.

קָשׁוּר: סלט אפונה קלאסי עם בייקון , ביצים נטושות , סלט ברוקולי , סלט תפוחי אדמה קלאסי , סלט אמברוסיה , סלט טונה , סלט מקרוני , סלט פסטה שמנת .

זה דומה מאוד לסלט קפרזה בכך שהוא כולל עגבניות ומוצרלה טרייה כאירוע המרכזי. יאם! אבל במקום צמצום בלסמי, אנו נשתמש בפסטו כלשהו ... פשוט גורם לסלט הזה להרגיש יותר טרי וקיץ מתאים.

כמו בכל אירוע טיגון עמוק, זה לוקח קצת עבודה, אבל זה כל כך שווה את זה. בכנות, כנראה שזה דבר טוב שטיגון עמוק לוקח קצת יותר מאמץ אחרת הייתי מתפתה לבשל בדרך זו לעתים קרובות מדי.

סלט עגבניות ירוק מטוגן, מגיש 2 כארוחה או 3-4 כמתחיל.

2-3 עגבניות ירוקות (או 4 אם שלך בצד הקטן)
1/4 כוס קמח
2 ביצים
1/2 כוס פירורי לחם (השתמשתי בפנקו)
שמן לטיגון, תצטרך מספיק כדי למלא את התבנית שלך כדי שהעגבניות יכולות להיות שקועות לחלוטין
פסטו (קנה חנות, או אתה יכול להכין משלך )
1-2 כפות שמן זית
מוצרלה טרייה (אני אוהבת את הסוג שנמכר בכדור גדול כדי שאוכל לפרוס אותו סמיך!)
חסה או תרד לסלט

פורסים את העגבניות הירוקות כך שהם בעובי של 1/4 אינץ ', ומשליכים את החלקים. הגדר את תחנת ההנקה שלך על ידי הצבת שלוש קערות או צלחות עם שפה.

אתה צריך קערה אחת לקמח, אחת לביצים (להקציף אותן יחד), ואחת לפירורי הלחם. עכשיו טבלו את העגבניות כך שהם יכוסו במלואם בכל קערה בסדר זה: קמח, ביצה ופירורי לחם. שוכנים על צלחת.

ברגע שיש לך את כולם לחם, קפץ אותם במקפיא למשך 6-10 דקות. אתה יכול להכין את ירקות הסלט שלך, להכין את הפסטו שלך ולחמם את השמן שלך במהלך תקופה זו.

בסיר כבד או בתנור הולנדי, מחממים את השמן עד שהוא יהיה בסביבות 350 מעלות צלזיוס. אני אוהב להשתמש במדחום ממתקים בעת טיגון, אבל זה לא הכרחי לחלוטין. יש צלחת מרופדת במגבות נייר מוכנות בצד.

ברגע שהשמן חם, השתמש במלקחי מטבח כדי להוסיף 2-3 פרוסות עגבניות לחמות בכל פעם לסיר (תלוי כמה גדול הסיר שלך). מבשלים 20-30 שניות מכל צד. הסר למגבות הנייר שלך ברגע שהם נראים חומים זהובים.

אם הפסטו שלך עבה במיוחד, השתמש ב 1-2 כפות שמן זית כדי לדלל אותו עד שניתן יהיה לטפטף אותו בקלות או לשפוך אותו על הסלט שלך.

על מיטת חסה או תרד, שכבו את העגבניות הירוקות המטוגנות עם המוצרלה הפרוסה וחלקה עם רוטב הפסטו שלכם. אני אוהב ליהנות מכך בזמן שהעגבניות עדיין חמות. תיהנו! XO. אמה

קבל את מדריך המתכונים החינמי שלנו עם שלנו הכי פופולרי מתכונים בכל הזמנים!

קבל את המדריך verdantvows.com

מדריך מתכונים פופולרי בחינם

25 המתכונים המובילים שלנו בכל הזמנים!

אנא הפעל את JavaScript בדפדפן שלך למלא טופס זה.

שֵׁם * אֶלֶקטרוֹנִי * הסכם GDPR *

אני מסכים לקבל דואל מאתר זה. *

הירשם אין דירוגים שעדיין מדפיסים

קבל את המתכון

תְשׁוּאָה 4

מרכיבים

1x2x3x

▢ 2-3 עגבניות ירוקות (או 4 אם שלך בצד הקטן)
▢ ¼ גָבִיעַ קֶמַח
▢ 2 ביצים
▢ ½ גָבִיעַ פירורי לחם (השתמשתי בפנקו)
▢ שמן לטיגון (תצטרך מספיק כדי למלא את המחבת שלך כדי שהעגבניות יוכלו להיות שקועות לחלוטין)
▢ פסטו (חנות שנקנה, או שתוכל להכין משלך)
▢ 1-2 כפות שֶׁמֶן זַיִת
▢ מוצרלה טרייה (אני אוהב את הסוג שנמכר בכדור גדול כדי שאוכל לפרוס אותו סמיך!)
▢ חסה או תרד לסלט

הוראות

פורסים את העגבניות הירוקות כך שהם בעובי של 1/4 אינץ ', ומשליכים את החלקים. הגדר את תחנת ההנקה שלך על ידי הצבת שלוש קערות או צלחות עם שפה. You need one bowl for the קֶמַח, one for the ביצים (whisk them together), and one for the פירורי לחם. עכשיו טבלו את העגבניות כך שהם יכוסו במלואם בכל קערה בסדר זה: קמח, ביצה ופירורי לחם. שוכנים על צלחת. ברגע שיש לך את כולם לחם, קפץ אותם במקפיא למשך 6-10 דקות. אתה יכול להכין את ירקות הסלט שלך, להכין את הפסטו שלך ולחמם את השמן שלך במהלך תקופה זו.
בסיר כבד או בתנור הולנדי, מחממים את השמן עד שהוא בסביבות 350 מעלות צלזיוס. אני אוהב להשתמש במדחום ממתקים בעת טיגון, אבל זה לא הכרחי לחלוטין. יש צלחת מרופדת במגבות נייר מוכנות בצד. ברגע שהשמן חם, השתמש במלקחי מטבח כדי להוסיף 2-3 פרוסות עגבניות לחמות בכל פעם לסיר (תלוי כמה גדול הסיר שלך). מבשלים 20-30 שניות מכל צד. הסר למגבות הנייר שלך ברגע שהם נראים חומים זהובים.

הערות

אם הפסטו שלך עבה במיוחד, השתמש ב 1-2 כפות שמן זית כדי לדלל אותו עד שניתן יהיה לטפטף אותו בקלות או לשפוך אותו על הסלט שלך. On a bed of lettuce or spinach, layer the fried עגבניות ירוקות with the sliced mozzarella and top with your פסטו dressing. I like to enjoy this while the tomatoes are still warm.