מרק אורז פטריות ופטריות

מה אנחנו רוצים? מָרָק! מתי אנחנו רוצים את זה? כל החורף!

תאר לעצמך שאני עושה את השיחה והתגובה הזו לביתי בחודשים הקרובים. זה בעצם ההמנון שלי. רוב שעות היום תוכלו למצוא אותי שותה תה חם או אוכלים סוג של מרק חם.

אני שוקל את זה טיפול עצמי בתקופה זו של השנה כשמזג ​​האוויר קפוא ואני מתחרט על אהבתי בתים עם תקרות גבוהות (עיר טיוטה!).

אם אתה מרק אובססיבי כמוני, זה טוב. מרק ריזוטו של אורז ופטריות זה הוא ירקות מבוסס גם עם כמה דגנים מלאים שנזרקים פנימה. זה מרוק אבל עדיין מצליח להיות שמנת ומילוי סופר.

אם אתה רוצה לזרוק שם כמה עוף מגורר או שרימפס מוקפץ, לא הייתי מאשים אותך. זו פשוט גרסת המרק של אחד הדברים האהובים עלי להכין בבית - ריסוטו.

מרק ריזוטו של אורז ופטריות זה עשוי בעיקר מרכיבים פשוטים ושלמים. אני כן מוסיף קצת חלב (אבל ראה את הערות המתכונים להלן לקבלת שינויים/השמטות אפשריות אם אתה צריך) ויש יין במרק הזה.

אני אוהב את הטעם הקל של השמרים שבישול עם יין מוסיף לכלים. בתוספת נקודות בונוס עיקריות אם כבר פתחת בקבוק יין להכנת המרק הזה. ובכן, באותה מידה יכול להיות גם כוס.

אתה יכול בהחלט לשנות חלק מהירקות במרק זה למקרה שיש לך ירקות אחרים שאתה צריך להשתמש בהם.

מרק הוא תמיד דרך מצוינת להשתמש בירקות שאריות (כמו עם זה מרק טורטיה צמחוני קל ). תיהנו ותישארו חמים, חברים! XO. אמה

אוהב מרק? בדוק 35 מתכוני מרק מנחמים .

קבל את מדריך המתכונים החינמי שלנו עם שלנו הכי פופולרי מתכונים בכל הזמנים!

מדריך מתכונים פופולרי בחינם

25 המתכונים המובילים שלנו בכל הזמנים!

• אני מסכים לקבל דואל מאתר זה. *

קבל את המתכון

מרכיבים

• ▢ 1 כַּף חֶמאָה
• ▢ 2 כַּףs שֶׁמֶן זַיִת
• ▢ 2 קָטָן שאלוט
• ▢ 1 פלפל פעמון (כתום או אדום)
• ▢ 3-4 צִיפּוֹרֶן של שום
• ▢ 1-2 גָדוֹל כובעי פטריות פורטובלו
• ▢ 1 גָבִיעַ אורז פראי
• ▢ 2 עלי דפנה
• ▢ 4 גָבִיעַs ציר ירקות או עוף
• ▢ 1 גָבִיעַ יַיִן (לָבָן)
• ▢ 2 כפיות קורנפלור
• ▢ 2 כַּףs חלב מלא (או שמנת)
• ▢ ½ גָבִיעַ גבינת פרמזן
• ▢ 2-3 כַּףs עירית או פטרוזיליה (קָצוּץ)
• ▢ מלח ופלפל

הוראות

• קוצצים את שאלוט, פלפל הפלפל והפטריות לחתיכות קטנות. טחון את השום. בסיר גדול מעל אש בינונית עד גבוהה ממיסים יחד את החמאה ושמן הזית ומתבלים קלות במלח ופלפל. מוסיפים את שאלוט ופלפל הפלפל ומבשלים 2-3 דקות עד שמתחילים להתרכך. מערבבים פנימה את הפטריות והשום ומבשלים דקה נוספת.
• ואז מערבבים פנימה את האורז ומבשלים עוד 2-3 דקות. מוסיפים את היין וממשיכים לבשל חשופה על אש גבוהה למשך 2 דקות נוספות. ואז הוסף את המלאי ועלי המפרץ. הפכו את האש למטה לנמוך, מכסים ומניחים לבשל 45-50 דקות עד שהאורז רך. מערבבים מדי פעם.
• חשוף, הסר את עלי המפרץ, ומאפשר לבשל עוד 5-6 דקות כך שהמרק יפחית מעט. במהלך תקופה זו, בקערה קטנה להקציף יחד את הקורנפלור והחלב. מערבבים את זה למרק ומאפשרים להתעבות. רגע לפני ההגשה, מערבבים פנימה את גבינת הפרמזן ועשבי התיבול ומתבלים עם קצת יותר מלח ופלפל לפי הצורך.

הערות

לפני שאתה הולך, השאר ביקורת!

דירוגים הם דרך נהדרת לתמוך בנו; הם מדגימים את הערכתך לעבודה שלנו ועוזרים למשתמשים אחרים למצוא את התוכן הטוב ביותר שלנו!