מתכון בשר בקר טחון צמחוני

אני לא תמיד חובב גדול של בשר מזויף, אז נאבקתי במה בדיוק לקרוא למתכון הזה. המטרה שלי לא הייתה ליצור משהו שטעמו בדיוק כמו בשר בקר טחון, או שהיה לו את אותו המרקם בדיוק (אם כי בכנות המרקם די דומה לי).

המטרה שלי הייתה ליצור מזון עתיר חלבון, על בסיס צמחי, שיכולתי לשלב בארוחות אחרות באותה דרך שאתה יכול עם בקר טחון. רציתי משהו מהותי שיעבוד טוב בדברים כמו:

- צ'ילי
- טאקו
– Enchiladas
-בוריטוס
– לזניה
– מק (סוג של מצב עוזר המבורגר תוצרת בית)
- נאצ'וס
פאי של שפרד
-תַבשִׁיל
– ג'וז מרושל

ולמרות שעדיין לא ניסיתי את זה בכל אחד כזה, ניסיתי לא מעט ואני ממש מרוצה מהתוצאות!

אז אם המחשבה על בשר בקר טחון מזויף מכבה אותך, אני מבין את זה. אתה יכול לחשוב על זה בכל דרך שאתה אוהב. אבל לא משנה מה תעשה, הייתי מנסה את זה כי הוא סופר טעים וארוז מלא חלבון.

במתכון שאני משתף למטה יש 60 גרם חלבון (תלוי באילו אגוזים אתה בוחר, ראה הערות) ותוכל להשתמש בזה כל כך הרבה דרכים שונות, ואפילו להקפיא אותו אם אתה רוצה להכין אצווה כפולה לשימוש לזמן מה.

בקר טחון צמחוני חלבוני גבוה, מכין 2-4 מנות תלוי איך אתה משתמש בו

8 עוז. טמפה
1/2 כוס אגוזי מלך, פקאן או אגוזים אחרים
2 כפות TVP (חלבון צמחי מרקם)
2 כפות ממרח עגבניות
2 כפות רוטב סויה
1 כף שמן זית
1/2 כפית אבקת שום
1/2 כפית אבקת בצל
1/2 כפית מלח
1/4 כפית אבקת צ'ילי
1/4 כפית פלפל
1/4 כפית כמון
1/4 כפית פלפל
1/8 כפית קאיין

במעבד מזון, שלב את כל המרכיבים. יתכן שתצטרך לעשות זאת בכמה קבוצות בהתאם לגודל מעבד המזון שלך. אם כן, תחילה מערבבים יחד את רוטב הסויה, רסק העגבניות, שמן הזית ואת כל התבלינים, כך שתוכלו להפיץ את זה באופן שווה יותר בין קבוצות.

אתה רוצה לדופק, לא מחית. אתה מחפש תערובת רכה ומפוררת ולא מעובדת כך שהיא הופכת להיות משחה. מורחים באופן שווה על תבנית אפייה מרופדת במזרן אפייה או נייר קלף.

אופים בחום של 350 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות, תוך הסרת התנור באמצע הדרך דרך האפייה כדי לערבב מעט את התערובת.

עכשיו אתה יכול להשתמש בזה מייד במתכון. או שתוכלו לאחסן במיכל אטום אוויר במקרר למשך עד שבוע (אולי יותר, אבל זה מרגיש בטוח כשניסיתי את זה). או שתוכלו לאחסן במכולה אטומה ולהקפיא עד שתזדקקו לו.

הערה: כפי שצוין, אתה יכול לשנות את האגוזים שאתה משתמש כאן די בקלות ואני יודע שאלרגיות אגוזים די נפוצות, אז אל תפחד לשנות את זה על סמך מה שאתה צריך. כמעט כל אגוז יעשה כמו שהוא בעיקר שם כדי להוסיף מרקם.

אבל זה יכול לשנות מעט את תכולת החלבון הכוללת. אני מאמין שמאגוזי מלך מציעים חלק מהחלבון הגבוה ביותר, אבל גם אגוזים רבים אחרים הם אפשרויות טובות.

תיהנו! XO. אמה

קבל את מדריך המתכונים החינמי שלנו עם שלנו הכי פופולרי מתכונים בכל הזמנים!

מדריך מתכונים פופולרי בחינם

25 המתכונים המובילים שלנו בכל הזמנים!

• אני מסכים לקבל דואל מאתר זה. *

קבל את המתכון

מרכיבים

• ▢ 8 עוז. טמפה
• ▢ ½ גָבִיעַ אֱגוֹזֵי מֶלֶך (פקאן, או אגוזים אחרים)
• ▢ 2 כפות TVP (חלבון צמחי מרקם)
• ▢ 2 כפות משחת עגבניות
• ▢ 2 כפות אני רוטב
• ▢ 1 כַּף שֶׁמֶן זַיִת
• ▢ ½ כַּפִּית אבקת שום
• ▢ ½ כַּפִּית אבקת בצל
• ▢ ½ כַּפִּית מֶלַח
• ▢ ¼ כַּפִּית אבקת צ'ילי
• ▢ ¼ כַּפִּית פַּפּרִיקָה
• ▢ ¼ כַּפִּית כַּמוֹן
• ▢ ¼ כַּפִּית פִּלְפֵּל
• ▢ ⅛ כַּפִּית פִּלפֶּלֶת

הוראות

• במעבד מזון, שלב את כל המרכיבים. יתכן שתצטרך לעשות זאת בכמה קבוצות בהתאם לגודל מעבד המזון שלך. אם כן, תחילה מערבבים יחד את רוטב הסויה, רסק העגבניות, שמן הזית ואת כל התבלינים, כך שתוכלו להפיץ את זה באופן שווה יותר בין קבוצות.
• אתה רוצה לדופק, לא מחית. אתה מחפש תערובת רכה ומפוררת ולא מעובדת כך שהיא הופכת להיות משחה. מורחים באופן שווה על תבנית אפייה מרופדת במזרן אפייה או נייר קלף.
• אופים בחום של 350 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות, תוך הסרת התנור באמצע הדרך דרך האפייה כדי לערבב מעט את התערובת.
• עכשיו אתה יכול להשתמש בזה מייד במתכון. או שתוכלו לאחסן במיכל אטום אוויר במקרר למשך עד שבוע (אולי יותר, אבל זה מרגיש בטוח כשניסיתי את זה). או שתוכלו לאחסן במכולה אטומה ולהקפיא עד שתזדקקו לו.

הערות

לפני שאתה הולך, השאר ביקורת!

דירוגים הם דרך נהדרת לתמוך בנו; הם מדגימים את הערכתך לעבודה שלנו ועוזרים למשתמשים אחרים למצוא את התוכן הטוב ביותר שלנו!