ג'וז מרושל (צמחוני)

ישנם אוכלים מסוימים שכנראה אני תמיד אוהב כי הם היו סיכות ילדות, כמו: נקניקיות, ג'וז מרושל ופודג'קלים. כנראה גם לא מעט דברים אחרים, אבל פשוט רשמתי את שלושת הראשונים שעלו בראש. עכשיו ממש לא אכלנו ג'וז מרושל כל כך לעתים קרובות בבית. זה היה יותר אוכל של קפיטריה בבית הספר בשבילי.

אלה גרסה צמחונית אפויה. אני יודע, אני באמת שובר כאן את כל הרושמים המרושלים-ג'ו-רולס, לא? אבל ככה אני אוהב את זה. בנוסף, גרסה זו כוללת את אחד הטריקים המסיבים האהובים עלי להכנת חבורה של כריכים בגודל מחוון בבת אחת. אלה קלים ברצינות (ומהירים) לזרוק יחד.

ג'וז מרושל (צמחוני) מרושל, מגיש 6-8 עם צד.

8 עוז. טמפה
פלפל 1
1 בצל קטן (השתמשתי בשאלוט כי היו לי כמה ביד)
1-2 כפות שמן זית
1/2 קטשופ כוס
2 כפות ממרח עגבניות
1-2 כפות מים
1/4 כפית קאיין
1/2 כפית כמון
פלפל מלח
12 לחמניות מתוקות בהוואי (או לחמניות קטנות אחרות שאתה מעדיף)
1 כף חמאה
1/2 כף סוכר חום
1 כפית זרעי שומשום (אופציונלי)

קוצצים דק את הבצל ופלפל הפלפל. השתמש במפלח גבינה כדי לגרד את הטמפה כך שהוא דומה לבקר טחון (סוג של גודל דומה בכל מקרה).

מטגנים את הבצל במעט שמן זית על אש בינונית/נמוכה עד שהוא מתחיל להתקרמל (הופך לחום בהיר ומריח מתוק). זורקים לפלפל הפליי וממשיכים לבשל עד שהוא מתחיל להתרכך.

בזמן שכל המבשלים, בקערת ערבוב קטנה משלבים את הקטשופ, רסק העגבניות, קאיין, כמון, ומפזר פלפל מלח נדיב. מערבבים לשילוב. דק את התערובת כך שהיא זורמת בקלות, אך היא עדיין די עבה, עם מעט מים.

כעת בסיר עם הבצל והפלפלים, מוסיפים את הטמפה המגוררת ואת תערובת הקטשופ. מערבבים כך שהכל מצופה ברוטב היטב.

הסר את הלחמניות מהאריזה ופרוסות דרך המרכזים (אתה יכול לעשות זאת בזמן שכל הגלילים עדיין מחוברים). על גיליון תנור מניחים את המחצית התחתונה של הלחמניות. מורחים את בלילת ג'ו המרושלת בשכבה אחידה. הניחו את המחצית העליונה של הלחמניות למעלה.

ממיסים מעט חמאה בקערה קטנה. להקציף את הסוכר החום. השתמש במברשת מטבח כדי להפיץ אותה על צמרות הלחמניות. למעלה עם זרעי שומשום אם משתמשים. אופים בחום של 350 מעלות צלזיוס למשך 10-12 דקות.

אם תרצו, תוכלו גם להוסיף קצת גבינה חתוכה או מגוררת לראש הג'וז המרושל לפני האפייה. תלוי בך. תיהנו! XO. אמה

נקודות זכות // מחברת וצילום: אמה צ'פמן. תמונות שנערכו עם פעולות בלגן יפות .