מרק בטטה צ'יפוטלה חריף

אה, מרק. אני לא יודע מה איתך אבל מעולם לא הערכתי מרק כילד. אני חושב שנדרש קצת בגרות כדי להכיר עד כמה מרק טוב יכול להיות נפלא. מרק יכול להיות כל כך טעים, מנחם, צבעוני, טעים והוא יכול לעשות את כל זה תוך שהוא עדיין בריא.

המרק הזה מצליח להיות שמנת מאוד תוך שהוא עדיין ידידותי לטבעונים. זה בטוח יחמם אותך עם הבעיטה המתובלת הנוספת מכמה פלפלי צ'יפוטלה. ואני די בטוח שבטטות הם, כמו, ממש טובים בשבילך. אוכל סופר או משהו כזה. הנקודה שלי היא: לאכול את זה. תעשה את זה.

קָשׁוּר: 35 מתכוני מרק מנחמים

מרק בטטה צ'יפוטלה חריף, מכין 2 מנות

נָחוּץ:

1-2 כפות שמן
1/2 בצל צהוב
2-3 ציפורן שום טחון
1 בטטה גדולה (או 2 אם שלך בצד הקטן)
1-2 פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו (אחד יכול)
ציר ירקות או עוף
פלפל מלח
מעט מפזרי כוסברה לקישוט.

ראשית, קוצצים את הבצל ותפוח האדמה וטס את השום. במקום בגודל בינוני מחממים שמן על אש בינונית ומטגנים את הבצל והשום למשך מספר דקות. מוסיפים פנימה את תפוח האדמה ופלפל צ'יפוטלה קצוץ.

השתמשתי בשני פלפלים בתוספת כשתי כפיות רוטב אדובו. זה הפך את המרק הסופי לחריף למדי. חשבתי שזה בדיוק הכמות הנכונה עבורי, אבל אם אתה אוהב קצת פחות תבלין או שמעולם לא בישלת עם פלפלים צ'יפוטלה לפני שתנסה רק פלפל אחד.

מוסיפים את הציר והפכו את החום למטה בינוני/נמוך. תן לזה לבשל (לרכך את תפוחי האדמה) למשך 20 דקות בערך. פרסתי את תפוחי האדמה שלי דק מאוד, אבל אם השאת את שלך יותר שמנמן, ייתכן שתצטרך לבשל אותם עוד קצת.

מתבלים במלח ופלפל. משתלבים במרק. מגישים חם עם כוסברה ואולי פרוסת טוסט מפואר. אם יש לך טוסט מפואר בבית שלך.

יש כמה דרכים למזג מרק. אתה יכול להעביר את התוכן לבלנדר או למעבד מזון ולמחית. ניתן לעשות זאת בקבוצות אם אתה עושה כמות גדולה יותר.

עשיתי את זה וזה עובד מצוין אבל היזהר מאוד בעת מחית נוזלים חמים. כרגע אני משתמש (ואוהב) את בלנדר הטבילה שלי. אם אתה מתכנן להפוך מרקים לחלק מהשגרה השבועית שלך או אפילו החודשית, אני ממליץ מאוד להתייחס לעצמך לבלנדר טבילה. בנוסף הם נכנסים לכל כך הרבה צבעים יפים!