קרם Laverdre נשרף

כאן בדרום מיזורי, שם אנו גרים, האביב מייסר אותנו. יום אחד זה נחמד וחם - אתה יכול לחלוטין ללבוש סנדלים וללא ז'קט בכלל (מה שמרגש אותי כמו שאני אוהב סנדלים). למחרת קר, ואני מוצא את עצמי מושך את המעיל שלי מהארון.

כמו כן, אחד מהברולים שלי נהיה קצת יותר מדי טוען. נחשו איזה מהם? אני נוטה לעשות זאת לראשון שלי כמעט בכל פעם. אני קנאה מדי עם הלפיד שלי, אני מניח. למרבה המזל, הטוענים עדיין טעימים.

למרות מזג האוויר, כולנו החלטנו שזה האביב. זה פשוט. זה אומר שאנחנו חופשיים לקנות ברצינות לבושות ים, לפרוץ את זוג הסנדלים האהוב עלינו (אם בהונותינו יכולות לקחת את הצינה), ולבצע כל מיני פינוקים בהשראת האביב.

קיבלתי את הכדור להתגלגל עם אלה טארטות הדרים ו עכשיו אני במצב רוח להכין לבנדר הכל ולהקים את יצרנית הגלידות שלי. היום - קרם ברולה של לובנדר.

לבנדר קרם ברולה, עושה שש עד שמונה (תלוי בגדלים של Ramekins שלך)
מתכון מותאם מ אלטון בראון .

קרם כבד 1 ליטר

1 כפית כפית עטורה ניצני לבנדר מיובשים
1/2 כוס (גרגירים) סוכר
6 חלמונים
1/2 כוס סוכר סופר -סופר
6-8 עלי לבנדר טריים (לא חובה)

במחבת רוטב גדולה מחממים את השמנת ואת ניצני הלבנדר עד שרק רותחים. מוציאים מהאש ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר (10-15 דקות).

בקערה, להקציף יחד את החלמונים והסוכר הגרגירי עד שהצבע מתרכך לצהוב בהיר (2-3 דקות ביד).

מסננים את ניצני הלבנדר מהקרם. מוסיפים כמות קטנה של שמנת (1/4 כוס) לחלמונים ומערבבים עד לשילוב. משלבים לאט את שאר השמנת בתערובת חלמון הביצה.

שופכים את הבלילה לרמיקינס שלך (או קערות זכוכית קטנות; כל מה שבטוח תנור זה בסדר). מניחים בתבנית וממלאים במים כך שהמים יעלו באמצע הדרך, מכסים את הרמקינס. אופים בטמפרטורה של 325 מעלות צלזיוס למשך 42-45 דקות.

אפשר לקרם ברולה להתקרר. מכסים, ואז מקררים לפחות שעתיים או לילה (עד שלושה ימים).

אני מאוד אוהב את זה שאתה יכול לעשות את זה מראש ואז פשוט לסיים את הצמרות לפני ההגשה. היבט זה הופך את אלה לאופציה נהדרת אם אתה מארח מסיבת ארוחת ערב, וחוסך לך זמן במטבח ביום.

בראש כל רפרפת עם כפית סוכר סופר -סופר (גרגירים יעבדו גם הם, אך Superfine הוא הטוב ביותר). לפעמים נקרא גם סוכר סופר -סין של בייקר. השתמש בפיד מטבח או בסליל התנור כדי לקרמל את ציפוי הסוכר.

עכשיו אתה יכול לטבול עלה לבנדר בסוכר ולהניח על גבי קרם ברולה לצורך מצגת יפה.

מתכון זה מכיל מספיק טעם לבנדר כדי להפוך את אלה למעניינים אך לא מהממים (לפעמים יותר מדי לבנדר יכול להשאיר את המתכון שלך טעים כמו בושם).

אם אתה על הגדר לגבי לבנדר, אתה יכול בקלות להפחית את כמות ניצני הלבנדר המשמשים להפחתת הטעם. נסה את זה. ראה מה אתה חושב ויידע אותנו בתגובות. תיהנו! XO. אמה

קבל את מדריך המתכונים החינמי שלנו עם שלנו הכי פופולרי מתכונים בכל הזמנים!

מדריך מתכונים פופולרי בחינם

25 המתכונים המובילים שלנו בכל הזמנים!

• אני מסכים לקבל דואל מאתר זה. *

קבל את המתכון

מרכיבים

• ▢ 1 רְבִיעִית שמנת כבדה
• ▢ 1 כפית כפית נדנומה של ניצני לבנדר מיובשים
• ▢ ½ גָבִיעַ סוכר גרגירי
• ▢ 6 חלמונים
• ▢ ½ גָבִיעַ סוכר -על
• ▢ 6-8 עלי לבנדר טריים (אופציונלי)

הוראות

• במחבת רוטב גדולה מחממים את השמנת ואת ניצני הלבנדר עד שרק רותחים. מוציאים מהאש ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר (10-15 דקות).
• בקערה מקציפים יחד את החלמונים והסוכר הגרגירי עד שהצבע מתרכך לצהוב בהיר (2-3 דקות ביד). מסננים את ניצני הלבנדר מהקרם. מוסיפים כמות קטנה של שמנת (1/4 כוס) לחלמונים ומערבבים עד לשילוב. משלבים לאט את שאר השמנת בתערובת חלמון הביצה.
• שופכים את הבלילה לרמיקינס שלך (או קערות זכוכית קטנות; כל מה שבטוח תנור זה בסדר). מניחים בתבנית וממלאים במים כך שהמים יעלו באמצע הדרך, מכסים את הרמקינס. אופים בטמפרטורה של 325 מעלות צלזיוס למשך 42-45 דקות.
• אפשר לקרם ברולה להתקרר. מכסים, ואז מקררים לפחות שעתיים או לילה (עד שלושה ימים). אני מאוד אוהב את זה שאתה יכול לעשות את זה מראש ואז פשוט לסיים את הצמרות לפני ההגשה. היבט זה הופך את אלה לאופציה נהדרת אם אתה מארח מסיבת ארוחת ערב, וחוסך לך זמן במטבח ביום.
• בראש כל רפרפת עם כפית סוכר סופר -סופר (גרגירים יעבדו גם הם, אך Superfine הוא הטוב ביותר). לפעמים נקרא גם סוכר סופר -סין של בייקר. השתמש בפיד מטבח או בסליל התנור כדי לקרמל את ציפוי הסוכר.

לפני שאתה הולך, השאר ביקורת!

דירוגים הם דרך נהדרת לתמוך בנו; הם מדגימים את הערכתך לעבודה שלנו ועוזרים למשתמשים אחרים למצוא את התוכן הטוב ביותר שלנו!