מרק גזר צ'יפוטלה שמנת

זה מרגיש כאילו דיברנו רק על מנות חג ההודיה במשך כחודש (לא ממש, אבל זה מרגיש ככה).

ובעוד שאני אוהבת מתכון קציצה טעם, פשטידה דקדנטית (או שתיים), וקדירות גבינות, אני חושב שגופי משתוקק למנה טובה של ירקות.

וזו אחת הסיבות לאהוב את המרק הזה - זו ארוחה דשנה וחמה עמוסת הרבה ירקות, כולל כמות טובה של גזר. שלום, ויטמין A!

קָשׁוּר: 35 מתכוני מרק מנחמים

אני חושב שלפעמים יש תפיסה שגויה שמרקים מבוססי צמחים לחלוטין (טבעוניים/ללא חלב) לא יכולים להיות שמנת.

לא נכון! זו דוגמה נהדרת למרק שעשוי כמעט כולו ירקות (יש מעט שמן זית, חלב שאינו חלב, וכמה תבלינים) וזה סופר מנחם וקרמי.

בנוסף, זה מכה באיזון טעים בין מתיקות הגזר לתבלין מהפלפל צ'יפוטלה. יאם! אולי תנתק את זה משם כשאתה זקוק להפסקה מאוכל חג דקדנטי לרגע.

מרק גזר צ'יפוטלה, מכין 2-3 מנות

גזר 1 קילוגרם
1 תפוח אדמה רוס
5 שיני שום, טחון
2 כפות בצל קצוץ
1-2 כף שמן זית
2 עלי מפרץ
2 כוסות ציר ירקות
פלפל צ'יפוטלה 1 ברוטב אדובו
1 כוס שקדים או חלב קשיו
מלח ופלפל
2 כפות עירית טרייה קצוצה או בצל ירוק

קלף את הגזר ותפוח האדמה ותן להם קוצץ גס. בסיר גדול מוסיפים את שמן הזית ומטגנים את הבצל והשום למשך 2-3 דקות על אש בינונית, עד שהם רכים. ואז מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומבשלים עוד דקה. מתבלים במעט מלח ופלפל.

הפוך את החום למטה לנמוך והוסף את ציר הירקות ועלי המפרץ. מכסים ומאפשרים לזה להתבשל במשך שעה, עד שתפוחי האדמה והגזר רכים מאוד.

מוציאים את עלי המפרץ, מוסיפים את פלפל הצ'יפוטלה, ודחתה את המרק. אתה יכול לעשות זאת בבלנדר או עם בלנדר טבילה ממש בסיר.

מוסיפים את חלב השקד או הקשיו ומערבבים לאיחוד. המשך לבשל על אש נמוכה עד שהכל התחמם. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל נוספים לטעמך.

הוסף את העירית או הבצל הירוק רגע לפני ההגשה. כל מרק שלא צורכים את היום בו אתה מכין את זה פשוט לאחסן במיכל אטום ומטפל מחדש כשרוצים לאכול אותו.

כשהמרק מתקרר, הוא יתעבה, אבל כשאתה מחמם אותו מחדש, הוא יתחלף החוצה. אם זה נראה עבה מדי לאחר התחממותו מחדש, אתה יכול לדלל אותו כמה עם מלאי ירקות, חלב שקדים/קשיו או מים. תיהנו! XO. אמה

הערות: אתה יכול להחליף את תפוח האדמה הרוס לבטטה אם אתה רוצה קצת יותר מתיקות ויותר ויטמינים/חומרים מזינים.

כל חלב שאינו חלב יכול לעבוד כאן. הצעתי שקדים או קשיו אבל סויה גם תהיה טובה. לאחרונה גיליתי חלב Ripple ואני חושב שהגרסה המקורית והלא ממותקת נהדרת במרקים!

קבל את מדריך המתכונים החינמי שלנו עם שלנו הכי פופולרי מתכונים בכל הזמנים!

מדריך מתכונים פופולרי בחינם

25 המתכונים המובילים שלנו בכל הזמנים!

• אני מסכים לקבל דואל מאתר זה. *

קבל את המתכון

מרכיבים

• ▢ 1 רְבִיעִיָה גזר
• ▢ 1 תפוח אדמה רוס
• ▢ 5 צִיפּוֹרֶן שׁוּם (טָחוּן)
• ▢ 2 כפות בָּצָל (קָצוּץ)
• ▢ 1-2 כַּף שֶׁמֶן זַיִת
• ▢ 2 עלי דפנה
• ▢ 2 כוסות ציר ירקות
• ▢ 1 פלפל צ'יפוטלה (ברוטב אדובו)
• ▢ 1 גָבִיעַ חלב שקדים או קשיו
• ▢ מלח ופלפל
• ▢ 2 כפות עירית טרייה או בצל ירוק (קָצוּץ)

הוראות

• קלף את הגזר ותפוח האדמה ותן להם קוצץ גס. בסיר גדול מוסיפים את שמן הזית ומטגנים את הבצל והשום למשך 2-3 דקות על אש בינונית, עד שהם רכים. ואז מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומבשלים עוד דקה. מתבלים במעט מלח ופלפל.
• הפוך את החום למטה לנמוך והוסף את ציר הירקות ועלי המפרץ. מכסים ומאפשרים לזה להתבשל במשך שעה, עד שתפוחי האדמה והגזר רכים מאוד. מוציאים את עלי המפרץ, מוסיפים את פלפל הצ'יפוטלה, ודחתה את המרק. אתה יכול לעשות זאת בבלנדר או עם בלנדר טבילה ממש בסיר.
• מוסיפים את חלב השקד או הקשיו ומערבבים לאיחוד. המשך לבשל על אש נמוכה עד שהכל התחמם. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל נוספים לטעמך.
• הוסף את העירית או הבצל הירוק רגע לפני ההגשה. כל מרק שלא צורכים את היום שאתה מכין את זה, פשוט אחסן במיכל אטום והתחמם מחדש כשרוצים לאכול אותו. ככל שהמרק מתקרר, הוא יתעבה, אבל כשאתה מחמם אותו מחדש הוא יתחלף החוצה. אם זה נראה עבה מדי לאחר התחממותו מחדש, אתה יכול לדלל אותו כמה עם מלאי ירקות, חלב שקדים/קשיו או מים.

הערות

תְזוּנָה

הודעה: תזונה מחושבת אוטומטית, באמצעות Spoonacular, לנוחיותך. היכן שרלוונטי, אנו ממליצים להשתמש בחישובי תזונה משלך.

לפני שאתה הולך, השאר ביקורת!

דירוגים הם דרך נהדרת לתמוך בנו; הם מדגימים את הערכתך לעבודה שלנו ועוזרים למשתמשים אחרים למצוא את התוכן הטוב ביותר שלנו!