מתכון לבוטנים מבושלים

רכיבים למתכון לבוטנים מבושלים

• 4 קילובוטנים טריים(בקליפות שלהם)
• 1 כוס מלח
• מים (לכיסוי בוטנים בסיר)

הוראות

1. שוטפים את הבוטנים בעזרת מסננת.
2. מניחים את הבוטנים בסיר מלאי גדול (בגודל 10 - 12 ליטר).
3. תוסיף מלח.
4. ממלאים את הסיר בכמות מספקת של מים כדי לכסות את הבוטנים.
5. מערבבים לפיזור המלח.
6. מחממים לרתיחה על אש גבוהה.
7. הפחית את החום לבינוני-גבוה.
8. סיר כיסוי.
9. מרתיחים שלוש שעות.
10. הסר כמה בוטנים, קליפה וטעם, תוך בדיקת מרקם ורמת מליחות.
    • אם אתה מעדיף שהבוטנים שלך יהיו מלוחים יותר, הוסף עוד מלח בשלב זה.
    • אם אתה אוהב שהבוטנים המבושלים שלך יהיו מוצקים למדי, הם עשויים להיות מוכנים בשלב זה. אם כן, הסר מהאש.
    • אם אתה מעדיף שהם יהיו רכים יותר, ייתכן שתצטרך להמשיך ברתיחה עד שעתיים נוספות. אם אתה הולך עם אפשרות זו, בדוק את המרקם כל שתי דקות בערך עד שהוא לטעמך.
11. כאשר הם במרקם הנכון ויש להם כמות מליחות נכונה, הסירו אותם מהאש וניקזו אותם.

טיפ: שימו לב לריאציות הזמן / המליחות, כך שתוכלו לבצע התאמות בהתחלה בפעם הבאה שתכינו בוטנים מבושלים.

וריאציות

ניתן לשנות את הטעם על ידי הפחתת כמות המלח והוספת תיבול במהלך הבישול. כמה אפשרויות טעימות לנסות כוללות:

בוטנים מבושלים בקג'ון: החלף 1/2 כוס מלח בתבלינים קריאוליים, כמו של טוני צ'אצ'ר אוֹ של זטאריין ומערבבים 5 עד 8 כפות סרטן נוזלי כשאתם מוסיפים את המים. בוטנים מבושלים שום: מוסיפים לסיר 6 עד 8 שיני שום (או כמות שווה ערך של שום מיובש) לפני הבישול. בוטנים מבושלים לבירה: מוזגים בקבוק אחד או שניים, 12 אונקיות או פחיות מהבירה האהובה עליכם בסיר לפני שאתם מכסים את הבוטנים במים. בוטנים מבושלים בטעם חזיר: פעל לפי המתכון הבסיסי, אך הניח עצם חזיר או שניים או חזיר חזיר בסיר לפני הוספת הבוטנים ומרכיבים אחרים.

הגשה ואחסון

בוטנים מבושלים טעימים מאוד חמים או קרים. אתה יכול לאכול אותם ברגע שהם מגיעים למרקם שאתה מעדיף והם מרוקנים. אתה יכול גם לקרר אותם לפני האוכל. כך או כך, אחסן בוטנים שלא אכלו במקרר לחטיפים עתידיים. הם ישמרו במקרר למשך שבוע. ניתן גם לאחסן אותם במקפיא למספר חודשים. אם תעשו זאת, הקפיאו אותם בכמויות בגודל חטיף כדי שתפשירו את הכמות הנכונה כשאתם מוכנים ללעוס כמה בוטנים טעימים.