סופגניות תפוחי אדמה

אה, סופגניות. האוכל האהוב עלי להכין והאוכל האהוב עלי לאכול, למרות שאני חושב שאני אוהב להכין אותם כל כך כי אני יודע בסוף התהליך מגיע האכילה.

סופגניות יכולות להיות עבודת אהבה בכך שהם לוקחים מאמץ קצת לעשות. אבל זה הופך אותם למיוחדים יותר. חוץ מזה, לא תרצו שסופגניות יהיו קלות מדי להכנה; זה עלול להוביל לעלייה קשה במשקל (לפחות זה כנראה היה בשבילי).

הסופגניות האלה צפופות יותר מסופגניות שמרים, יותר כמו סופגנייה של עוגה. הם מיוצרים עם תפוחי אדמה. קיבלנו סל תפוחי אדמה קטן בחלק ה- CSA שלנו בשבוע שעבר, ואני רציתי לנסות להכין סופגניות תפוחי אדמה כבר זמן מה. אז זה היה התירוץ המושלם.

גילוי נאות: מתכון זה במקור לא עבד עבורי בכלל. הבלילה הייתה נוזלית מדי כך שלא יכולתי ליצור סופגניות. ניסיתי פשוט לטגן כדורים קטנים של הבלילה להיות יותר כמו פריט. אבל החלק החיצוני החל לשרוף ואילו הקרביים עדיין נזילים מאוד ולא מבושלים. יק.

התאימתי את הניסיון הראשון הזה לא מעט ולבסוף קיבלתי עקביות שהייתי מרוצה ממנה. אני נרגש לחלוק איתך את המתכון הסופי למקרה שאתה זקוק למתכון סופגניות פריך, עמילני וטעים.

סופגניות תפוחי אדמה, מכין שישים 2 1/2 ″ סופגניות. אתה יכול למחצית המתכון הזה די בקלות אם תרצה.
מותאם מ מדריך שדה של אופה לסופגניות מאת דדה ווילסון

4-4 1/4 כוסות קמח לכל המטרה
1 כוס קמח עוגה, מנופה
1 כף אבקת אפייה
2 כפיות מלח
1/2 כפית קינמון
1 1/3 כוסות סוכר
4 ביצים
2 כוסות מבושלות, תפוח אדמה ארוז קלות
1/4 כוס חמאה, נמסה ומקוררת
1/2 כוס חלב מלא
1 כפית תמצית וניל
שמן לטיגון

לפסגות:
1 כוס אבקת סוכר (בנוסף יותר אם תרצו כמה עם סוכר רק אבקת סוכר)
2-3 כפיות חלב מלא
סוכר קינמון (הפוך אותו לקינאמוניה כמו שאתה רוצה!)
בר הית 'קצוץ דק (או בר פרפר)

התחל באפייה בתפוחי האדמה. אתה יכול לעשות זאת בתנור על ידי אפייה בטמפרטורה של 375 מעלות למשך 45 דקות עד שעה. אתה מחפש את הפנים להיות מחוסות בקלות.

לאחר אפוי, אפשר לתפוחי האדמה להתקרר מספיק כדי להתמודד. ואז פורסים אותם לשניים ומגרפים את הפנים. לחצתי את תפוחי האדמה שלי דרך קרב תפוחי אדמה, אבל אתה יכול גם לדופק אותם כמה פעמים במעבד מזון. אתה רק רוצה שהם יפרקו מספיק כדי שתוכל לשלב אותם בקלות בבלילה.

בקערה גדולה להקציף יחד את הקמחים (התחל עם 4 כוסות קמח לכל המטרה), אבקת אפייה, מלח וקינמון. לְהַפְרִישׁ. בקערה גדולה אחרת, להקציף יחד את הסוכר והביצים עד לשילוב היטב (הצבע יהפוך למעט חיוור יותר).

לביצים מוסיפים את תפוחי האדמה, מקוררים (אך נוזליים), חמאה, חלב ותמצית וניל. מערבבים עד פשוט משולבים. שופכים פנימה את התערובת הרטובה בתערובת היבשה ומערבבים עד שנוצר בצק רך מאוד. אם הבצק עדיין לא מחזיק מספיק צורה כדי לגלגל, הוסף עוד 1/4 כוס קמח.

הפוך את הבצק על משטח מקומח ומגלגל עד שהוא בעובי 1/4 ″. סביר להניח שתצטרך לעשות זאת ב 3-4 קבוצות, אלא אם כן יש לך משטח עבודה ענק. גזור את הסופגניות שלך.

בסיר כבד, מחממים 2 סנטימטרים של שמן עד 350 מעלות צלזיוס. מבשלים את הסופגניות בשמן למשך 30-40 שניות מכל צד. הסר לצלחת (או קרש חיתוך) מרופד במגבות נייר כדי לספוג עודף גריז.

עכשיו הגיע הזמן לזוגג את הסופגניות האלה! להקציף יחד 1 כוס אבקת סוכר ו -2-3 כפות חלב מלא. אתה יכול לטבול את הסופגניות רק בזיגוג, או שתוכל להעלות אותם עם קינמון וסוכר או חטיפי ממתקים קצוצים. טבלתי גם כמה באבקת סוכר רק וזה היה מאוד טעים. אז יש לך אפשרויות כאן.

אלה, כמו רוב הסופגניות, מוגשים בצורה הטובה ביותר ביום שהם מיוצרים. הכינו כמה סופגניות בסוף השבוע הבא, חבר'ה; לא תתאכזב. תיהנו! XO. אמה

קבל את מדריך המתכונים החינמי שלנו עם שלנו הכי פופולרי מתכונים בכל הזמנים!

מדריך מתכונים פופולרי בחינם

25 המתכונים המובילים שלנו בכל הזמנים!

• אני מסכים לקבל דואל מאתר זה. *

קבל את המתכון

מרכיבים

• ▢ 4-4 ¼ כוסות קמח לכל המטרה
• ▢ 1 גָבִיעַ קמח עוגה (מנופה)
• ▢ 1 כַּף אבקת אפייה
• ▢ 2 כפיות מֶלַח
• ▢ ½ כַּפִּית קינמון
• ▢ 1 ⅓ כוסות סוּכָּר
• ▢ 4 ביצים
• ▢ 2 כוסות מְבוּשָׁל (תפוח אדמה ארוז קלות)
• ▢ ¼ גָבִיעַ חֶמאָה (מומס ומקורר)
• ▢ ½ גָבִיעַ חלב מלא
• ▢ 1 כַּפִּית תמצית וניל
• ▢ שמן לטיגון

הוראות

• לפסגות:
• 1 כוס אבקת סוכר (בנוסף יותר אם תרצו כמה עם סוכר רק אבקת סוכר)
• 2-3 כפיות חלב מלא
• סוכר קינמון (הפוך אותו לקינאמוניה כמו שאתה רוצה!)
• בר הית 'קצוץ דק (או בר פרפר)
• התחל באפייה בתפוחי האדמה. אתה יכול לעשות זאת בתנור על ידי אפייה בטמפרטורה של 375 מעלות למשך 45 דקות עד שעה. אתה מחפש את הפנים להיות מחוסות בקלות. לאחר אפוי, אפשר לתפוחי האדמה להתקרר מספיק כדי להתמודד. ואז פורסים אותם לשניים ומגרפים את הפנים. לחצתי את תפוחי האדמה שלי דרך קרב תפוחי אדמה, אבל אתה יכול גם לדופק אותם כמה פעמים במעבד מזון. אתה רק רוצה שהם יפרקו מספיק כדי שתוכל לשלב אותם בקלות בבלילה.
• בקערה גדולה להקציף יחד את הקמחים (התחל עם 4 כוסות קמח לכל המטרה), אבקת אפייה, מלח וקינמון. לְהַפְרִישׁ. בקערה גדולה אחרת, להקציף יחד את הסוכר והביצים עד לשילוב היטב (הצבע יהפוך למעט חיוור יותר). לביצים מוסיפים את תפוחי האדמה, מקוררים (אך נוזליים), חמאה, חלב ותמצית וניל. מערבבים עד פשוט משולבים. שופכים פנימה את התערובת הרטובה בתערובת היבשה ומערבבים עד שנוצר בצק רך מאוד. אם הבצק עדיין לא מחזיק מספיק צורה כדי לגלגל, הוסף עוד 1/4 כוס קמח.
• הפוך את הבצק על משטח מקומח ומגלגל עד שהוא בעובי 1/4 ″. סביר להניח שתצטרך לעשות זאת ב 3-4 קבוצות, אלא אם כן יש לך משטח עבודה ענק. גזור את הסופגניות שלך.
• בסיר כבד, מחממים 2 סנטימטרים של שמן עד 350 מעלות צלזיוס. מבשלים את הסופגניות בשמן למשך 30-40 שניות מכל צד. הסר לצלחת (או קרש חיתוך) מרופד במגבות נייר כדי לספוג עודף גריז.
• עכשיו הגיע הזמן לזוגג את הסופגניות האלה! להקציף יחד 1 כוס אבקת סוכר ו -2-3 כפות חלב מלא. אתה יכול לטבול את הסופגניות רק בזיגוג, או שתוכל להעלות אותם עם קינמון וסוכר או חטיפי ממתקים קצוצים. טבלתי גם כמה באבקת סוכר רק וזה היה מאוד טעים.

לפני שאתה הולך, השאר ביקורת!

דירוגים הם דרך נהדרת לתמוך בנו; הם מדגימים את הערכתך לעבודה שלנו ועוזרים למשתמשים אחרים למצוא את התוכן הטוב ביותר שלנו!