קציצות פסטו קינואה

לפני מספר חודשים טריי ואני (יחד עם כמה חברים שפגשו אותנו מנאשוויל) בילינו את סוף השבוע ב- SIL, Kat, Lake Cand. אתה זוכר את קאט, נכון? היא גברת היין. ובצורה של קאט אמיתית, היא תכננה לנו ארוחת זיווג יין בת חמש מנות באותו סוף שבוע.

אני יודע, יש לי את החמות הטובות ביותר מסיבות רבות. אתה אפילו לא יודע.

אחת הכלים שהגישה הייתה קציצות ברוקולי קינואה. היא הכינה לא מעט, אז בסופו של דבר גם ננשנו את השאריות למחרת. וזה פשוט הזכיר לי כמה אני אוהב את אלה, למרות שלא עשיתי לפחות שנה שלמה לפחות. BOO!

המפגש הראשון שלי עם קציצות קינואה היה בספרו של היידי סוונסון, סופר טבעי כל יום ו ספר בישול מדהים, ואני אוהב הבלוג שלה גַם כֵּן.

אלה וריאציה מהנה וטעימה מלאה באפונה, פסטו, ומעוטרת במיץ לימון סחוט טרי. הם מכינים ארוחת ערב נהדרת (וקלה) ליד סלט, תוכלו להעלות אותם עם ביצה מטוגנת לאפשרות ארוחת בוקר טעימה, או שתוכלו לאכול אותם קר לחטיף אחר הצהריים. האפשרות האחרונה הזו, הבחירה העצלנית, היא כנראה זו שאני הכי עושה. לך דמות.

קציצות פסטו קינואה, מכין 20 קציצות קטנות.

1 כוס קינואה לא מבושלת (בערך 2 1/2 כוסות פעם אחת מבושלות)
2 פרוסות טוסט חיטה מלאה
1/2 בצל, קצוץ
1 כוס אפונה (אם קפואה, ראשית הפשרה)
2 כפות פסטו
1-2 ביצים (יש אחת בתמונה, אבל בסופו של דבר השתמשתי בשניים-כוסות!)
1/4 כוס קמח
פלפל מלח לפי הטעם
לימון לקישוט

מבשלים את הקינואה ומאפשרים להתקרר. אתה יכול גם להשתמש בקינואה בת ליום עבור אלה.

טוסט את הלחם, ואז הופך לפירורי לחם בבלנדר או במעבד מזון.

בקערה גדולה משלבים את הקינואה, פירורי לחם, בצל קצוץ, אפונה, פסטו וביצים. מתבלים בנדיבות עם מלח ופלפל ומערבבים לאיחוד. ואז מערבבים פנימה את הקמח. תרצו גם כמה קמח נוסף שנקבע לצד, כך שתוכלו לקמח את הידיים שלכם כשאתם עובדים על יצירת הקציצות.

אתה רוצה שכל קציצות תהיה מעט גדולה יותר מכף היד שלך. הניחו אותם על תבנית אפייה מרופדת בנייר שעווה או קלף בזמן שאתה עובד. ברגע שאתה יוצר את כל הקציצות, קפיץ את כל הסדין במקרר למשך 30 דקות כדי שיוכלו לחייב ולייבש מעט בלבד.

אם אתה לא מתכוון לאכול את כל אלה תוך יום -יומיים, אתה יכול גם לעטוף כמה כאלה ולהקפיא אותם עד שאתה מוכן לאכול אותם.

הוסף כמה כפיות שמן או חמאה (השתמשתי בשמן זית) לתבנית. מבשלים את הקציצות על אש בינונית. ברגע שאתה מוסיף את הקציצות לתבנית, לחץ קלות על שטוח עם מרית. מבשלים למשך 2-3 דקות, ואז הפוך ולחץ על הצד השני שטוח.

אתה רוצה להעיף רק פעם או פעמיים, מכיוון שזה עוזר לקציצות לא להתפרק כשאתה מבשל. אז הקפד להשתמש במעט סבלנות ולהמתין 2-3 דקות כדי שכל צד יוכל לבשל. אם הם נעשים פריכים מדי במהלך אותה תקופה, התאם את החום שלך.

לאחר מבושל, הסר לצלחת מרופדת במגבות נייר כדי להסיר שמן עודף לפני ההגשה.

מגישים חם עם טריז לימון. אתה צריך להוסיף את מיץ הלימון הטרי לאלה, הופך אותם לחלוטין מהעולם הזה. אני פשוט אוהב אפונה ולימון יחד. יאם! XO. אמה

קבל את מדריך המתכונים החינמי שלנו עם שלנו הכי פופולרי מתכונים בכל הזמנים!

מדריך מתכונים פופולרי בחינם

25 המתכונים המובילים שלנו בכל הזמנים!

• אני מסכים לקבל דואל מאתר זה. *

קבל את המתכון

מרכיבים

• ▢ 1 גָבִיעַ קינואה לא מבושלת (בערך 2 1/2 כוסות פעם אחת מבושלות)
• ▢ 2 פרוסות טוסט חיטה מלאה
• ▢ ½ בָּצָל (קָצוּץ)
• ▢ 1 גָבִיעַ אפונה (אם קפוא, הפשרה ראשונה)
• ▢ 2 כפות פסטו
• ▢ 1-2 ביצים (יש אחד בתמונה, אבל בסופו של דבר השתמשתי בשניים - כוסות!)
• ▢ ¼ גָבִיעַ קמח חיטה מלא
• ▢ פלפל מלח לפי הטעם
• ▢ לימון לקישוט

הוראות

• מבשלים את הקינואה ומאפשרים להתקרר. אתה יכול גם להשתמש בקינואה בת ליום עבור אלה.
• טוסט את הלחם, ואז הופך לפירורי לחם בבלנדר או במעבד מזון.
• בקערה גדולה משלבים את הקינואה, פירורי לחם, בצל קצוץ, אפונה, פסטו וביצים. מתבלים בנדיבות עם מלח ופלפל ומערבבים לאיחוד. ואז מערבבים פנימה את הקמח. תרצו גם כמה קמח נוסף שנקבע לצד, כך שתוכלו לקמח את הידיים שלכם כשאתם עובדים על יצירת הקציצות.
• אתה רוצה שכל קציצות תהיה מעט גדולה יותר מכף היד שלך. הניחו אותם על תבנית אפייה מרופדת בנייר שעווה או קלף בזמן שאתה עובד. ברגע שאתה יוצר את כל הקציצות, קפיץ את כל הסדין במקרר למשך 30 דקות כדי שיוכלו לחייב ולייבש מעט בלבד.
• אם אתה לא מתכוון לאכול את כל אלה תוך יום -יומיים, אתה יכול גם לעטוף כמה כאלה ולהקפיא אותם עד שאתה מוכן לאכול אותם.
• הוסף כמה כפיות שמן או חמאה (השתמשתי בשמן זית) לתבנית. מבשלים את הקציצות על אש בינונית. ברגע שאתה מוסיף את הקציצות לתבנית, לחץ קלות על שטוח עם מרית. מבשלים למשך 2-3 דקות, ואז הפוך ולחץ על הצד השני שטוח. אתה רוצה להעיף רק פעם או פעמיים, מכיוון שזה עוזר לקציצות לא להתפרק כשאתה מבשל. אז הקפד להשתמש במעט סבלנות ולהמתין 2-3 דקות כדי שכל צד יוכל לבשל. אם הם נעשים פריכים מדי במהלך אותה תקופה, התאם את החום שלך.

לפני שאתה הולך, השאר ביקורת!

דירוגים הם דרך נהדרת לתמוך בנו; הם מדגימים את הערכתך לעבודה שלנו ועוזרים למשתמשים אחרים למצוא את התוכן הטוב ביותר שלנו!