לזניה פטריות בשרית (ידידותית לצמחונית!)

הגיע הזמן לסבב נוסף של רעיונות לארוחות מקפיא. לזניה נראית לי אפשרות מושלמת ידידותית למקפיא מסיבה עיקרית אחת: זה כאב בתחת להרכיב כדי שתוכל באותה מידה להכין שניים כשאתה בעניין.

זה גם כיף, כמו לשחק עם האוכל שלך כשאתה מרכיב את השכבות. אבל בדרך כלל אני לא מכניס עבודה כל כך לכל ארוחת ערב שאנחנו מכינים בבית, כך שביסאות מה שמסתכמת בארבע ארוחות מתוך סשן בישול באורך שעה זה די יעיל.

מה שאני אוהב בגרסה הזו הוא שיש בו רוטב פטריות בשרי שאין בו שום בשר. זה די טעים. כמו כן, אני אוהב שהלזניה שלי תהיה גבינה אך לא יתר על המידה. לפעמים אני חושב שלזניה יכולה להיות מעל הפחמימות והגבינה העליונה כארוחה, שיכולה להרגיש כבדה מדי.

למתכון הזה יש את כל הנוחות של לזניה קלאסית, אך הוא קצת יותר קל, במיוחד אם אתה מחשיב שכל אחת משתי המחבתות שנכין יכולות להגיש בקלות ארבע או אפילו חמש יחד עם סלט או תבשיל ירקות.

האם כבר שכנעתי אותך? עדיין סקפטי? ובכן בואו פשוט נעשה קצת לזניה ונראה אם ​​אוכל לנצח אותך.

לזניה פטריות בשרית, מייצרת שני ארבעה גדלי הגשה*

לרוטב:
1/4 כוס בצל אדום קצוץ
5 שיני שום, טחון
1-2 כפות שמן זית
8 עוז. פטריות בלו תינוקות קצוצות
2/3 כוס TVP (חלבון צמחי מרקם)
1 כף רוטב סויה
28 עוז. יכולות עגבניות מבושלות שלמות
1/4 כפית כמון
1/8 כפית קאיין
תיבול נדיב עם מלח ופלפל

16 עוז. אטריות לזניה (חבילה אחת)
8 עוז. גבינת מוצרלה מגורדת
8 עוז. גבינת שמנת מרוככת
1-2 כפות פסטה מי
2 כפות פטרוזיליה טרייה ו/או בזיליקום (בתוספת יותר להגשה)
1/2 כוס גבינת פרמזן מאובקת

*למחבתות שלי השתמשתי בתבנית ברזל יצוק עגולה בגודל 8 אינץ 'ולגרסת המקפיא אחת 8 × 5.5 אינץ' תבנית אלומיניום. יש כנראה כמה מנות אפייה בגודל שונה שתוכלו להשתמש בו למתכון הזה, אבל רציתי לשתף את מה שהשתמשתי בו כדי שיש לכם מושג כמה זה יעשה (תוכלו לראות גם בתמונות).

לרוטב, מטגנים את הבצל הקצוץ ואת שמן הזית ב מחבת או מחבת גדולה על אש בינונית/גבוהה עד להתרכך, 3-4 דקות. ואז זורקים את השום, הפטריות וה- TVP. כאשר הפטריות משחררות לחות, ה- TVP יתחיל לספוג חלק ממנו. זה דבר טוב! מתבלים ברוטב סויה, כמון, קאיין ומפזר נדיב של מלח ופלפל.

אתה יכול להרגיש חופשי במיוחד להיות נדיב עם הפלפל כי אני חושב שזה עוזר בטעם הבשר שאנו הולכים אליו כאן. מסננים את העגבניות מרוב המיצים שלהם (מיצי הפחית). דופק את אלה בבלנדר או במעבד מזון. אתה לא רוצה מרקם חלק לחלוטין, יותר מקצוץ מחוספס. מוסיפים את זה לתבנית ומבשלים עד שהכל מתחמם. הניחו בצד עד שתצטרכו.

מבשלים את האטריות לפי החבילה כך שהם אל -דנטה. אל תבשל יתר על המידה. ברגע שאתה מנקז אותם, פרש אותם במהירות על הדלפק שלך מרופד בנייר אלומיניום כך שלא כולם לא נדבקים זה בזה.

בקערה גדולה משלבים יחד את המוצרלה, גבינת השמנת, מי הפסטה (כדי לדלל מעט את גבינת השמנת) ופטרוזיליה.

עכשיו אתה מוכן לשכב את הלזניה שלך. אני עושה שכבה של אטריות, אחר כך רוטב הפטריות ואז מילוי גבינה מפוררת ואז חוזר. השכבה העליונה צריכה להיות רוטב פטריות מעל אטריות ועליהן גבינת הפרמזן. זכור שאנחנו מבצעים שתי מחבתות עם המדידות לעיל, אז חלק את הכל בהתאם.

תייג את לזניה המקפיא שלך ותנער אותה במקפיא שלך. ביום בו אתם מתכננים לאפות אותו, להעביר אותו מהמקפיא למקרר בבוקר של כך שיוכל להפשיר (או בעיקר להפשיר) לפני האפייה.

אופים בטמפרטורה של 375 מעלות צלזיוס למשך 25-28 דקות. הקצוות צריכים להתחיל להשחים וכנראה שיהיו כמה בועות לאורך הקצוות.

מגישים חמים ועליהם עוד כמה עשבי תיבול טריים. עבורנו, אפילו אחד מהשאריות השמאליות האלה, שהיו נהדרות למחרת התחממה. תיהנו! XO. אמה

קבל את מדריך המתכונים החינמי שלנו עם שלנו הכי פופולרי מתכונים בכל הזמנים!

מדריך מתכונים פופולרי בחינם

25 המתכונים המובילים שלנו בכל הזמנים!

• אני מסכים לקבל דואל מאתר זה. *

קבל את המתכון

מרכיבים

לרוטב:

• ▢ ¼ גָבִיעַ בצל אדום (קצוץ)
• ▢ 5 צִיפּוֹרֶן שׁוּם (טָחוּן)
• ▢ 1 עד 2 כפות שֶׁמֶן זַיִת
• ▢ 8 עוז. פטריות בלו תינוקות (קצוץ)
• ▢ ⅔ גָבִיעַ TVP (חלבון צמחי מרקם)
• ▢ 1 כַּף אני רוטב
• ▢ 28 עוז. יכולות עגבניות מבושלות שלמות
• ▢ ¼ כַּפִּית כַּמוֹן
• ▢ ⅛ כַּפִּית פִּלפֶּלֶת
• ▢ מלח ופלפל (סכום נדיב)

למילוי:

• ▢ 16 עוז. אטריות לזניה (חבילה אחת)
• ▢ 8 עוז. גבינת מוצרלה (מגורר)
• ▢ 8 עוז. גְבִינַת שַׁמֶנֶת (מתרכך)
• ▢ 1-2 TBSP מי פסטה
• ▢ 2 TBSP פטרוזיליה או בזיליקום טרי (קצוץ, בתוספת יותר להגשה)
• ▢ ½ גָבִיעַ גבינת פרמזן

הוראות

• לרוטב, מטגנים את הבצל הקצוץ ואת שמן הזית ב מחבת או מחבת גדולה over medium/high heat until softened, 3-4 minutes. Then toss in the שׁוּם, mushrooms and TVP. As the mushrooms release moisture, the TVP will begin to absorb some of it. זה דבר טוב! מתבלים ברוטב סויה, כמון, קאיין ומפזר נדיב של מלח ופלפל.
• אתה יכול להרגיש חופשי במיוחד להיות נדיב עם הפלפל כי אני חושב שזה עוזר בטעם הבשר שאנו הולכים אליו כאן. מסננים את העגבניות מרוב המיצים שלהם (מיצי הפחית). דופק את אלה בבלנדר או במעבד מזון. אתה לא רוצה מרקם חלק לחלוטין, יותר מקצוץ מחוספס. מוסיפים את זה לתבנית ומבשלים עד שהכל מתחמם. הניחו בצד עד שתצטרכו.
• מבשלים את האטריות לפי החבילה כך שהם אל -דנטה. אל תבשל יתר על המידה. ברגע שאתה מנקז אותם, פרש אותם במהירות על הדלפק שלך מרופד בנייר אלומיניום כך שלא כולם לא נדבקים זה בזה.
• בקערה גדולה משלבים יחד את המוצרלה, גבינת השמנת, מי הפסטה (כדי לדלל מעט את גבינת השמנת) ופטרוזיליה.
• עכשיו אתה מוכן לשכב את הלזניה שלך. אני עושה שכבה של אטריות, אחר כך רוטב הפטריות ואז מילוי גבינה מפוררת ואז חוזר. השכבה העליונה צריכה להיות רוטב פטריות מעל אטריות ועליהן גבינת הפרמזן. זכור שאנחנו מבצעים שתי מחבתות עם המדידות לעיל, אז חלק את הכל בהתאם.
• תייג את לזניה המקפיא שלך ותנער אותה במקפיא שלך. ביום בו אתם מתכננים לאפות אותו, להעביר אותו מהמקפיא למקרר בבוקר של כך שיוכל להפשיר (או בעיקר להפשיר) לפני האפייה.
• אופים בטמפרטורה של 375 מעלות צלזיוס למשך 25-28 דקות. הקצוות צריכים להתחיל להשחים וכנראה שיהיו כמה בועות לאורך הקצוות. מגישים חמים ועליהם עוד כמה עשבי תיבול טריים

הערות

לפני שאתה הולך, השאר ביקורת!

דירוגים הם דרך נהדרת לתמוך בנו; הם מדגימים את הערכתך לעבודה שלנו ועוזרים למשתמשים אחרים למצוא את התוכן הטוב ביותר שלנו!

נקודות זכות // מחברת וצילום: אמה צ'פמן.