סקונס הם די רק ביסקוויטים שהתלבשו כך שהם יוזמנו לתה. האם אני צודק? הם צפופים אך עדיין רעועים (איך הם עושים את זה?!). ואני אוהבת שהם יכולים להתלבש בכל מיני טעמים שונים, טעימים ומתוקים כאחד.
אלה מעט משניהם. הלבנדר ובעיקר השוקולד הלבן דוחפים לי את אלה מעל הקצה לארוחת בוקר מתוקה יותר או לחטיף קפה אחר הצהריים. אבל התוספת העדינה של טימין מביאה מעט מעט טעים בלתי צפוי. בתקופה זו של השנה אני נוטה בסופו של דבר לתימין ורוזמרין נוספים במקרר פה ושם. אז זה היה חלק מההשראה להוסיף אותה למתכון הסקוני הספציפי הזה.
הווידוי: למרות שאלו טפטפו שוקולד לבן, עדיין הוספתי מעט חמאה לפרוסה הדוממת-מהתנור שלי. יכול להיות שגם זה אוכל נוחות מוחלט של סוף השבוע שכנראה נהנה מהבראנץ 'של הנשים בו כולם נדרשים ללבוש פנינים וכפפות לבנות.
מעולם לא הייתי בבראנץ 'כזה, כנראה בגלל שאין לי כפפות לבנות. אני רק חולם כאן.
לבנדר טימין
מאוד מבוסס על המתכון הזה ממלך קמח ארתור, עם כמה עיבודים על ידי.
2 3/4 כוסות כל קמח מטרה
1/3 כוס סוכר
1/4 כפית טימין טרייה קצוצה
3/4 כפית מלח
1 כף אבקת אפייה
1/2 כוס חמאה קרה
2 ביצים
2/3 כוס חלב
1 כפית ניצני לבנדר מיובשים
צבעי אוכל סגול (אופציונלי)
1/2 כוס שוקולד צ'יפס לבן, נמס
ראשית, מוסיפים את ניצני הלבנדר לחלב במחבת קטנה על אש בינונית. חשוב על זה כמו תה תלול. אפשר לתערובת לבשל למשך 5-8 דקות. זה יהפוך לריחני, אבל אני גם רוצה לטעום את החלב רק כדי להבטיח שיש לו מספיק טעם לבנדר לפני שמסיר אותו מהחום. אני מעדיף את השיטה הזו על ידי שימוש בתמצית לבנדר, מכיוון שלדעתי טעימה קצת יותר אמיתית. אבל אם אינך מצליח למצוא ניצני לבנדר קולינריים (בטוחים במזון), גם תמצית בסדר. פשוט השתמש ב- 1/2 כפית על האצווה הראשונה שלך ותראה מה אתה חושב. טעמים פרחוניים יכולים להיות מכריעים במתכונים במהירות, אז אל תעשו זאת יותר מדי.
גם אני גוון את החלב שלי גוון לבנדר די עם צבעי אוכל, אבל זה לא חובה.
בקערה גדולה, לחץ יחד על הסוכר והטימין. לאחר מכן, מוסיפים את הקמח, המלח ואבקת האפייה ותעבירו לו ערבוב טוב. קובעים את החמאה הקרה וחותכים לקמח בעזרת בלנדר מאפה או בידיים הנקיות שלכם. שילוב עד שהתערובת דומה לחלוקי נחל קטנים מאוד (חלוקי חלוקי קמח - יום!). ואז מוסיפים את תערובת החלב והביצה ולחץ לכדור בצק.
מעצבים לדיסק גדול על תבנית אפייה מכוסה במזרן אפייה (סילפט) או נייר קלף ונחתכים לשמונה חלקים. מכניסים למקרר בזמן שהתנור מחמם מראש ל 425 מעלות צלזיוס. ואז אופים 22-25 דקות.
אמנם הם עדיין חמים, עליונים עם שוקולד מומס ומקשטים עם צפרת טימין אם אתם מתכננים לצלם תמונה למדיה החברתית.
זה בסדר, כולנו רוצים לראות מה אתה אוכל. אל תתנו לאף אחד לספר לכם אחרת. הם משקרים.
אם אינך צורך את כל אלה ביום אחד, אז מכסים או עטוף לאחסון כדי שלא יתייבשו. תיהנו ואפייה שמחה! XO. אמה
בחירת העורך
לינריה וולגריס
חינוך ביתי משאבי קשת
סלביה 'משאלתו של וונדי'
ANEMONE NARCISSIFLORA SUBSP. קריניטה