איך מכינים מיץ עגבניות (מעגבניות טריות או משומרות)

ללמוד להכין מיץ עגבניות זה כיף ומספק, והמוצר המוגמר טעים ובריא כאחד. המרכיב היחיד הנדרש הוא עגבניות טריות או משומרות. ניתן ליהנות ממיץ עגבניות בפני עצמו או לערבב אותו עם מיצי ירקות אחרים למשקה מרענן.

מתכון למיץ עגבניות

החומרים הדרושים הכינו ליטר מיץ עגבניות הם מינימליים. אתה יכול לאסוף הכל בחנות המכולת המקומית שלך.

• כיצד להכין סייטן בשבעה שלבים פשוטים (עם תמונות)
• ערכים תזונתיים של 7 ירקות שכדאי לכם לאכול בתזונה
• איך מכינים חלב שקדים בשבעה שלבים פשוטים בבית

רכיבים

• 3 קילו עגבניות (טריות או משומרות)
• 1 בצל קצוץ קטן (לא חובה)
• 2 גבעולי סלרי קצוצים (לא חובה)

כדי לתת טעם מלוח למיץ שלך, הוסף בצל קטן קצוץ ושני גבעולי סלרי קצוצים לעגבניות הבישול.

הוראות כיריים

1. שוטפים היטב את כל העגבניות (אם הן טריות) ומסירים גפנים או גבעולים.
2. אם אתה מעדיף לעבוד עם עגבניות קלופות, פרש את העגבניות במים רותחים למשך דקה או שתיים עד שהעור מתפצל, תן להם להתקרר, והסר את הקליפות.
3. הליבו את העגבניות וקצצו אותן גס, ברבעונים או בטריזים קטנים יותר.
4. הנח סיר גדול על אש בינונית על הכיריים שלך. אם ברצונך להוסיף טעם למיץ העגבניות המוגמר שלך, שופכים מעט שמן זית לסיר ומקפיצים את הבצל הקצוץ וגבעולי הסלרי עד שהם נעשים רכים, בערך 8 עד 10 דקות.
5. מוסיפים לסיר את העגבניות הקצוצות. מנמיכים את האש ומבשלים את העגבניות במשך 25 עד 40 דקות, תלוי בעקביות המוגמרת הרצויה. זמן בישול ארוך יותר יניב מיץ סמיך מעט.
6. הסר את תערובת העגבניות המבושלות מהאש והניח לה להתקרר למשך 10 עד 15 דקות לפחות.
7. העבירו את תערובת העגבניות דרך מסננת או טחנת מזון כדי להסיר את כל מוצקי העגבניות, הבצל והסלרי.
8. מצננים את מיץ העגבניות המוגמר מספר שעות לפחות לפני ההגשה.
9. אחסן מיץ נוסף עד מספר ימים במקרר.

תערובות, מסחטות מיצים וטחנות מזון

אלא אם כן אתה אוהב מיץ סמיך שהוא קצת גושי ומלא זרעי עגבניות, תצטרך להכין את מיץ העגבניות שלך עם מכשיר מסוג סופר מיקסר כמו ויטמיקס, מסחטת מיץ מסחרית או טחנת מזון. שימוש בבלנדר רגיל או במיקסר רגיל לא יסיר זרעים, עור או עיסת עבה מעגבניות, ולכן מיץ המיוצר במכונות אלו יהיה סמיך ומלא גלובוסים.

טחנת מזון

טחנת מזון יכולה להמיר את העגבניות המבושלות בקלות למיץ. פשוט מורידים את העגבניות המבושלות מהאש, עוברים דרך הטחנה ומחזירים לסיר כדי להוסיף את התבלינים הרצויים.

לְנַפּוֹת

אתה יכול גם לסנן מיץ מוגמר דרך מסננת כדי להסיר רכיבים מוצקים. למרות ששימוש במסננת יכול להיות זמן רב, זו עשויה להיות האפשרות הטובה ביותר אם אינך מכין מיץ ירקות או פירות לעתים קרובות מאוד. אתה יכול לסנן את העגבניות המופחתות באמצעות מסננת מכנית כדי להאיץ את התהליך, אך מסננת מתכת רגילה עובדת באותה מידה.

אם אתה מכין מיץ פירות או ירקות לעיתים קרובות, כדאי לך לשקול לרכוש מסחטת מיץ חשמלי כדי לבצע עבורך את הסינון, הריקוח והניפוי. דגמים רבים זמינים במגוון טווחי מחירים.

הוראות למיקסר

זה פשוט ללמוד כיצד להכין מיץ עגבניות בעזרת מערבל תעשייתי. לא צריך לבשל עגבניות לפני שמוסיפים אותן למיקסר. למיץ גולמי טעם טרי או קל יותר, ועדיין אפשר להוסיף לו טעם עם סלרי או ירקות אחרים. מיץ המיוצר בויטמיקס יהיה חושב מכיוון שהוא מכיל את כל הסיבים. כל מה שאתה עושה זה להוסיף עגבניות ולהפעיל את המיקסר. למשקה דק יותר, מסננים לפני השתייה.

מסחטה מסחרית

על פי ההוראות שהגיעו עם המסחטה שלך, הפעל כשלושה קילו עגבניות טריות דרך המכונה למשך בערך ליטר מיץ אחד. אין צורך לקלף את העגבניות לפני הוספתן, מכיוון שהמסחטה תסיר את כל המוצקים לפני שהיא תשחרר את המיץ המוגמר.

בלנדר ידני

מיץ ניתן להכין מעגבניות טריות בקלות באמצעות בלנדר יד ובד גבינה או שקית חלב אגוזים . זה כולל מיזוג פשוט של העגבניות ואז סינון דרך השקית לקערה או כד כדי להסיר את כל המוצקים. זה עשוי להיות מועיל לעשות את זה כמה זמן כדי לחסל את כל הנתחים.

לתבל את זה!

ברגע שיש לך את המתכון הבסיסי למיץ עגבניות, תוכל להוסיף טעמים ורכיבים אחרים להכנת קוקטיילים למיץ פירות וירקות שונים. נסה לערבב מיץ עגבניות עם מיץ תפוזים, מיץ תפוחים או מיץ מקישואים, פלפלים ירוקים, תרד, גזר או ירקות אחרים. הגישו את קוקטייל המיץ המוגמר עם ענף פטרוזיליה טרי, בזיליקום או נענע.