איך לבשל טורקיה ברוסטר

שימוש בתנור צלייה לבישול הודו יכול להיות הצלת חיים אם שטח התנור מוגבל ואתם רוצים לבשל ארוחת ערב של הודו עם כל הקיבועים. למרבה המזל, הכנה באחד התנורים הללו היא קלה.

מה אתה צריך

לפני שתבשל את הודו, תרצה להכין אותו כמו שאתה אוהב. במקום אמתכוןתצטרך את הדברים הבאים:

• הודו 1 (בדוק פעמיים כדי לוודא שאתה מקבל הודו בגודל המתאים לתנור הצלייה שלך
• מגבות נייר
• חמאה מרוככת או שמן זית
• מברשת בצק
• מלח ים
• פלפל שחור סדוק טרי
• כמה ענפי רוזמרין
• כמה ענפי טימין
• 1 לימון, לא קלוף וחצוי
• בצל 1, ברבע
• מדחום בשר
• טורקיה טורקית

• כיצד לבשל לילה טורקיה
• כיצד להשתמש בתנור צלייה
• כמה זמן לבשל טורקיה בתנור הסעה

לפני הצלייה

לפני שאתם צולים, בצעו את הפעולות הבאות:

1. הסר את העננים והצוואר מבפנים של הודו.
2. בעזרת מגבות נייר, טפיחו את כל הלחות העודפת מפני השטח ובתוכו של הודו.
3. בעזרת מברשת מאפה מברישים את החמאה או השמן על פני השטח החיצוני של ההודו.
4. מתבלים את החלק החיצוני ופנימי בנדיבות במלח ים ופלפל.
5. שים את ענפי הרוזמרין והטימין, את הלימון והבצל בתוך ההודו.

קְלִיָה

צליית הודו שלך היא תהליך דו שלבי. ראשית, אתה רוצה לצלות אותו בטמפרטורה הגבוהה ביותר שהצלייה שלך עוברת, שהיא בדרך כלל כ- 450 מעלות פרנהייט ל- 500 מעלות פרנהייט למשך 30 דקות כדי להתחיל להשחים את החוץ. לאחר מכן, הפחית את הטמפרטורה של תנור הקלייה ל 325 מעלות פרנהייט וצלה בהתאם לטבלת הזמן שלמטה.

עמדת טורקיה

מכניסים את ההודו על המדף לתנור הצלייה. זה צריך להיות בצד החזה כלפי מעלה.

זמן צלייה

מבשלים את ההודו עד שמדחום המוחדר לחלק הבשרני של הירך קורא 165 מעלות פרנהייט. וודא שמבחן המדחום אינו נוגע בעצם, או שהוא עלול לקרוא גבוה באופן שגוי. באמצעות א מדחום דיגיטלי עם חללית זו דרך נהדרת לעבוד כאן מכיוון שהיא מאפשרת לך לקרוא את המדחום מבלי לפתוח את המכסה ולאפשר לחום לברוח, מה שעלול להאט את זמן הבישול.

צלייה בתנור צלייה דורשת בדרך כלל כ -15 דקות לקילו, בתוספת 30 דקות מקוריות בטמפרטורה גבוהה יותר. התרשים הבא מציג זמני בישול משוערים לגדלים שונים של ציפור.

מנוחה

לאחר הבישול הניחו להודו לנוח, מאוורר בנייר כסף, למשך 20 עד 30 דקות. מנוחת ההודו עוזרת לשמור אותה עסיסית בכך שהיא מאפשרת למיצים לעבוד בחזרה לבשר. אם אתה מגלף את זה מהר מדי, ההודו יתייבש.

טפטוף צלוי

השתמש בטפטפות כדי להבריז את ההודו בזמן שהוא מתבשל. זה ישמור על לחות ההודו וישפר את ההשחמה. השתמש בגדול תרנגול הודו ולהשליץ בערך כל 30 שניות, לשרטט את הטפטופים במנווה וללחוץ אותו מעל הודו. אתה יכול להשתמש בטפטפות ממחבת הצלייה כמקור השומן שלך להכנת רוטב בטעם.

טיפים לבישול טורקיה בתנור הקלייה

לקבלת התוצאות הטובות ביותר, נסה את הטיפים הבאים:

• חממו את תנור הצלייה שלכם לטמפרטורה הגבוהה ביותר להשחמה הטובה ביותר. מכניסים את ההודו אחרי שחומם את התנור מראש.
• להשתמש של מרתה סטיוארט טיפ להודו לח, שחום להפליא ולהשרות מפת גבינה ביין וחמאה מומסת. מניחים את מפת הגבינה מעל חזה ההודו ומבשלים את מפת הגבינה עם יין נוסף וחמאה מומסת כשההודו מתבשל. השליך את מפת הגבינה בשעה השלישית לבישול.
• אם אתה מבשל הודו ממולא, שתוכל לעשות בתנור צלייה, הוסף כ 30 עד 45 דקות לזמן הצלייה הכולל שלך.

חסוך מקום יקר בתנור

באמצעות א עוֹף לִצְלִיָה חוסך מקום ועוצמה ומאפשר לכם לבשל תרנגול הודו על השיש בזמן שיש לכם פשטידות בתנור. זה מכשיר מצוין שיש לידו, והשימוש בו לבישול הודו יכול להניב תוצאות לחות וטעימות.