איך לבשל אספרגוס על הכיריים

אספרגוס מכין תוספת טעימה, והיא קלה להכנה. עם כמה ציוד פשוט, ישנן מספר דרכים לבשל אספרגוס על הכיריים.

מהביל

כדי לאדות אספרגוס, אתה צריך סל ספינת קיטור וסיר עם מכסה. אידוי ישמור על חומרי המזון שבאספרגוס ויניב חנית רכה, אך לא רטובה. לאדים:

1. חתוך את האספרגוס שלך.
2. שים סנטימטר אחד של מים בתחתית סיר. הביאו אותו לרתיחה על אש בינונית-גבוהה.
3. הכניסו את סל הקיטור לסיר והוסיפו את האספרגוס. מכסים במכסה.
4. אדים במשך שלוש עד חמש דקות לאספרגוס דק או שש עד שמונה דקות לאספרגוס סמיך.

• מתכוני מתאבנים לאספרגוס
• 3 דברים שאתה יכול להכין בברזל הוופל שלך אחר מאשר וופלים
• תפריט צרפתי מפואר

מלבין

הלבנה היא דרך טובה לבשל אספרגוס למאכלים קרים, כמו בסלט או על מגש ירקות. עם הלבנה, האספרגוס ישמור על צבעו הירוק הבהיר ויהיה פריך ברובו כאילו היה גולמי, ויבנה אותו גם רך. כדי להבליח תצטרך סיר מים גדול, קערת מי קרח גדולה ומסננת.

1. ממלאים סיר גדול 3/4 מלא במים ומביאים אותו לרתיחה על אש גבוהה.
2. כשאתם מביאים את המים לרתיחה, גזמו את האספרגוס.
3. כשהמים רותחים, מוסיפים את האספרגוס. מחזירים את המים לרתיחה ומבשלים עד שהם רכים, כשלוש דקות.
4. הוציאו את האספרגוס מהמים הרותחים בעזרת מלקחיים וצנחו אותו למי הקרח למשך דקה כדי להפסיק את הבישול.
5. מסננים את האספרגוס במסננת.
6. מתבלים לאחר ניקוז, אם רוצים.

רְתִיחָה

אפשר להרתיח אספרגוס. התוצאה היא ירק רך יותר, וחלק מהחומרים המזינים יאבדו במים. עם זאת, עבור אנשים מסוימים זו השיטה המועדפת. המלח במים מתבל את האספרגוס כשהוא רותח. תזדקק לסיר גדול, קצת מלח ומסננת.

1. ממלאים סיר בערך 3/4 מלא במים.
2. הביאו אותו לרתיחה על אש גבוהה והוסיפו 1/2 עד 1 כפית מלח.
3. כשאתה ממתין לרתיחה של המים, גזור את האספרגוס שלך.
4. מוסיפים את האספרגוס למים. מחזירים את המים לרתיחה ומרתיחים עד שהם רכים, כשבע דקות.
5. מסננים במסננת לפני ההגשה.

לטגן

טיגון אספרגוס מניב תוצאות פריכות / רכות. זוהי גם דרך נהדרת לשלב אספרגוס במאכלים אחרים, כגון ריזוטו, פסטה או מוקפץ. כדי לטגן במחבת, תזדקק למחבת גדולה, מלקחיים, שמן ותבלינים לבחירתכם, כמו מלח, פלפל ושום.

1. חתוך את האספרגוס שלך.
2. מחממים כף שמן אחת או שתיים במחבת גדולה על בינונית-גבוהה עד שהיא מנצנצת, מסתחררת לכיסוי התבנית.
3. מוסיפים את האספרגוס בשכבה אחת לתבנית ומתבלים לפי הצורך. מבשלים, הופכים את האספרגוס במלקחיים מדי פעם, עד שהאספרגוס רך, כ -10 דקות.
4. אם תרצה, סחט בסוף מעט מיץ הדרים, כמו לימון, כדי להוסיף בהירות.

מחבת גריל

אם אתה אוהב אספרגוס בגריל, אז מחבת גריל יאפשר לכם לצלות אותו על הכיריים. כדי להכין אספרגוס בגריל על הכיריים שלכם, תזדקקו לאספרגוס גזוז, שמן, מלח, פלפל, קערה גדולה, מלקחיים ומחבת גריל.

1. חממו את מחבת הגריל על הכיריים על בינונית-גבוהה.
2. זורקים בקערה גדולה את האספרגוס עם כף שמן אחת או שתיים ומלח ופלפל לפי הטעם.
3. מכניסים את החניתות לשכבה אחת בתבנית הגריל המחוממת מראש כשסימני הגריל עוברים בניצב לחניתות האספרגוס.
4. מבשלים, הופכים את האספרגוס מדי פעם, עד שהוא רך-פריך, שמונה עד עשר דקות.

מרק

אתה יכול גם לבשל אספרגוס על הכיריים שלך במרק. נסה כמה אפשרויות טעימות כמו קרם מרק אספרגוס , מרק אספרגוס עם לימון ופרמזן , או אספרגוס מסיים מרק .

זמירה של אספרגוס

כשאתם מבשלים עם אספרגוס, אתם רוצים להשתמש בחלקו הרך של הירק לקבלת התוצאות הטובות ביותר. לכן, עדיף תמיד לקצץ את הקצוות הסיביים לפני השימוש בהם. אתה יכול לעשות זאת על ידי חיתוך הקצוות העבים והעץ עם סכין חדה, או שתאפשר לאספרגוס להראות לך היכן צריך לגזוז אותו על ידי החזקת האספרגוס בין האגודל לאצבע של שתי הידיים כרבע מהדרך מכל קצה החנית וכופף אותו בעדינות עד שהוא נוקע. מחק את הקצוות הסיביים או שמור אותם לשימוש אחר.

מהיר על הכיריים

קל לבשל אספרגוס על הכיריים וכל שיטות הבישול מהירות יחסית. זה הופך אותו לירק נהדר שישמש כתוספת לצד כל ארוחה.