ביצים קשות מבושלות (בתנור!)

אני אוהב פריצה טובה למטבח. טריקים קטנים שמקלים על מטלות המטבח הם ניצחון גדול בספרי. לאחרונה הסתובבתי בגלל וריאציות על כריך סלט ביצים.

לא לבלוג; פשוט רציתי להכין אחד והייתי סוג של משועמם מהשיטה הרגילה שלי. זה היה כאשר ראיתי כמה קישורים שאמרו שאתה יכול להרתיח קשה לרתיחה ביצים בתנור.

קָשׁוּר: 50 רעיונות לבריאים ארוחת בוקר

קראתי כמה אתרים שונים אבל בסופו של דבר עקבתי בעצם שיטה זו ו אתה מכניס ביצים לתבנית מאפין. אפיתי תריסר שלם כי הייתי אופטימי, אבל אם אתה לא משתמש בכל הכוסות, אתה יכול למלא את הלא מנוצלים למחצה מלאה במים כדי שלא יתקעו בזמן שאתה אופים

אני גם עושה את זה כשנשאר לי אחד מתכון מאפין שפשוט לא ממש עושה מספיק בלילה.

אופים בחום של 350 מעלות למשך 30 דקות. ברגע שהסרתי אותם מהתנור, מיד צללתי אותם לקערת מי קרח ונתתי להם לשבת 10 דקות.

ואז, קילפתי את הקליפות. מאמרים מסוימים הציעו כי שיטה זו תקל על קילוף הקליפות, אבל חשבתי שהיא בעצם זהה לשיטה הקשה המסורתית.

אבל מה שאהבתי בזה היה המטבח שלי היה פחות משמעותי, אה, מסריח. אתה תמיד יכול לדעת מתי מישהו הוא ביצים קשות רותחות, מכיוון שיש לו ריח מאוד מובהק (וסוג לא נעים). אפייתם בתנור בהחלט הפחיתה את הריח, אז זה היה נחמד.

דבר אחד ששמתי לב אליו היה שלכמה מהביצים שלי היו כתמים חומים כהים. אֲנִי לַחשׁוֹב זו הייתה תוצאה של המקום בו הביצה נגעה בתבנית המאפין בזמן האפייה. זה לא שינה את הטעם, אבל המרקם באזורי נקודה חשוכה אלה היה שונה.

אבל הם היו כל כך קטנים שהיה קל פשוט לפרוס את הקטע הקטן הזה. בפעם הבאה שאני הולך לנסות לסובב את הביצים באמצע האפייה.

הַצלָחָה! ועכשיו לכריך סלט ביצים. אני גם אוהבת לסלטים עם ביצים קשות מבושלות. כצמחונית בעיקר, ביצים הן מקור נהדר לחלבון עבורי. תודה שנתת לי לשתף! XO. אמה