עובדות תזונה מפירות וירקות: תנו לגוף שלכם תנופה

פירות וירקות הם מכרות זהב תזונתיים.

עובדות תזונה מלאות על פירות וירקות ניתן למצוא בכל מקום, מאתר מינהל המזון והתרופות האמריקני לרוב משרדי הרופאים. ברור שלא כל הפירות והירקות הם תחנות כוח תזונתיות, אך לרוב, אתה יכול להיות סמוך ובטוח שבכל פעם שאתה בוחר פרי או ירק במקום משהו מעובד, אתה עושה משהו טוב בשבילך.

עובדות תזונה על פירות וירקות

למרות שאמהות מזהרות את ילדיהן הסרבנים לאכול את ירקותיהן כבר עשרות שנים, רק לאחרונה רוב האוכלוסייה רצתה לדעת בדיוק מה יש בהן. ובעוד היתרונות הבריאותיים של פירות וירקות מובנים זה מאות שנים, תכולת ויטמינים ומינרלים ספציפיים הם דברים שתוארו לאורך זמן.

• דיאטת מזון חי: 13 מאכלים שעדיין תוכלו לאכול
• ערכים תזונתיים של 7 ירקות שכדאי לכם לאכול בתזונה
• 8 רעיונות לארוחת צהריים צמחונית למגוון טרי

מה שאתה רוצה לחפש בצריכה מאוזנת של פירות וירקות הוא שילוב של ויטמינים, מינרלים וסיבים. מכיוון שאיש אינו מעוניין לערוך תרשים תזונתי, כלל שימושי שכדאי להקפיד עליו בעת קניות או בישולים הוא חיפוש צבע. ככל שצבע עז יותר, כך המוצר תזונתי יותר. אז אמנם חסה של אייסברג עדיפה על שום חסה, אך שימו לב שתכולת התזונה שלה היא בעיקר מים וסיבים והסלטים והכריכים שלכם יתארזו יותר אם הם עמוסים בירקות עלים כהים כמו תרד, ארוגולה וקייל.

עבור איכויות הפירות והירקות הספציפיים שאתה אוהב או שמעוניין לנסות, אתה יכול ללכת ל אתר ה- FDA ולהוריד מידע. לחלופין, אם אתה רוצה להתחיל קטן יותר, אתה יכול ללכת אל בריאות-גן , המפרט את כל הפירות והירקות הנפוצים ביותר.

תזונה מלאה

יש כמה עובדות תזונתיות בסיסיות על פירות וירקות, כגון תכולת הוויטמינים בתפוחים, הוא שימושי, אך במידה מסוימת, אין צורך בכך. מה שחשוב יותר הוא לדעת להשיג את מלוא ההשפעה של הערך התזונתי של פרי או ירק. לדוגמא, כל ירק שמבושל יותר מדי זמן יאבד הרבה חומרים מזינים. אבל יש ירקות, כמו גזר, למעשה נותנים לך יותר ויטמין A כשהם מבושלים קלות, בניגוד לכל דבר עם ויטמין C, שיאבד את העוצמה בבישול.

אחסנת מזון זמן רב מדי תשלח אותו מחומרי המזון שלו. ברור שאכילה מיידית פשוט לא אפשרית עבור רוב המשפחות, אבל החוכמה היא לקנות תוצרת טרייה ככל האפשר. הבעיה ברוב הסופרמרקטים היא שהאוכל מוביל למרחקים ארוכים, אז למרות שהוא עשוי להיראות טוב, יתכן שהוא לא ראה את העץ או הגפן שלו במשך שבועות. אתה יכול לבקש מהשוק המקומי שלך למסור מידע על משלוח מזון, אבל הכי טוב לך לקנות תוצרת בשוק איכרים מקומי. האוכל נבחר בדרך כלל רק באותו בוקר או ערב קודם (תוכלו לשאול) והועבר אליו ממרחק קצר יחסית. גם אם תצטרכו לשמור על האגסים והפרזנפות שבוע ומעלה, עדיין יהיה להם ערך תזונתי יותר מרוב תוצרת הסופרמרקט.

אל תפחד מפירות וירקות

דיאטות ושמועות אופנתיות גורמות לאנשים להתבייש מפירות כמו מלון בגלל תכולת הסוכר הגבוהה שלהם ואבוקדו עשיר בשומן. אפילו גזר מופרך בדיאטות מסוימות בגלל תכולת פחמימות גבוהה. אחת העובדות החשובות ביותר בנושא תזונה על פירות וירקות היא, שבצורתם הטבעית, הם הבחירות המזונות הבריאים ביותר שיש. נכון, אבוקדו מכיל שומן, אך שומן הכרחי לתזונה בריאה ושומן מן הצומח מתעכל ביתר קלות משומן מן החי. בנוסף, אבוקדו מלא בויטמינים A, B, C, E, H, K וחומצה פולית, כמו גם מגנזיום, נחושת, ברזל, סידן ואשלגן. למעשה, ככל שתלמדו יותר על אבות המזון ברוב הפירות והירקות, כך תזונה צמחונית או טבעונית מלאה תהיה מושכת יותר!