עוגת עץ חג המולד קלה עם תבנית להדפסה

שֶׁלָה לִרְחוֹץ כאן עם רעיון לעוגת חג שתוכלו לנסות! יצירתי עם ממתקים הוא חלק מהכיף של תקופת החגים, אבל הכיף אינו מוגבל רק לעוגיות חג המולד. הפכתי את הבת שלי לוסי א עוגת דובון ליום הולדתה הראשון באמצעות זֶה מדריך מרתה סטיוארט, וזה נהנה כל כך על ידי משפחתי חובבת השוקולד, עד שחשבתי שאעשה משהו דומה לזמן חג המולד. הפעם יצרתי תבנית משלי לעוגה בצורת עצים והשתמשתי בגנאש שוקולד מפוזר ללא כרית כדי להפוך אותה לחגיגית במיוחד. עיין בהוראות שלי למטה כדי לראות כיצד תוכל להכין משלך!

מה שאתה צריך:
1 9 × 13 עוגה (השתמשתי בשוקולד)
1 חבורה של ציפוי (השתמשתי בפחית חנות קנה חלבית שוקולד מריר)
שוקולד מתוק של 12 גרם
3/4 כוס שמנת כבדה
ללא -כרית או מפזרים לבנים
דוד כפול
כף או פיצוץ
סכין לחם
סכין חלבית
תבנית (חלק אֶחָד וחלק דוּ )
אין שינוי גודל או קנה מידה כך שיתאים להדפסה)
מִספָּרַיִם
נייר שעווה או נייר קלף

הרכבת העצים:

התחל באפייה של העוגה שלך ולאפשר לה להתקרר לחלוטין. אתה יכול לאפות את זה בלילה הקודם אם אתה מודאג מתזמון. ואז, חתכו את חתיכות תבנית העוגה. וכשאתה חותך אותם, הניח אותם במקומותיהם על גבי עוגת 9 × 13 המקוררת לפני שאתה שוכח לאן הם הולכים! (אבל אל תדאג: אם תשכח, אתה יכול פשוט להתייחס לתמונות בפוסט זה.)

כאשר החלקים נמצאים במקום, השתמש בסכין לחם כדי לחתוך את העוגה, אך הקפד להשאיר את הניירות במקום, כך שתדע לארגן אותם לצורת העץ. עיין בתמונה למטה כדי להתאים לחתיכות העוגה שלך. הם ישתלבו זה בזה ליצירת שני עצים, אחד גדול ואחד קטן. לְחַבֵּר

חיבור העצים:

לפני הקצאת העוגות, מצא מגש הגשה שיתאים לשתי העוגות, או מגש אחד לכל עוגה. חיתוך חתיכת לוח קצף עובד יפה, והוא לא יקר. הפכתי מגש הגשה הפוך לעוגות שלי, אבל תבנית גליל 12 × 17 עובדת נהדר לעץ הגדול יותר, וייתן לך תירוץ לשמור על עוגת העץ הקטנה יותר בעצמך! לאחר שמצאת מגש הגשה, חתכו חתיכות קטנות של שעווה או נייר קלף כדי להניח מתחת לעוגה וסביבתה כדי לשמור על ניקיון המגש תוך כדי הקצאת העוגה. ואז הניחו את חתיכות העצים על הנייר והתכוננו להדביק אותם יחד עם ציפוי.

השתמשתי בכמות נדיבה של ציפוי לאזורים שהיו ממש לא אחידים, ובקושי השתמשתי בכל ציפוי לנקודות הגבוהות יותר של העוגה. אינך צריך להקפיץ בין כל חתיכה, רק ציפוי החלק העליון והצדדים של העוגה יעשו. היזהר שלא להתפשט סביב יותר מדי פירורים בצידי העוגה שחתכו את הקצוות. אם אתה רוצה שהמצגת שלך תהיה סופר בתולית, או אם אתה מדלג על הגנאש, עליך למקרר את העוגה לאחר מעיל ציפוי אחד ואז למרוח מעיל ציפוי שני לאחר שהתקרר השכבה הראשונה. השלב הראשון נקרא מעיל פירור, מכיוון שהוא לוכד את כל הפירורים ומקל על קבלת גימור מסודר עם השכבה השנייה.

החלטתי שאני לא צריך מעיל פירורים משתי סיבות- אחת, לא היו לי מספיק ציפוי. אופס! ושניים, חשבתי שהגנאש יכסה את רוב הפגמים. וזה קרה. וואו!

הוספת נגיעות הגמר:

לפני שמריחים את הגנאש, הקפד להסיר את הנייר מתחת לעוגה או שאתה עלול להרוס את מראה הגנאש כשאתה שולף את הנייר. למדתי זאת בדרך הקשה ונאלצתי למקרר את העוגה שלי ואז להשתמש בסכין כדי להפריד בעדינות את הגנאש מהנייר.

כדי להפוך את הגנאש, עקבתי אחרי מתכון Ganache של השוקולד של ina Garten , מדלג על הקפה המיידי ומוסיף חצי אצווה נוספת כדי לאפשר הרבה גנאש לכל עוגה. לדוד כפול, הנחתי קערת זכוכית מחוסמת על גבי מחבת מים מבעבעים על הכיריים והוספתי לה את קרם השוקולד המתפורר, תוך ערבוב עד שהגיע לעקביות חלקה. ואז שפכתי את הגנאש על העוגה ופיזרתי אותה עם סכין ציפוי, ולקחתי אותה רק לקצוות העוגה כך שתטפטף יפה בצדדים.

שֶׁלָה helpful to only do אֶחָד cake at a time when coating with ganache, because you’ll have to quickly add the nonpareils before the chocolate sets up. When sprinkling the nonpareils, you may want to fill the small lid of your sprinkle jar instead of pouring directly from the entire container, or you may accidentally dump too many sprinkles and ruin the finish of the ganache when trying to fix your mistake. Just start with a small amount of sprinkles and increase until you get the look you want.

אני אוהבת את האלגנטיות של גימור הגנאש והלא -פח, אבל אם אתה רוצה להפוך את הפרויקט הזה לקצת יותר כיף, אתה יכול פשוט להשאיר גימור ציפוי פשוט ולקשט את העץ במגוון ממתקים והצננת ציפוי לזרם וקישוטים! ומכיוון שהתבנית יוצרת שתי עוגות, אתה יכול לעשות אחת שתוכל לקחת למסיבה, ואחת לשמור על הבית.

אפייה שמחה! - לִרְחוֹץ

נקודות זכות // מחבר וצילום: מנדי ג'ונסון